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【開動啦!男子便當委員會】食譜004:清爽鮭魚便當

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dato instagram大人氣專欄 #男子便當委員會 午間單人便當食譜 期間限定OKAPI連載中



004:清爽鮭魚便當


天氣一熱,整個人就很心浮氣躁,若想帶便當上班,我認為口味清爽一點最好。日式醃鮭魚鹹度很夠,吃一口就能配上一大口飯,在炎炎夏日的辦公室吃鮭魚便當配一集影集,大概就是盛夏午間最好的情調。
 

\\食材//

鮭魚片1片

\\調味料//

鹽少許/檸檬1/4片

\\做法//

 

  1. 洋將鮭魚片水分擦乾,正反面都抹鹽後靜置1小時。
  2. 因鮭魚本身會出油,熱鍋下一點點油,以小火慢煎。
  3. 雙面煎熟即可起鍋。
  4. 去掉魚皮,以叉子將魚肉剝成片狀,擠上檸檬汁即可。
 
(材料皆為一人份)

\\便當小撇步//


★ 將便當版面均分為三等分,掌握「黃綠紅」配色法,除了鮭魚(紅色)外,可依序再放入蔬菜(綠色)及炒蛋(黃色)搭配,就能排出好看的版面。

你也可以這樣做:
★ 煎好的鮭魚片也可以用來炒飯,也是簡易的便當選項。

 



作者簡介

樂評與專欄作家,同時也是生活旅行創作團體「男子休日委員會」成員之一。
粉絲團: dato:POP LIFE
instagram:datorick
(photo by Dingdong /Shopping Design No.112)



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