椰子油有益身體還是毒藥？牛奶到底該不該喝？喝咖啡真的有致癌危機嗎？
（Photo by Irene Kredenets on Unsplash 、Noemí Jiménez、Annie Spratt on Unsplash）
椰子油有益身體還是毒藥？牛奶到底該不該喝？喝咖啡真的有致癌危機嗎？ 這些養生保健觀念跟生活息息相關，但網路上的訊息卻總是似是而非，左一個專家右一個達人，講的內容卻南轅北轍，想追求一個禁得起考驗的正解，怎麼這麼讓人心累？
餐桌上的偽科學：加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思
還好有不少專家致力於打擊謠言，林慶順教授就是其中之一，他曾擔任加州大學舊金山醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，退休後建立「科學的養生保健」網站，開始針對各種五花八門的謠言進行驗證，而後網站文章被集結為《餐桌上的偽科學》一書。
不管是有機食物的迷思、維他命補充劑的真相、維骨力到底有沒有效、生酮飲食的危險性，各種我們該知道的不該知道的他通通都說了，除了他澄清謠言時提出的科學憑證令人感到信服，文章總是針對某一議題條分縷晰、語氣直白、有時不留情面，讀起來特別有樂趣，好比談吃雞蛋是好是壞，他說：
當養生專家說「某某食物膽固醇高，不要吃」，那是他缺乏新知識；而當養生專家說「高膽固醇食物沒關係，放心吃」，那是他要展示他有新知識。只不過，他的新知識有一半是錯的。
儘管科學發現日新月異，今天的正解也許明天就就被推翻，但從林教授的文章可以看出，他的重點在於是否有獨立思考的能力，不全然盡信某一說法。就好比他談椰子油：
大家可能會一頭霧水，怎麼我前面說椰子油的壞話，但卻在後面說椰子油的好話。沒錯，我是故意的，當大家瘋著說椰子油有多好時，我就要拉一把；當大家瘋著說椰子油有多壞時，我也要拉一把，用意是希望大家不會不明就裡地踏入有心人士設下的圈套。
《餐桌上的偽科學》內容跟生活息息相關，辯證鏗鏘有力，既能收穫正確知識，看作者將似是而非的盲點撥亂反正，就跟看打臉文一樣暢快，特別推薦給經常收到長輩傳保健訊息的人，或是傳訊息的長輩本人。
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