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經常收到長輩傳保健訊息的你,需要這本《餐桌上的偽科學》

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椰子油有益身體還是毒藥?牛奶到底該不該喝?喝咖啡真的有致癌危機嗎?
(Photo by Irene Kredenets on Unsplash 、Noemí JiménezAnnie Spratt on Unsplash


椰子油有益身體還是毒藥?牛奶到底該不該喝?喝咖啡真的有致癌危機嗎? 這些養生保健觀念跟生活息息相關,但網路上的訊息卻總是似是而非,左一個專家右一個達人,講的內容卻南轅北轍,想追求一個禁得起考驗的正解,怎麼這麼讓人心累?

餐桌上的偽科學:加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思

餐桌上的偽科學:加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思

還好有不少專家致力於打擊謠言,林慶順教授就是其中之一,他曾擔任加州大學舊金山醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,退休後建立「科學的養生保健」網站,開始針對各種五花八門的謠言進行驗證,而後網站文章被集結為《餐桌上的偽科學》一書。

不管是有機食物的迷思、維他命補充劑的真相、維骨力到底有沒有效、生酮飲食的危險性,各種我們該知道的不該知道的他通通都說了,除了他澄清謠言時提出的科學憑證令人感到信服,文章總是針對某一議題條分縷晰、語氣直白、有時不留情面,讀起來特別有樂趣,好比談吃雞蛋是好是壞,他說:

當養生專家說「某某食物膽固醇高,不要吃」,那是他缺乏新知識;而當養生專家說「高膽固醇食物沒關係,放心吃」,那是他要展示他有新知識。只不過,他的新知識有一半是錯的。

儘管科學發現日新月異,今天的正解也許明天就就被推翻,但從林教授的文章可以看出,他的重點在於是否有獨立思考的能力,不全然盡信某一說法。就好比他談椰子油:

大家可能會一頭霧水,怎麼我前面說椰子油的壞話,但卻在後面說椰子油的好話。沒錯,我是故意的,當大家瘋著說椰子油有多好時,我就要拉一把;當大家瘋著說椰子油有多壞時,我也要拉一把,用意是希望大家不會不明就裡地踏入有心人士設下的圈套。

《餐桌上的偽科學》內容跟生活息息相關,辯證鏗鏘有力,既能收穫正確知識,看作者將似是而非的盲點撥亂反正,就跟看打臉文一樣暢快,特別推薦給經常收到長輩傳保健訊息的人,或是傳訊息的長輩本人。


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