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早晨聽音樂

【♫ 早晨聽音樂SP|便當好天氣】回憶旅行的沖繩炒苦瓜便當

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前陣子心血來潮臨時訂了張機票背了個背包就跑去沖繩,雖然很鬱悶地趕上了梅雨季的尾巴,日日都以滂沱大雨開始和結束,但該吃的在地美食可都沒錯過,在台灣不常吃苦瓜的我,到了沖繩說什麼也要吃份炒苦瓜定食。

而旅行結束了,心裡對於異地的想念才正要開始,於是我自己做了炒苦瓜便當,再來瓶道地的Orion啤酒,聽著從沖繩出發的流行音樂,這一刻,彷彿自己又回到那個美好的地方。



 
\\♫ 早晨聽音樂SP//

今天就用6首歌曲的時間,譜成一段美好的便當時光吧!




回憶旅行的沖繩炒苦瓜便當




\\食材//
1人份

白飯一碗/山苦瓜半條/蛋一顆/板豆腐半盒/餐肉罐頭半盒

 

\\山苦瓜處理法//

 

  1. 對半剖開後將籽挖乾淨。
  2. 可使用湯匙將白色部分再去除乾淨些。
  3. 切成小片狀。
  4. 丟入滾水中約30秒後撈起,浸泡在冰水中。去除苦味,亦可保持脆度。

 

\\沖繩炒苦瓜做法//

  1. 熱鍋後倒入一點點沙拉油,將切條後的餐肉煎炒至變色。
  2. 倒入山苦瓜拌炒。
  3. 將打好的蛋汁與切成條狀的板豆腐一起放入拌炒。
  4. 使用酌量清酒、醬油、七味粉調味。

\\擺盤TIPS//


★ 將白飯填滿便當盒下方約二分之一至三分之一。
使用筷子將炒苦瓜一一夾入,以山苦瓜為視覺重點、穿插餐肉與板豆腐,讓便當看起來顏色繽紛與多元。




晨間DJ|dato:POP LIFE

男子休日委員會成員、線上音樂平台東洋樂評。
個人音樂、閱讀、生活分享於dato:POP LIFE
另時常於instagram分享便當擺盤照 #男子便當委員會



從南到北,從港都到離島,從沙灘奔跑到迎風追浪,夏天正是時候進一步了解海洋。請看OKAPI 七月的主題閱讀推薦。

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