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食物相關文章 Related Stories (48則)
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】自製義大利麵的誠意
作者:李巧于 /2025-05-14 瀏覽次數(1136)
雖然常做麵，但我沒有買壓麵機，而是手擀。其實壓麵機可以製作出更均勻的麵體，也很省力氣和時間，但因為佔空間——以及，好像是有點奢侈的購物——所以一直用桿麵棍。雖然稍微費力，但是將麵團...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】魚的西京燒
作者:李巧于 /2025-05-02 瀏覽次數(1543)
魚的西京燒，最理想的吃法是一碗白飯、一碗味噌湯、加上一小碟蔬菜漬物。西京味噌的甜感和合わせ味噌煮成的味噌湯毫不衝突，而能品盡日式發酵食品之王的滋味，感覺對身體很好，所以也許可以...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】生日要吃炒麵
作者:李巧于 /2025-04-15 瀏覽次數(3146)
平常吃醬油炒的炒麵，途中除了辣椒之外也喜歡加一些烏醋提味，變得清爽也能讓人食慾重開。而這款鹽麴炒麵的酸香，用檸檬汁代替也很不錯噢。除了酸味之外也帶來檸檬皮的香氣，是很有春天氣息...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】極上親子料理：雞肉與雞蛋
作者:李巧于 /2025-03-31 瀏覽次數(3296)
肉因為鹽麴而更加軟嫩自是不在話下，但是還有一抹甜味——「除了鹽麴之外，還加了味醂一起醃。起鍋前淋了一點雞油增香而已。」不追求雞皮的酥脆，取而代之的是與高溫的鐵鍋接觸後產生的炭香味...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】我推的咖哩
作者:李巧于 /2025-03-14 瀏覽次數(10061)
這道咖哩只多用了一些食材和步驟，就能使咖哩的層次更加豐富。首先，使用的洋蔥分成兩半之後，一半逆紋細切，一半剝成大片。逆紋切細的洋蔥更容易軟化，先放入鍋中，加油小火慢炒至透明，然...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】用柳橙和胡蘿蔔將季節濃縮
作者:李巧于 /2025-02-27 瀏覽次數(5640)
這道沙拉若要漂亮，蘿蔔絲就要切得細。我的刀工還不好，切不出能透光的蘿蔔片，於是用削皮器削出薄片，再整齊疊起、細細切下，記得用貓手——以手指關節頂著刀側，手就不會受傷。切好的蘿蔔絲...
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李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】吃飯糰當早餐午餐晚餐點心
作者:李巧于 /2025-02-14 瀏覽次數(14626)
做飯糰講求生產線的規劃，拿一碗沾濕手用的水、打開鹽盒，要吃幾顆就要撕幾片海苔，要吃哪些料就要把他們的蓋子都先打開、放進乾淨的湯匙，因為最好吃的飯糰，一定要燙。要維持溫度，就要做...
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一起看圖文 日本幽默繪本大師 赤川明，以圖像、創意與童心打造魅力十足的小豬戰隊
作者:陶樂蒂,黃郁欽 內容提供:親子天下 /2024-11-27 瀏覽次數(2943)
長得像香蕉、蘋果、桃子和青椒的小豬們，到底要用什麼絕招對付邪惡的魔法師「大王豬」呢？只有他們四個就夠了嗎？神祕的第五位——小豬仔，又有什麼神奇的力量？這是一個關於友情與勇氣的故事...
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作家專業書評 陳曉唯／共棲的記憶──《昨夜的餐桌風景》
作者:陳曉唯 內容提供:皇冠文化 /2024-11-19 瀏覽次數(2576)
《昨夜的餐桌風景》書寫各種人生階段的境遇，當中總有著陪伴與分離。故事裡描繪各種情感的面相，親情、愛情或友情，彼此交融，相互牽繫；各種身分的轉換，家人、摯友、夫妻、母女、姐妹等；...
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\ 本月大人物 / 我內心並不太有幻想的世界，比較喜歡細緻觀察現實世界──專訪《阿尼的四季時光》作者秋草愛
內容提供:小光點 /2024-07-02 瀏覽次數(3120)
我內心並不太有幻想的世界，比較喜歡細緻觀察現實世界。連色鉛筆繪畫教學書籍也是參考了我繪畫的「觀察方式」，我希望讀者不僅僅是複製圖畫，而是能夠盡可能地親自觀察真實物體並進行繪畫。
