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早晨聽音樂

【♫ 早晨聽音樂SP|便當好天氣】收藏旅途回憶的鮭魚便當

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常常會用味覺想念旅行,像是某個在京都醒來的早晨,去便利商店買了現成的烤鮭魚、玉子燒及白飯回住處當早餐,也會想起在青森的時候,每天早上都走在車站前的水果攤買一個香甜的青森蘋果,今天以回憶為題,在便當裡懷念那些美好的旅行。



收藏旅途回憶的鮭魚便當


 
\\食材//
1人份

白飯一碗/鮭魚半片/蛋一顆/花椰菜/筊白筍

\\調味料//

鹽/胡椒/白芝麻

\\香煎鮭魚做法//
  1. 將整片鮭魚兩面都撒上鹽醃製,靜置一小時。
  2. 在鍋子倒入一點點油後加熱。油不需要太多,因為鮭魚含豐富油脂,會自己出油。
  3. 將鮭魚下鍋煎,翻面時請小心,兩面煎出有點微焦的金黃色即可起鍋。
  4. 以筷子輕輕將魚皮撕下,再將骨頭挑起,將魚肉剝成片狀。
 \\綜合炒青菜做法//
  1. 挑選自己喜歡的青菜,切成適合入口的大小。
  2. 熱油鍋後將青菜下鍋拌炒。
\\炒蛋法//
  1. 將蛋打成蛋汁,加入少許鹽。
  2. 在鍋子倒入一點油後加熱。
  3. 先倒入一半蛋汁下鍋,待有點凝固後,用筷子去攪鍋中的蛋汁,讓蛋的厚度增加,製造蓬鬆感,接下來再將剩下的蛋汁倒入,重複前一個動作。

\\擺盤TIPS//


★ 本次選用的是橢圓型便當盒,因此將白飯填滿約便當盒四分之三的面積。
依序先將鮭魚肉慢慢鋪滿白飯約三分之二後的面積,然後再將白飯的三分之一鋪上炒蛋。
最後在便當盒的四分之一處交錯放入花椰菜與筊白筍。
在鮭魚肉上撒點白芝麻點綴。

 
\\♫ 早晨聽音樂SP//

一邊聽著舞曲一邊做便當,心情超愉快!





晨間DJ|dato:POP LIFE

男子休日委員會成員、線上音樂平台東洋樂評。
個人音樂、閱讀、生活分享於dato:POP LIFE
另時常於instagram分享便當擺盤照 #男子便當委員會

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