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比才相關文章 Related Stories (121則)

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】吃筍的症頭

  作者:比才 /2022-05-25 瀏覽次數(6895)

  綠竹筍的季節到了。 對於愛筍如痴的人如我而言，每年五月到九月是最幸福的時光，市場上隨時可以看到綠竹筍，雖然產地不一，但總是新鮮的，而不是真空保存的熟筍。我有一種只要在市場上看到...

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  OKAPI編輯室選讀 看完不一定會想登山，但一定會餓。──美食登山漫畫《山與食欲與我》

  作者:黃曉鈴 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2022-05-06 瀏覽次數(15238)

  27歲的OL日日野鮎美是喜愛獨自登山的女子，每到假日總是迫不及待揹上裝備、帶著用心準備的料理上山，攻克國內各種山峰後享用美食是她生活的最大動力，隨著每個步伐與呼吸，逐漸擺脫城市的壅...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】不能去日本只好自己做的葛切

  作者:比才 /2022-05-05 瀏覽次數(19144)

  葛切是以葛根磨製成的粉混合清水製成，半透明麵條狀，口感富彈性，傳統吃法是淋上或沾裹黑糖蜜吃。位於京都四条的老鋪「鍵善良房」就是以葛切聞名，疫情前每日大排長龍，不只是觀光客，當地...

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜007】搶到大夥要猜拳：醬燒甜不辣炒小黃瓜

  作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(42124)

  我有時會買冷凍的甜不辣備著，搭著小黃瓜一起炒， 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味， 又不想要小黃瓜不脆，那還能怎麼辦呢？我四處爬文， 終於悟出人生新方向，煮出連我都搶...

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  作家專業書評 《歡迎光臨町中華》，什麼都賣什麼都不奇怪的日本中華料理興衰史

  作者:喬齊安 內容提供:馬可孛羅文化 /2022-04-21 瀏覽次數(10571)

  你吃過日本人的「中華料理」嗎？說來慚愧，即便是熱愛日本美食的筆者，過去在日本連松屋、一蘭這些平價連鎖店都造訪過，卻長年都忽視了「町中華」店家的存在。什麼是「町中華」？它不是橫濱...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】黃瓜之愛

  作者:比才 /2022-04-15 瀏覽次數(10780)

  我熱愛小黃瓜，有看過我第一本書《家酒場》的讀者，應該多少從書裡感受到我對黃瓜的熱情，書中收了我前半生的摯愛「甘醋漬黃瓜」，只是出書至今也一段時間了，是時候來為各位略為更新我的黃...

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  今天的餐桌上有什麼？ 社畜們，把工作怨念全部煮成料理吃下肚吧！──搞笑系食譜《租小套房還硬要煮》內容搶先看

  原著:租小套房還硬要煮 內容提供:野人文化 /2022-03-27 瀏覽次數(8520)

  明明當初房東有交代，套房只能煮水餃泡麵跟燙青菜，但厭世社畜不會就此滿足， 藥膳蝦、豉汁排骨、南洋咖哩雞肉大菜一道接一道，甜點和各種調酒也不能少。 不管是工作壓力大、老闆太機車、同...

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  比才的深夜小酒館：讓你在家喝很多杯的超級下酒菜

  需要下酒菜靈感嗎？ 天氣漸漸轉熱，又到了在家開心喝幾杯的好時光（什麼時候不是呢）。不論你是獨飲或群聚豪飲，喝的是冰透的白酒、日本酒，或更輕鬆簡便的啤酒，以下這幾道菜是你的絕佳良伴，只需要幾樣簡單材料即可快速上菜，讓你暢快的大口吃大口喝，在家喝很多杯。

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】直火對決

  作者:比才 /2022-03-23 瀏覽次數(9063)

  前些日子去了一家極熱門、非常難訂位的餐酒館，當晚我們吃到驚為天人的美味餐點，而美味的關鍵祕訣之一，在我看來，是直火。 「知用火，是人類文明史上最重要的發現。」這當然是老掉牙的一...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】抓住草莓的尾巴

  作者:比才 /2022-03-10 瀏覽次數(6030)

  都到草莓季尾了才想起應該要寫一篇草莓，我實在太後知後覺。 不論在我生命的哪個階段問我，最喜歡的水果是什麼，我應該都會毫不猶豫的說出草莓吧。 小時候的草莓季可能比現在還來得短，因為...