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料理相關文章 Related Stories (327則)
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比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一片烤吐司
作者:比才 /2021-09-06 瀏覽次數(33035)
我喜歡的吐司是有點咬勁、口感紮實些的，太軟的不行，所以大多會挑選沒有加鮮奶或糖、滋味單純者，至於厚切或薄切則要看吃法。 吐司買回來，若是兩天內要吃的，就放進密封盒或密封袋收好，...
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比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一塊豆腐
作者:比才 /2021-08-25 瀏覽次數(17187)
我喜歡豆腐，各色豆腐都喜歡。 不論是傳統市場的板豆腐、日式手工豆腐店的絹豆腐與木綿豆腐、鵝黃色的雞蛋豆腐，以及族繁不及備載的炸豆腐油豆腐，我可以每天輪著吃不同的豆腐，怎樣都吃不...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】陪你度過盛夏時光的日式蔬菜冷麵
作者:比才 /2021-08-10 瀏覽次數(11366)
前陣子極熱，每天早上不到八點就日頭赤豔豔，對於在家工作的我來說，中午要吃什麼實在是個難題。一來不想太費事，二來也不能吃太熱的食物，吃完一身汗，很難繼續工作，到底吃什麼好呢？ 最...
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● 熱門專欄 【Anna Lee｜七夕特別篇－下】再掉漆的約會晚餐有了愛情加持，滋味勝過五星級料理
文字、攝影:Anna Lee /2021-08-10 瀏覽次數(4757)
我們在布萊頓最後一個晚上約會，Stefano帶我去了好幾個市區裡的酒吧逛逛，從阿拉丁感的中東風格，到經典雅緻有點晦暗的英倫風，又遊蕩去了一間八零年代的復古迪斯可，裡面都是老gay們大聲唱...
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● 熱門專欄 【Anna Lee｜七夕特別篇－上】17歲女生的溫柔，其實是很那個的：當臺灣Anna遇上義大利Stefano
文字、攝影:Anna Lee /2021-08-10 瀏覽次數(6229)
我坐在角落，和幾個同學裝不在意的閒話家常，心想著他什麼時候才會過來搭話呢？我跟一群女孩冷嘲熱諷品頭論足一群美國來的交換學生，嫌棄她們嗓門大、食量過人，搶食沒禮貌，我們簡直就是經...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉（附蔬菜更清脆小撇步）
作者:比才 /2021-07-27 瀏覽次數(17828)
做菜這事其實很直覺，很多時候是反射動作，這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人，應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧，比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要...
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● 熱門專欄 【Anna Lee｜拜請食物之神 005】從幫傭人生跨線到座上嘉賓──好萊塢私廚的奇幻旅程
文字、攝影:Anna Lee /2021-07-01 瀏覽次數(6257)
我不確定究竟是在這家人身上付出的八年時光呢，還是這場肺炎疫情不斷提醒著人們人生苦短，我與客戶的距離從未像現在如此靠近。在這樣動盪不安的時代，我想相信，有些人選擇怒罵過日子，而有...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕
作者:比才 /2021-06-29 瀏覽次數(55595)
不論如何、不論日子如何過，生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅，一塊蛋糕帶來的滿足感，或許能讓你撐上半天，要是早晚各吃一塊，除了體重增加比較難解外，心情應該能好許多吧。因此...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜
作者:比才 /2021-06-15 瀏覽次數(18394)
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】法式經典菜極簡版──會煮咖哩就會煮的家常版茄汁紅酒燉牛肉
作者:比才 /2021-06-01 瀏覽次數(19076)
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...
