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咖啡日常的問與答【走進喫茶店,作家們的私房料理】家常菜感覺很貼近各國人的生活,吃這道料理時,好像也生活在當地——吳秉承
攝影:吳秉承 / 2021-07-27 瀏覽次數(4215)
料理神手吳秉承的好菜醬上桌:運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底,調味不失手,美味開飯,迅速不費力!一人份料理也沒問題 1. 你最喜愛、或推薦哪一道日式家常料理? 並分享原因。我一直...
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咖啡日常的問與答【走進喫茶店,作家們的私房料理】喫茶店好吃的餐點,是讓我一再光顧的原因——宜手作
作者:宜手作 / 2021-07-27 瀏覽次數(6102)
宜料理•豬排與絞肉:豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理 1. 在日本或台灣,有最喜歡或常去的喫茶店或咖啡店嗎?最吸引您前往/推薦的原因是什麼?大概是因為離家近,上島咖啡是...
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咖啡日常的問與答【走進喫茶店,作家們的私房料理】京都的早晨,要從INODA的咖啡香開始──Eve梁郁芬
作者:梁郁芬 / 2021-07-27 瀏覽次數(3959)
Q1. 在日本或台灣,有最喜歡或常去的喫茶店或咖啡店嗎?最吸引您前往/推薦的原因是什麼?A:京都三条本店的 イノダコーヒ,是我每回訪京必去的喫茶店。 日本有一句話說:「京都的早晨,要從I...
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於是,我這樣觀看「真正的美,就是非常坦誠地表現事物該有的狀態。」──專訪攝影師奧山由之
採訪:劉佳旻 日文口譯:詹慕如 / 2021-07-27 瀏覽次數(12168)
溫柔的光調中帶著明亮而銳利的新鮮感,日本新銳攝影師奧山由之的照片裡總是有著什麼使人無法別開視線。不只是凝止的,無法言喻的,或空景中的淡淡愁緒,或暢快的奔放感,都令人一目難忘——啊...
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生活提案令人無法招架的日本「限定商品」原來是這樣煉成的!──《重塑日本風景:頂尖設計師的地方創生筆記》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-26 瀏覽次數(6273)
隨著社會發展長足進步,地方上的第一級產業,往往落得沒落的下場,但農林漁牧與自然生態,卻是身心安定與國家基礎不可或缺的重要因素,既然如此,那該如何使第一級產業再度為人們所看見進而...
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今天的餐桌上有什麼?番紅花/期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》+《辛香料風味學》
作者:番紅花 / 2021-07-20 瀏覽次數(7405)
因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南,味蕾獲得大大滿足的同時,也激起我對「沙茶」身世的好奇,先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬,他的書《暖食餐桌,在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時,...
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動物好朋友吳曉樂/有一種孤單,叫毛小孩擔心你孤單──讀谷口治郎《先養狗,然後⋯⋯養了貓。》
作者:吳曉樂 / 2021-07-15 瀏覽次數(10526)
陪動物走過生死的人,一定會在谷口治郎這本《先養狗,然後⋯⋯養了貓。》裡,遇見曾經又哭又笑的自己。 我們今日常稱家中的動物為「毛孩子」,然而,在第一回〈養狗〉,谷口道出了孩子與毛孩...
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生活提案環境清潔過頭更容易生病?從傳統掃帚,思考掃除真義──《小島製帚》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-12 瀏覽次數(6996)
在你家對你而言,所謂「完全」的清潔究竟需要到達什麼程度呢?平日使用來掃除的器具又有哪些?這些基礎的日常事務,因為過於平常,因此也經常被人們所淡忘著,亦容易受到都市裡或廣告中資訊...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】後宮爭寵用「點心」?!法國版宮鬥成御廚競技場——皇后一口酥 v.s. 愛之井(鹹甜都不放過!)
作者:Ying C. 陳穎 / 2021-07-12 瀏覽次數(9480)
路易十五寵愛龐巴杜夫人的期間,瑪麗試圖奪回丈夫的目光,而「皇后一口酥」以及另一個經典法式甜點「愛之井」就是在這場爭寵戰爭中的要角。其中參與的兩位主廚也都來頭不小,王后方的代表是...
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無可取代的街角小店一間美得像藝廊、親切得像街角雜貨店的花店──李歐納‧科仁《花店:關於那些花所傳遞的故事》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-02 瀏覽次數(10193)
《花店》無意從產業或植物學等角度闡述、也不是各國花店巡禮的旅遊書籍,整本書只專注描寫一間花店──位於維也納的Blumenkraft,但光描述這間店,就讓人對花店心生敬佩與喜愛,並且做起下次出...