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料理食譜快找
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【餐桌上的老二哲學|010】夏天必吃的消暑電鍋料理:醬蒸冬瓜
作者:林姓主婦 /2022-06-16 瀏覽次數(41280)
醬蒸冬瓜又是一個失聯多年的老朋友,直接把東西丟電鍋就搞定。冬瓜水分多、熱量低,利尿退火, 是讓想瘦身的人可以大口享用的消暑聖品,用電鍋蒸煮, 連烹調過程都那麼消暑,讓我們一滴汗都...
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【餐桌上的老二哲學|009】自助餐的低調經典配菜:滷豆腐
作者:林姓主婦 /2022-06-02 瀏覽次數(49054)
為了開發更多配菜食譜, 我試著去回想以前在自助餐愛夾什麼, 才猛然想起這道我明明愛吃得要死的豆腐料理。第一次嘗試做,就讓全家人一塊一塊夾不停, 哥哥跟弟弟愛吃得不得了,必須列入我們...
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【日常的講究】吃筍的症頭
作者:比才 /2022-05-25 瀏覽次數(8418)
綠竹筍的季節到了。 對於愛筍如痴的人如我而言,每年五月到九月是最幸福的時光,市場上隨時可以看到綠竹筍,雖然產地不一,但總是新鮮的,而不是真空保存的熟筍。我有一種只要在市場上看到...
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【餐桌上的老二哲學|008】纖維多多的家常常備菜:蒜炒桂竹筍
作者:林姓主婦 /2022-05-12 瀏覽次數(17903)
現在正是桂竹筍的產季,很容易買到,作法又簡單, 如果你也喜歡吃,但從未自己炒過,那一定要買來試試看。 若是在市場買,老闆可能一包就裝了四五條,量會有點多, 但不要擔心,桂竹筍非常適...
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【日常的講究】不能去日本只好自己做的葛切
作者:比才 /2022-05-05 瀏覽次數(22646)
葛切是以葛根磨製成的粉混合清水製成,半透明麵條狀,口感富彈性,傳統吃法是淋上或沾裹黑糖蜜吃。位於京都四条的老鋪「鍵善良房」就是以葛切聞名,疫情前每日大排長龍,不只是觀光客,當地...
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【餐桌上的老二哲學|007】搶到大夥要猜拳:醬燒甜不辣炒小黃瓜
作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(46428)
我有時會買冷凍的甜不辣備著,搭著小黃瓜一起炒, 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味, 又不想要小黃瓜不脆,那還能怎麼辦呢?我四處爬文, 終於悟出人生新方向,煮出連我都搶...
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【日常的講究】黃瓜之愛
作者:比才 /2022-04-15 瀏覽次數(12151)
我熱愛小黃瓜,有看過我第一本書《家酒場》的讀者,應該多少從書裡感受到我對黃瓜的熱情,書中收了我前半生的摯愛「甘醋漬黃瓜」,只是出書至今也一段時間了,是時候來為各位略為更新我的黃...
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社畜們,把工作怨念全部煮成料理吃下肚吧!──搞笑系食譜《租小套房還硬要煮》內容搶先看
原著:租小套房還硬要煮 內容提供:野人文化 /2022-03-27 瀏覽次數(9223)
明明當初房東有交代,套房只能煮水餃泡麵跟燙青菜,但厭世社畜不會就此滿足, 藥膳蝦、豉汁排骨、南洋咖哩雞肉大菜一道接一道,甜點和各種調酒也不能少。 不管是工作壓力大、老闆太機車、同...
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【日常的講究】直火對決
作者:比才 /2022-03-23 瀏覽次數(10405)
前些日子去了一家極熱門、非常難訂位的餐酒館,當晚我們吃到驚為天人的美味餐點,而美味的關鍵祕訣之一,在我看來,是直火。 「知用火,是人類文明史上最重要的發現。」這當然是老掉牙的一...
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【餐桌上的老二哲學|006】主婦好朋友、百搭百變豆腐料理之什錦豆腐
作者:林姓主婦 /2022-03-18 瀏覽次數(12345)
豆腐毫無疑問是配菜界重量級大老,去中式餐廳,翻開菜單,一定會看到各式豆腐料理,有的還直接寫成一個分類,煎的炸的燉的滷的辣的臭的都有。我家也是三不五時會出現豆腐料理,而且盒裝豆腐...