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ON & OFF 靈感的一體兩面

【ON & OFF/靈感的一體兩面】策展人格子的OFF TIME:好好享受早餐時光,才能順利開啟每一天!

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一天當中,格子最重視的是早餐。不只自己吃,也不只和太太吃,更要和全公司同事一起吃。




那些醞釀成果的每分每秒, 
積累成了真真切切的生活厚度。
ON & OFF,工作與生活,
就是靈感的一體兩面。

  SWITCH OFF   #策展人 格子(王耀邦)

2002年畢業於華梵大學建築系,2006年取得英國愛丁堡藝術學院ART SPACE NATURE藝術空間策展碩士,曾任archicake築點設計創意總監,目前為格式設計展策與格式多媒負責人,元智大學藝術與設計學系設計課程兼任講師。曾參與2013、2014年「臺北設計城市展」、2015年度「臺北設計城市展」共同策展與執行總監、「台北村落之聲」媒體行銷規劃,以及2016年「現場介入」— 聆聽田中央 Sound of Field展覽和OCTAPHILOSOPHY™八角哲學特展。文化生活評論作品見於《La Vie》、《Shopping Design》、《小日子》《GQ》、《財訊》等。informat-design.com.tw

➧  SWITCH 格子 ON   



文字=陳琡分 攝影=林志潭 影片=趙恩廷
企畫.製作=博客來OKAPI編輯室


格子喜歡工作的感覺,但不至於是個工作狂。「可能多數工作時我都很樂在其中,也可能我們這個產業,生活與工作通常是很緊密的。」即使只是吃個飯、聊個天,翻本書、看場電影,都會發生某些可能性,成為下一次策展的元素。「所以一不小心就會掉進工作思考的狀態。」日常工作,工作日常,對格子早已密不可分。

「相較於工作,生活是比較無目的性的。」所謂「無目的性」,指的是全然自己可以掌握一切,沒有業主,沒有業績,沒有目標設定。平常在家,格子喜歡聽音樂、沖咖啡、煮菜,都是些自己可以掌握的事。「我覺得現代人的生活有一件事很重要,就是『自主性』。」工作上,我們時常抱怨老闆機車,抱怨預算過低,抱怨時間太少,「但無論是煮飯或是沖咖啡,你能夠完全依照自己的技巧與喜好,真實而自在地呈現出你要的品質。一切都在你的掌控當中

Long breakfast是格子啟動一天的儀式。「我本來就有吃早餐的習慣。一次我讀MONOCLE,裡面有一篇〈How to make your life better〉之類的文章,列舉很多讓你生活更美好的建議,其中一項是“Long day breakfast”──早上起床,給自己一段稍長的時間,好好吃個早餐,看個書或報紙。」因為和格子既有的習性相合,他便吃早餐吃得更起勁了,每兩週的週一,格子會請同事一早到家裡來共進早餐,由格子親自下廚餵飽大家。算是上班,也是早餐會。

一開始是想要對抗blue Monday。大家都覺得星期一上班很討厭啊,剛過週末,不只很難進入工作狀態,就算勉強工作了,效率也不高,可能買個早餐一吃就吃到中午了吧。」但如果是早餐會,或許就能讓人心生期盼,原來星期一也能擁有輕鬆的氣氛,有個舒服的、愉快的一週之始。「也很希望讓大家了解,吃一頓好的早餐是很重要的。」這無非是一個生活化的過程。


早餐會的背景音樂也都經過精心挑選。


格子早餐會的籌備,從買菜開始。「我喜歡當天早上才去買,比較新鮮。先想好今天要做中式、西式或日式,一邊逛菜市場。」除了當日菜單需求的生鮮食材,還得準備一些可以直接吃的食物,免得大家餓著肚子空等待。

咖啡、豆漿、手撕麵包、酪梨莎莎醬、格子請太太操刀的蛋沙拉,以及他精心烹製,滋滋作響且香氣四溢的烘蛋,林林總總擺滿廚房裡的木製長桌。眾人漸次落座,遞盤傳叉,聊著剛剛結束的與即將到來的,天南地北地揭開一週的序幕。

 

「很多人會去早餐店或是便利商店解決早餐,我有時候也會。但我更喜歡早一點起床,吃好幾個小時的早餐,然後再去上班。」即使只是一杯咖啡,一份簡單的三明治,或許加些當季的水果,好一點的起司,烤一片麵包,煎顆蛋、配點培根,都是不錯的選擇。「自己做的,怎樣都比外面買的好吃。」

如果你沒讓自己區隔出早餐這個時段,你的早餐就會和工作黏在一起,等於睡醒沒多久就要工作了。」生活當然都是個人選擇,只是我們都希望盡量讓自己的生活愈來愈接近自己想要的方式。

一個人的生活型態就像一間選品店(collection shop),你就是店長,你在自己的生活裡不管選了些什麼,總要是自己喜歡的東西。」如果生活裡充滿一些沒有經過挑選的物件,它只會堆據一角,平白佔去空間,對生活品質的提升毫無幫助。「比較好的方式應該是要慢慢了解自己喜歡什麼,讓周圍包裹著自己的都是精挑細選的喜愛事物,沒有什麼是太模稜兩可的。」

讓自己過得舒服,才是生活最大的重點,也是工作真正的目的。 

 



格子流私房烘蛋



「基本上什麼材料都適合做烘蛋。我習慣用一種已經帶有鹹味的食材做主角,
例如鮪魚、火腿或培根,就不再多放其他調味料。」——格子

 TIPS & STEPS 

  1. 比較慢熟的食材如蕃茄、櫛瓜先炒熟再加入主角食材一起炒。
  2. 蘑菇切片後蛋一起攪拌,倒進已經炒好的食材。
  3. 烤箱預熱,將拌好的烘蛋整鍋放入烤箱烘烤。
  4. 烤時重點在於上火溫度的調整,當表面蛋液微焦即可取出,烘蛋中間便會維持鬆軟。



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➧ ON & OFF 靈感的一體兩面 松山機場實體展



那些醞釀成果的每分每秒,
積累成了真真切切的生活厚度。 

ON & OFF 靈感的一體兩面 松山機場實體展

7/29-9/30|台北國際航空站.第一航廈 2F出境大廳

博客來邀請兩名創作者, 展現其各自獨特的靈感體現,
料理人SOAC與策展人格子,
一個人的ON,可能是另一個人的OFF,
他們的工作與生活,就是靈感的一體兩面。

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