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比才相關文章 Related Stories (121則)
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比才|日常的講究 【日常的講究】吃筍的症頭
作者:比才 /2022-05-25 瀏覽次數(7073)
綠竹筍的季節到了。 對於愛筍如痴的人如我而言,每年五月到九月是最幸福的時光,市場上隨時可以看到綠竹筍,雖然產地不一,但總是新鮮的,而不是真空保存的熟筍。我有一種只要在市場上看到...
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OKAPI編輯室選讀 看完不一定會想登山,但一定會餓。──美食登山漫畫《山與食欲與我》
作者:黃曉鈴 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2022-05-06 瀏覽次數(15401)
27歲的OL日日野鮎美是喜愛獨自登山的女子,每到假日總是迫不及待揹上裝備、帶著用心準備的料理上山,攻克國內各種山峰後享用美食是她生活的最大動力,隨著每個步伐與呼吸,逐漸擺脫城市的壅...
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比才|日常的講究 【日常的講究】不能去日本只好自己做的葛切
作者:比才 /2022-05-05 瀏覽次數(19563)
葛切是以葛根磨製成的粉混合清水製成,半透明麵條狀,口感富彈性,傳統吃法是淋上或沾裹黑糖蜜吃。位於京都四条的老鋪「鍵善良房」就是以葛切聞名,疫情前每日大排長龍,不只是觀光客,當地...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|007】搶到大夥要猜拳:醬燒甜不辣炒小黃瓜
作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(42724)
我有時會買冷凍的甜不辣備著,搭著小黃瓜一起炒, 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味, 又不想要小黃瓜不脆,那還能怎麼辦呢?我四處爬文, 終於悟出人生新方向,煮出連我都搶...
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作家專業書評 《歡迎光臨町中華》,什麼都賣什麼都不奇怪的日本中華料理興衰史
作者:喬齊安 內容提供:馬可孛羅文化 /2022-04-21 瀏覽次數(10739)
你吃過日本人的「中華料理」嗎?說來慚愧,即便是熱愛日本美食的筆者,過去在日本連松屋、一蘭這些平價連鎖店都造訪過,卻長年都忽視了「町中華」店家的存在。什麼是「町中華」?它不是橫濱...
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比才|日常的講究 【日常的講究】黃瓜之愛
作者:比才 /2022-04-15 瀏覽次數(10978)
我熱愛小黃瓜,有看過我第一本書《家酒場》的讀者,應該多少從書裡感受到我對黃瓜的熱情,書中收了我前半生的摯愛「甘醋漬黃瓜」,只是出書至今也一段時間了,是時候來為各位略為更新我的黃...
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今天的餐桌上有什麼? 社畜們,把工作怨念全部煮成料理吃下肚吧!──搞笑系食譜《租小套房還硬要煮》內容搶先看
原著:租小套房還硬要煮 內容提供:野人文化 /2022-03-27 瀏覽次數(8623)
明明當初房東有交代,套房只能煮水餃泡麵跟燙青菜,但厭世社畜不會就此滿足, 藥膳蝦、豉汁排骨、南洋咖哩雞肉大菜一道接一道,甜點和各種調酒也不能少。 不管是工作壓力大、老闆太機車、同...
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比才的深夜小酒館:讓你在家喝很多杯的超級下酒菜
需要下酒菜靈感嗎? 天氣漸漸轉熱,又到了在家開心喝幾杯的好時光(什麼時候不是呢)。不論你是獨飲或群聚豪飲,喝的是冰透的白酒、日本酒,或更輕鬆簡便的啤酒,以下這幾道菜是你的絕佳良伴,只需要幾樣簡單材料即可快速上菜,讓你暢快的大口吃大口喝,在家喝很多杯。
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比才|日常的講究 【日常的講究】直火對決
作者:比才 /2022-03-23 瀏覽次數(9211)
前些日子去了一家極熱門、非常難訂位的餐酒館,當晚我們吃到驚為天人的美味餐點,而美味的關鍵祕訣之一,在我看來,是直火。 「知用火,是人類文明史上最重要的發現。」這當然是老掉牙的一...
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比才|日常的講究 【日常的講究】抓住草莓的尾巴
作者:比才 /2022-03-10 瀏覽次數(6112)
都到草莓季尾了才想起應該要寫一篇草莓,我實在太後知後覺。 不論在我生命的哪個階段問我,最喜歡的水果是什麼,我應該都會毫不猶豫的說出草莓吧。 小時候的草莓季可能比現在還來得短,因為...