頁面路徑列表
搜尋結果SEARCH RESULTS
飲食相關文章 Related Stories (274則)
-
作家專業書評 一條沒有網美牆,只有市場、麵包與書店的巴黎日常街道──讀《885公尺的巴黎》
作者:王愛君 /2019-09-19 瀏覽次數(17059)
《法式誘惑》裡,伊蓮.秀黎諾用記者抽絲剝繭的專業,一步步從歷史、政治、民間挖掘出法國人「誘惑力」的養成過程,理解法國出品的愛情、精品、美食、美酒、美景等都令世人羨慕的泉源。但這...
-
生活提案 你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」?番紅花用《藥舖年代》裡的配方,復刻記憶中的肉骨茶香
作者:好吃研究室 攝影:陳怡絜 /2019-08-13 瀏覽次數(23099)
早晨七點,當以為整個城市都才剛甦醒時,北投市場早已熱鬧滾滾。賣水果的、賣魚、賣肉、賣菜、賣衣服帽子的,全都捲起袖子,精神抖擻的做起生意來。 因為讀了一本《藥舖年代》,親子作家番紅...
-
OKAPI編輯室選讀 經常收到長輩傳保健訊息的你,需要這本《餐桌上的偽科學》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-07-12 瀏覽次數(12706)
椰子油有益身體還是毒藥?牛奶到底該不該喝?喝咖啡真的有致癌危機嗎? 這些養生保健觀念跟生活息息相關,但網路上的訊息卻總是似是而非,左一個專家右一個達人,講的內容卻南轅北轍,想追求...
-
作家專業書評 一人吃飯默默被食物感動的孤獨美食家,在法國是找不到的!──法國美食家始祖薩瓦蘭《美味的饗宴》
作者:王愛君 /2019-05-15 瀏覽次數(18999)
《孤獨的美食家》日劇原著漫畫 有一陣子我很著迷看日劇《孤獨的美食家》,最喜歡看男主角獨自享受美食,聽著他心中各式各樣的點菜邏輯還有對食物的獨白。對文化拘謹的亞洲人來說,存在如此...
-
OKAPI編輯室選讀 要在皇帝飯菜裡下毒,難!──《皇上吃什麼?》帶你一窺清宮餐桌
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-04-26 瀏覽次數(17883)
近期多部清宮劇大熱,除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外,宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色,每一盤都擺設精巧、色彩紛呈,讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮...
-
作家專業書評 失去巴黎聖母院的心碎早晨,我讀著《Liz關鍵詞》思考深耕飲食文化的意義
作者:王愛君 /2019-04-17 瀏覽次數(9969)
我個人不是美食家,我也有我的食物喜好,但我崇敬地感受每一種食物帶給我的精神體驗,這些料理彼此之間是共存共榮,互相滋養著人們的生活,是多麽美好的文化。
-
張妙如|圖說歐美文化 飯後來杯「藥」──談歐洲的餐後酒
作者:張妙如 /2019-04-12 瀏覽次數(10994)
實話說,Apéritif對我來說一點也不重要,老身為口根本好到像發育中的青春期,一點也不需要刺激食慾的Apéritif,Digestif對我而言才更重要百倍,尤其在不慎把自己吃到滿喉的境界時,這時候咖...
-
作家專業書評 想當傑出廚師,得先成為科學家!──讀《口感科學》
作者:王愛君 /2019-04-11 瀏覽次數(8939)
但如果要成為一位傑出的廚師,除了數學不能差,物理化學概念更要強!不知道你是否有感受到我的頭跟肩膀垂得更低了......因為這怎麼可能?我記得我當年第一次吃到法國菜的時候,被盤子裡絲緞...
-
作家專業書評 不是讓你變大廚,而是讓你花時間在「不重要但美好的事物」上──讀《全法國最好吃的書》
作者:王愛君 /2019-03-26 瀏覽次數(11696)
曾經放下一切去法國念了廚藝學校,也去法國超過30次的我,最常被朋友問到的問題是:法國人有多浪漫?以我多年的觀察,也擁有一些法國朋友及嫁給法國人的台灣朋友的真實經歷,老實說,法國人...
-
張妙如|圖說歐美文化 一種看起來像茶的東西,但又有些可疑──來杯荷蘭薄荷茶
作者:張妙如 /2019-03-15 瀏覽次數(22659)
兩年前我突然意識到荷蘭有個飲品到處可見,也風行很久了,一種看起來像茶的東西,但又有些可疑。後來得知這是薄荷茶,我也遲遲沒嘗試,一來是咖啡和茶我偏愛咖啡,二來我對薄荷茶並無好印象...