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【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep6. 「Pudding」魅力所向披靡，蛋塔之國竟也拾人牙慧？
作者:Ying C. 陳穎 /2026-02-12 瀏覽次數(270)
巧合的是，西班牙有「天堂的培根」，葡萄牙的焦糖布丁也有一個非常神奇的版本——「普里斯科修道院布丁」，作法和「天堂的培根」相當接近，都是用大量蛋黃加上糖漿混合後加熱而成，但不同於「...
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一條慢慢鋪成、處處驚喜的「無目的」閱讀之路──2025繪本職人最愛繪本╳10（英文篇）
作者:賴嘉綾 /2026-02-10 瀏覽次數(781)
關於「無目的閱讀」的方式，如同人生目標一直在調整，是要隨遇而安還是見招拆招或是出奇制勝？為什麼明明是看繪本，還要「無目的」？閱讀始終有目的啊，為了明白更多事物，包括看別人如何解...
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【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep5. 古老帝國驕傲不容質疑！焦糖布丁難道是西班牙裔？
作者:Ying C. 陳穎 /2026-01-29 瀏覽次數(904)
到了19世紀末，和法國相同，西班牙食譜書中開始記載了「焦糖布丁」的食譜。1894年出版、收錄了當時西班牙眾多民間菜餚，並在20世紀初一度極為流行的《實用廚藝》一書，就囊括了數種「焦糖布...
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你敢不敢走進那座龐貝城？──彭仁郁談《家的蜃樓》中不曾結束的人間地獄
採訪:柯若竹 攝影:陳佩芸 /2026-01-26 瀏覽次數(6183)
彭仁郁由長廊盡頭現身，粉紅色短髮在燈光下夢幻又張揚，像動畫裡的戰鬥少女走進現實，身上攜帶著無數戰場。 確實剛從「戰場」回來。長年關注政治暴力、災難創傷與家內性侵等議題，難以想像...
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張韡曦／歷史與虛構之交會──導讀《麗池大飯店的調酒師》的時代背景
作者:張韡曦 內容提供:時報出版 /2026-01-22 瀏覽次數(1315)
《麗池大飯店的調酒師》為菲利普．科蘭 的首部小說作品。科蘭為法國廣播電台 France Inter 的製作人，並以其為電台製作的 Podcast 節目《面對歷史》享有盛名。此系列節目曾探討拿破崙、貝當...
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「不夠有把握」之外，更多的是他對攝影「時間」的追求──側記許震唐鏡頭下《追一條溪》
作者:小美 內容提供:春山出版,時光書店 /2026-01-15 瀏覽次數(1434)
來到濁水溪上游處，許震唐拍下許多「地景中的文本」。許震唐說現在的環境很多都是「合成」，不是照片合成，是環境因著人為或者其本身的變動所造就的「合成」景色。像是八八風災後的神木村；...
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林蔚昀／和未知共舞──談辛波絲卡的作品和中譯
作者:林蔚昀 內容提供:黑體文化 /2026-01-12 瀏覽次數(1508)
《辛波絲卡全集》書中收錄我的教授沃伊采赫．李根札的精彩導讀，身為李根札二十年前的學生，我想我應該還是可以講出一些新的東西。 ▌翻譯辛波絲卡──了解同一個主題的變奏 翻譯／閱讀全集有...
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讓善良、想像與真知並肩前行───2025繪本職人最愛繪本╳10（中文篇）
作者:賴嘉綾 /2026-01-12 瀏覽次數(4422)
每年的選書，其實從當年一月一日就開始。我會把那些心動、好看的書，在書櫃上劃出專區，等到年底再拿出來比對。今年閱讀較多中文書，英文書則有點跟不上各地出版的進度。隨著工作範圍擴大，...
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【甜點師的分析時間】城市血戰、選帝侯的驕傲：德國聖誕糕點史多倫傳奇（下）
作者:Ying C. 陳穎 /2025-12-26 瀏覽次數(1118)
你或許有留意到，即使是1730年那個以慶祝、炫耀為目的而製作、堪稱最「奢華」的巨型史多倫，歷史文獻也僅提及使用了大量雞蛋與牛奶，甚至沒有提到奶油和果乾。那麼，在上集1429年的傳說中，...
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【甜點師的分析時間】主教的特權、貴族的執念：德國聖誕糕點史多倫傳奇（上）
作者:Ying C. 陳穎 /2025-12-23 瀏覽次數(1764)
「這才是配得上聖誕節的美味糕點啊！還有什麼糕點能比它更能榮耀上帝？」薩克森選帝侯腓特烈二世和家人們一起發出了讚嘆。「可惜，在現在的戒律中，我們不能這麼做。降臨齋戒期間不能用奶油...
