前陣子心血來潮臨時訂了張機票背了個背包就跑去沖繩，雖然很鬱悶地趕上了梅雨季的尾巴，日日都以滂沱大雨開始和結束，但該吃的在地美食可都沒錯過，在台灣不常吃苦瓜的我，到了沖繩說什麼也要吃份炒苦瓜定食。
而旅行結束了，心裡對於異地的想念才正要開始，於是我自己做了炒苦瓜便當，再來瓶道地的Orion啤酒，聽著從沖繩出發的流行音樂，這一刻，彷彿自己又回到那個美好的地方。
\\♫ 早晨聽音樂SP//
今天就用6首歌曲的時間，譜成一段美好的便當時光吧！
回憶旅行的沖繩炒苦瓜便當
\\食材//
1人份
白飯一碗／山苦瓜半條／蛋一顆／板豆腐半盒／餐肉罐頭半盒
- 對半剖開後將籽挖乾淨。
- 可使用湯匙將白色部分再去除乾淨些。
- 切成小片狀。
- 丟入滾水中約30秒後撈起，浸泡在冰水中。去除苦味，亦可保持脆度。
\\沖繩炒苦瓜做法//
- 熱鍋後倒入一點點沙拉油，將切條後的餐肉煎炒至變色。
- 倒入山苦瓜拌炒。
- 將打好的蛋汁與切成條狀的板豆腐一起放入拌炒。
- 使用酌量清酒、醬油、七味粉調味。
\\擺盤TIPS//
★ 將白飯填滿便當盒下方約二分之一至三分之一。
★ 使用筷子將炒苦瓜一一夾入，以山苦瓜為視覺重點、穿插餐肉與板豆腐，讓便當看起來顏色繽紛與多元。
晨間DJ｜dato：POP LIFE
男子休日委員會成員、線上音樂平台東洋樂評。
個人音樂、閱讀、生活分享於dato：POP LIFE
另時常於instagram分享便當擺盤照 #男子便當委員會
從南到北，從港都到離島，從沙灘奔跑到迎風追浪，夏天正是時候進一步了解海洋。請看OKAPI 七月的主題閱讀推薦。
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