展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

子選單列表

林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事|家常料理】從準備、上菜到收拾都一派優雅:鮭魚玉米蓋飯

  • 字級



最近林姓主婦的育兒路上又到了一個水深火熱的階段,也就是要幫我兒子戒!尿!布!

等到真的要戒尿布,老木我才終於明白,我對於尿布的依賴程度根本不亞於兒子,因為小孩包尿布實在太方便了啊,想到以後兒子想尿尿我就要跑百米帶他去找公廁,或是隨身揹著一點都不時尚的尿壺接尿,兒子衣服也要備兩三套以免他閃尿,我就覺得好痛苦一直拿白花油揉太陽穴。

戒的過程也是挑戰重重,現在問我兒子要不要尿尿,他口風還很緊,所以只能定時帶他去棒溜。有時他不肯,結果幾秒後看見他眼神放空,出現微鬥雞、往上吊的放鬆狀態,我就知道大事不妙,低頭一看他胯下果然已經一片黃河。

白天還好,我發現在吃完晚餐、酒足飯飽之後,他的膀胱特別容易失控,可能因為是爸爸負責陪玩,媽媽都在洗碗收拾(能夠慢慢洗碗對媽媽是種休息柳),沒幫忙抓緊時機,就會出現意外,爸爸已經連續擦尿好幾晚了。身為一個嫻淑的主婦,我得想個辦法,但也想不出什麼辦法(攤手),就先從縮短洗碗善後時間,讓自己可以早點回到媽媽的崗位上,適時提醒、引導他去棒溜開始吧(捲袖子)!

這道鮭魚玉米蓋飯,從準備到上菜都是一派優雅。煮飯的水用柴魚高湯取代,搭配新鮮玉米用大同電鍋蒸,光這碗飯就香甜到讓人滿足,上面鋪上滿滿的鮭魚塊、灑點柴魚片跟檸檬汁,營養又清爽。我另外煮了一鍋野菜味噌湯,這樣簡單一飯一湯的組合便已足夠,一人用一個碗就好,省去我洗好幾個盤子的時間,收拾超級輕鬆。

媽媽早早歸隊,飯後成功帶了兒子去棒溜兩次,今晚,我家終於沒有鬧水災了。


  • 鮭魚玉米蓋飯


\\
食材//
3~4人份


  1. 1 片鮭魚,表層灑上適量鹽備用。
  2. 1 根玉米,立起,用刀子將玉米粒削下,玉米芯留著備用。
  3. 適量柴魚片。
  4. 少許檸檬片。
  5. 1 杯米,洗淨瀝乾。
  6.  1.1 杯柴魚高湯(我是使用柴魚高湯包,比較快)。
\\做法//
  1. 將柴魚高湯、米放入內鍋,上面鋪玉米粒及玉米芯,放進大同電鍋,外鍋用一杯水煮。
  2. 煮飯的同時熱鍋,將鮭魚放入鍋中,乾煎至兩面焦黃後取出,以筷子搗成碎塊(留意刺)。
  3. 待飯煮好,把玉米芯取出,飯拌勻,將鮭魚鋪在飯上,灑些柴魚片跟檸檬汁,即完成。



 爐後談話
  • 把煎熟的鮭魚搗成塊狀,可放冷藏 3-5 日作為常備菜,除了做成鮭魚蓋飯,也可拿來炒飯、做成三明治或是茶泡飯,非常方便。
  • 我是拿海苔包這個飯給兒子吃,他狂吃,家有小屁孩歡迎用這招。
  • 玉米芯蒸的時候,還是會有一些甜味釋放出來,才會放入鍋一起蒸。


林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學


林姓主婦
82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》。
粉絲團:www.facebook.com/poyinathome

上下則文章

回文章列表

關閉

主題推薦

這些家常菜看似簡單,其實最難!讓林姓主婦傳授你零失敗的終極食譜

明明看起來很簡單,但真的自己做卻總是失敗!這幾道家常菜各有各的訣竅,看林姓主婦為你抓出不失敗的秘訣,輕鬆做出經典菜色!

733 0