琥珀記憶：雲林咖啡大時代
十年前我第一次造訪國姓，當時這裡還在921後的復原期，民宿業興起、休閒農場蓬勃，一些在地青年在此開始休閒農業的事業。那時候認識一個年輕人，在國姓的一方山谷栽植了好多香草植物，還有一片薰衣草花田，繽紛的田野景色加上年輕人對於民宿的夢想，讓人對這個觀光剛起步的鄉鎮充滿期待。當時我們喝的是他自己調製的花草茶，飲的咖啡當然是國外進口，尚未聽說國姓咖啡。
幾年後，我重返國姓，想要找那片香草花園，卻早已無蹤跡，那個年輕人也不知去向。不過，那一趟，認識一個年輕菇農，他因為從小喜歡吃乾香菇，又因為國姓菇寮很多，於是一頭栽進烘乾香菇的世界。因為堅持品質，他幾乎放棄夏季容易有病蟲害的菇，只取冬菇。他本來也有做香菇的休閒農場，後來發現休閒跟產業很難結合在一起。他說：「務農必須很專注，很多時候搶時間，根本沒辦法照顧來參觀或體驗的客人，我想，我以後只會專心做香菇，不會再開放參觀或體驗。」果然，沒多久，他的菇寮就不再接待遊客了。兩夫妻很專心的在養菇事業打拚，同時投入網路商務，漸漸地打出了品牌。
菇農的故事讓我對「休閒農場」有截然不同的想法，當農委會大張旗鼓地推休閒農場時，究竟是幫助農友還是加速台灣農業的崩壞？一位長輩就曾感嘆道：「農委會不好好扶植農業，要農民去做休閒農場；經濟部不好好搞好經濟，要產業去發展觀光工廠。難道觀光和休閒就是產業的解藥嗎？」
台灣咖啡萬歲：令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園
走訪的咖啡農場是蘇氏父子兩人一起打造的咖啡園區，當日剛好在農場的會議室舉辦咖啡論壇，許多台灣知名的咖啡專家都來到這裡和在地咖啡農交流，兩天一夜的研討會激發了很多新的想法。蘇伯伯說，十幾年前他就開始試種咖啡，921是一個契機，他把滿山的檳榔園漸漸變成咖啡園，甚至在檳榔樹下種咖啡，他笑著說：「這有林蔭的效果，符合咖啡半日照的個性。東南亞是雨林咖啡，我們是檳榔咖啡。」一開始他只是好奇跟著流行種，曾因為烘出來的咖啡口味平凡而陷入低潮期，甚至懷疑台灣咖啡的質地就是比不上國外。但後來透過不斷的研究與交流，咖啡果實的狀況越來越好，他的兒子則專注在烘焙與後製的領域，用精準的方式彰顯這方風土的咖啡風味。才二十出頭的蘇小弟覺得可以因為咖啡而留在家鄉工作是一種恩賜，尤其在這個全台瘋咖啡的年代。他說：「精品咖啡的風潮讓我們知道要做的產品就是要有豐富的風味，在意這些細微風味的玩家自然會找上我們，靠網路銷售咖啡豆就賣不夠了。」
國姓鄉在檳榔園中種咖啡，目前是台灣產量最高的產區（圖／黃麗如）
我說：「所以一般人很難喝到國姓咖啡?」
他靦腆地笑著說：「是啊，而且我們單價高，量不大。」
「那在國姓喝得到國姓咖啡嗎？」我好奇地問。
「你來我們這裡當然喝得到。」他熱情地回答。
「那在老街、市區會有國姓咖啡嗎？」我問
「基本上咖啡農顧自己都很忙了，很難到街上設點。」他不好意思地說。
看著他忙碌地處理網路訂單，耐心地在電話中跟買家說明咖啡保存的方式。我突然發現，眼前這杯咖啡，得來不易。它雖然是台灣咖啡，但一般人不容易取得；它雖然成長在這片土壤，但價格高得讓人很難拿來天天飲用當作日常飲品。它近在眼前，但喝到它要花一番網路或是陸路的旅程。怪不得，在台灣咖啡的故鄉，小7還是很有空間。
這幾年咖啡在台灣處處結果，許多縣市都發展了咖啡產業（圖／黃麗如）
酒途的告白：環遊世界酒單
黃麗如
資深旅遊寫手。信某香港神婆看著命盤所云：「想要，就可以立刻擁有。」而忽略其他警語。著有《酒途的告白》《極南》《醒來，在地球的一個角落》。
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