【ON & OFF／靈感的一體兩面】策展人格子的OFF TIME：好好享受早餐時光，才能順利開啟每一天！

---

---

那些醞釀成果的每分每秒， 
積累成了真真切切的生活厚度。
ON & OFF，工作與生活，
就是靈感的一體兩面。

  SWITCH OFF   #策展人 格子（王耀邦）

2002年畢業於華梵大學建築系，2006年取得英國愛丁堡藝術學院ART SPACE NATURE藝術空間策展碩士，曾任archicake築點設計創意總監，目前為格式設計展策與格式多媒負責人，元智大學藝術與設計學系設計課程兼任講師。曾參與2013、2014年「臺北設計城市展」、2015年度「臺北設計城市展」共同策展與執行總監、「台北村落之聲」媒體行銷規劃，以及2016年「現場介入」— 聆聽田中央 Sound of Field展覽和OCTAPHILOSOPHY™八角哲學特展。文化生活評論作品見於《La Vie》、《Shopping Design》、《小日子》《GQ》、《財訊》等。informat-design.com.tw

➧➧➧  SWITCH 格子 ON   

---

---

文字＝陳琡分　攝影＝林志潭　影片=趙恩廷
企畫．製作=博客來OKAPI編輯室

格子喜歡工作的感覺，但不至於是個工作狂。「可能多數工作時我都很樂在其中，也可能我們這個產業，生活與工作通常是很緊密的。」即使只是吃個飯、聊個天，翻本書、看場電影，都會發生某些可能性，成為下一次策展的元素。「所以一不小心就會掉進工作思考的狀態。」日常工作，工作日常，對格子早已密不可分。

「相較於工作，生活是比較無目的性的。」所謂「無目的性」，指的是全然自己可以掌握一切，沒有業主，沒有業績，沒有目標設定。平常在家，格子喜歡聽音樂、沖咖啡、煮菜，都是些自己可以掌握的事。「我覺得現代人的生活有一件事很重要，就是『自主性』。」工作上，我們時常抱怨老闆機車，抱怨預算過低，抱怨時間太少，「但無論是煮飯或是沖咖啡，你能夠完全依照自己的技巧與喜好，真實而自在地呈現出你要的品質。一切都在你的掌控當中。」

Long breakfast是格子啟動一天的儀式。「我本來就有吃早餐的習慣。一次我讀MONOCLE，裡面有一篇〈How to make your life better〉之類的文章，列舉很多讓你生活更美好的建議，其中一項是“Long day breakfast”──早上起床，給自己一段稍長的時間，好好吃個早餐，看個書或報紙。」因為和格子既有的習性相合，他便吃早餐吃得更起勁了，每兩週的週一，格子會請同事一早到家裡來共進早餐，由格子親自下廚餵飽大家。算是上班，也是早餐會。

「一開始是想要對抗blue Monday。大家都覺得星期一上班很討厭啊，剛過週末，不只很難進入工作狀態，就算勉強工作了，效率也不高，可能買個早餐一吃就吃到中午了吧。」但如果是早餐會，或許就能讓人心生期盼，原來星期一也能擁有輕鬆的氣氛，有個舒服的、愉快的一週之始。「也很希望讓大家了解，吃一頓好的早餐是很重要的。」這無非是一個生活化的過程。

---

早餐會的背景音樂也都經過精心挑選。

---

格子早餐會的籌備，從買菜開始。「我喜歡當天早上才去買，比較新鮮。先想好今天要做中式、西式或日式，一邊逛菜市場。」除了當日菜單需求的生鮮食材，還得準備一些可以直接吃的食物，免得大家餓著肚子空等待。

咖啡、豆漿、手撕麵包、酪梨莎莎醬、格子請太太操刀的蛋沙拉，以及他精心烹製，滋滋作響且香氣四溢的烘蛋，林林總總擺滿廚房裡的木製長桌。眾人漸次落座，遞盤傳叉，聊著剛剛結束的與即將到來的，天南地北地揭開一週的序幕。

 

「很多人會去早餐店或是便利商店解決早餐，我有時候也會。但我更喜歡早一點起床，吃好幾個小時的早餐，然後再去上班。」即使只是一杯咖啡，一份簡單的三明治，或許加些當季的水果，好一點的起司，烤一片麵包，煎顆蛋、配點培根，都是不錯的選擇。「自己做的，怎樣都比外面買的好吃。」

「如果你沒讓自己區隔出早餐這個時段，你的早餐就會和工作黏在一起，等於睡醒沒多久就要工作了。」生活當然都是個人選擇，只是我們都希望盡量讓自己的生活愈來愈接近自己想要的方式。

「一個人的生活型態就像一間選品店（collection shop），你就是店長，你在自己的生活裡不管選了些什麼，總要是自己喜歡的東西。」如果生活裡充滿一些沒有經過挑選的物件，它只會堆據一角，平白佔去空間，對生活品質的提升毫無幫助。「比較好的方式應該是要慢慢了解自己喜歡什麼，讓周圍包裹著自己的都是精挑細選的喜愛事物，沒有什麼是太模稜兩可的。」

讓自己過得舒服，才是生活最大的重點，也是工作真正的目的。 

 

---

---

格子流私房烘蛋

---

---

「基本上什麼材料都適合做烘蛋。我習慣用一種已經帶有鹹味的食材做主角，
例如鮪魚、火腿或培根，就不再多放其他調味料。」——格子

 TIPS & STEPS 

1. 比較慢熟的食材如蕃茄、櫛瓜先炒熟再加入主角食材一起炒。
2. 蘑菇切片後蛋一起攪拌，倒進已經炒好的食材。
3. 烤箱預熱，將拌好的烘蛋整鍋放入烤箱烘烤。
4. 烤時重點在於上火溫度的調整，當表面蛋液微焦即可取出，烘蛋中間便會維持鬆軟。

博客來邀請兩名創作者， 展現其各自獨特的靈感體現，
料理人SOAC與策展人格子，
一個人的ON，可能是另一個人的OFF，
他們的工作與生活，就是靈感的一體兩面。