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快速料理相關文章 Related Stories (96則)
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青春漾觀點 【學生料理筆記】不是大閘蟹也沒關係——奶油螃蟹可樂餅
作者:李巧于 /2023-12-14 瀏覽次數(5463)
雖然都是假的蟹肉，但我覺得蟹肉棒的品質還是有差別。我買了台灣產的小條蟹肉棒，和兵庫縣產的「巨蟹棒」——仿帝王蟹概念的蟹肉棒——兩者質地和氣味完全不同。小條的蟹肉棒依舊便宜好用，但腥...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜026】鹹甜脆口的耐吃好滋味：醬燜茭白筍
作者:林姓主婦 /2023-11-30 瀏覽次數(8960)
我想到要做的家常配菜， 通常就是靠唾手可得的食材以及最簡單的調味即可。 若這樣就能營養簡單又美味，那才是我心目中最令人敬佩的配菜， 謙卑不居功，幫省下我們大把的心力， 讓我們把更多...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜025】蛋白質滿滿又鬆軟鹹香的蝦仁炒蛋
作者:林姓主婦 /2023-10-26 瀏覽次數(12024)
蝦仁炒蛋蛋白質很豐富，有蛋又有蝦， 鬆軟鹹香讓我們一家都很愛吃。如果有肉又有蝦仁炒蛋， 我另外兩道就會朝蔬菜類下手，經常是一道綠色菜葉類＋瓜類/ 筍類或是菇類，這樣一桌菜的營養就會...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜024】搭在一起就是對味：韭菜花炒甜不辣
作者:林姓主婦 /2023-10-04 瀏覽次數(4604)
睽違那麼多年才重逢，一時間我還真有點苦惱該拿它怎麼辦， 搜尋一下腦海中的資料庫後，才想到只要搭著甜不辣， 就可以炒成一盤非常常見的便當菜「韭菜花炒甜不辣」啊！ 二話不說馬上拍板決定...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜023】大人搶著吃的涮嘴配菜：金沙玉米筍
作者:林姓主婦 /2023-09-12 瀏覽次數(11223)
以蔬菜類來說，我想絕大多數小孩都是對玉米筍接受度很高， 很多是從手指食物階段，就開始一根根拿在手上啃， 脆甜脆甜的確實非常討喜，我們家哥哥跟弟弟都很愛。不過說起來， 每次煮玉米筍，...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜022】夏天必學的兩道綠竹筍料理：沙拉筍＋竹筍炒肉末
作者:林姓主婦 /2023-06-21 瀏覽次數(9497)
台灣的夏天悶熱到令人難以忍受，唯有一件事會帶給我希望與小確幸，就是隨著天氣轉熱，也代表當季的綠竹筍即將出道啦。只要進入盛產季，我幾乎週週買，最常拿來煮湯，有時也會煮粥或是炊飯，...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜021】大人才懂的臭苦美味：豆豉燜苦瓜
作者:林姓主婦 /2023-06-01 瀏覽次數(6333)
我的家庭餐桌理念，是不要刻意因為小孩不吃，而避開特定的食物， 不然過度討好小孩的口味，只會讓小孩願意吃的食物越來越受限。 這種臭苦臭苦又微辣的豆豉燜苦瓜，真是大人才懂的經典美味啊...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜020】五分鐘就搞定的高蛋白質美味配菜：玉米毛豆炒蝦仁
作者:林姓主婦 /2023-05-19 瀏覽次數(11290)
面對廚房裡難以預測的困境，我的解法很簡單， 就是冰箱裡一定要備著一些永遠都能快速端上桌的食材，當作備胎。 只要發現苗頭不太對勁，就趕快把食材退冰，用最單純的方式烹調， 極速上桌。玉...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】初夏的佛卡夏，兩種口味
作者:李巧于 /2023-05-12 瀏覽次數(10546)
那時候還不知道佛卡夏是如何做成的，只覺得又香又軟，質地接近的面具上可以吃到橄欖和番茄，佛卡夏純粹的海鹽和香料也非常迷人。小時候的我只知道，充滿橄欖果香的濕潤柔軟佛卡夏，和其他硬...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜019】經典便當配菜的華麗變身：脆炒大黃瓜
作者:林姓主婦 /2023-04-26 瀏覽次數(23074)
我想應該很多人跟我一樣，講到大黃瓜這個便當菜中的常見綠葉， 想到的都已經燜軟的口感。但有天我想著，大黃瓜做成涼拌菜，清脆多汁超好吃， 那如果我把大黃瓜先用鹽抓醃出水，再炒呢？
