防疫食譜快找

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  【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示：吃蛤蜊要用手。

  作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(7742)

  我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目，相信大部份人會同意，安東尼波登是其中最重要的代表之一，但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...

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  【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍

  作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(17089)

  山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年 小時候曾經有一段時間，我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代，光鮮亮麗的食譜幾乎不存在，談飲食的書也不算多，現在認真回想，若要說有什麼書...

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  緊繃的親子關係，就在餐桌上配著家傳苦瓜封湯來化解──料理書設計師Bianco的親子廚房

  作者:冬耳 攝影:王正毅 /2019-12-07 瀏覽次數(6400)

  家中固定開伙的父母心中都特別明白，當孩子逐漸長大，全家圍著餐桌吃飯的場景只會越來越罕見，平面設計師Bianco深諳箇中滋味，遂決定提筆寫下《請進！餐桌上聊教養》，「不是每個爸爸媽媽都...

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  夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣

  作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(26856)

  家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...

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  【林姓主婦的家務事｜親子料理】小小孩也能一起做：南瓜冰淇淋飯

  作者:林姓主婦 /2018-04-22 瀏覽次數(10408)

  我身邊的男性普遍不會下廚，我老公很多水果都不知道怎麼切，我哥症狀可能更嚴重，這點在他十多年前問我「冷凍水餃煮之前要先退冰嗎？」後，就已經得到驗證，他哪天說要煮給我吃我還會怕，跟...

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  【林姓主婦的家務事｜家常料理】做一次就會想一直變化下去：蘋果燒肉海苔卷

  作者:林姓主婦 /2018-04-15 瀏覽次數(13024)

  實不相瞞，過去半年來，林姓主婦下廚興致出現前所未有的低潮，想到煮飯我心中只有一個字，就是「乏」，每餐都是用得過且過、能吃就好的態度在應付。 會出現這樣戲劇化的轉折，我是有一番苦衷...

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  【林姓主婦的家務事｜家常料理】不油膩卻一樣鹹香下飯：梅干豬小排

  作者:林姓主婦 /2018-02-25 瀏覽次數(10417)

  今年年假只有六天，想必讓很多上班族厭世感十分強烈吧！這三年我變成全職主婦了，雖然我可以很平靜地迎向初六，但看著我老公在初五就三不五時進入放空階段，不想投入太多靈魂，好像一投入就...

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  【林姓主婦的家務事｜家常料理】重溫冬夜回憶的老味道：桂圓糯米糕

  作者:林姓主婦 /2018-01-28 瀏覽次數(27875)

  N 年前美國留學時，當我在寒冷冬夜裡看著外面飄雪的蕭瑟畫面，接著點開網路新聞看到「台灣本週氣溫恐跌破 20 度」的頭條新聞，都忍不住痛罵這到底是什麼玻璃心下標法，是有必要用到「恐」這...

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  【林姓主婦的家務事｜家常料理】其貌不揚但身懷絕技的萬用基礎菜：焦糖洋蔥及運用方式分享

  作者:林姓主婦 /2018-01-14 瀏覽次數(36373)

  近年受日本料理文化的影響，應該越來越多主婦覺得做「常備菜」是一項基本技能吧～連我出版社團隊也曾提出希望我可以寫一些常備菜的食譜，造福忙碌的職業婦女，但說起來我還真是沒有做常備菜...

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  【林姓主婦的家務事｜節慶料理】讓腸胃暖活又清爽邁向新年吧：山藥丸子關東煮

  作者:林姓主婦 /2017-12-31 瀏覽次數(11988)

  林姓主婦嗜辣如命不是什麼新鮮事了，多年來我總覺得自己的腸胃蠻有擋頭，吃完辣很少有不適感。沒想到上週末我竟然踢到鐵板，被辣到渾身袂鬆快，我是不是老了怎麼會落到這步田地！ 那天我照慣...