深讀10分鐘10-Minute Reading

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  呂樾／虛構之必要：高俊宏的自我反芻動力學──讀《西納列克》

  作者:呂樾 內容提供:春山出版 /2025-12-09 瀏覽次數(595)

  一、回訪再回訪、回製再回製 初讀高俊宏的作品，很難不被其所援引的史料牽引得暈頭轉向，以至於我多戲稱閱讀其作品可說是進入了一座名為高俊宏的巨大迷宮。讀者不僅可能迷失於龐雜的歷史文...

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  王冠云／薩依德的解殖之書──讀《論巴勒斯坦：薩依德闡述巴勒斯坦和以巴衝突的經典》

  作者:Cynthia Wang 王冠云 內容提供:黑體文化 /2025-12-03 瀏覽次數(1902)

  巴勒斯坦知名學者愛德華．薩依德的《論巴勒斯坦：薩依德闡述巴勒斯坦和以巴衝突的經典》於1979年問世，2025年中文譯本首次出版，時隔將近五十年的時間，薩依德筆下所闡述的巴勒斯坦和關於巴...

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  【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep4. 各國皆有分身卻身世成謎，焦糖布丁真有法國血統？

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-11-28 瀏覽次數(1871)

  18-19世紀，受到法國餐飲風格的影響，各種複雜、具裝飾性的模具一度大行其道，形狀華麗、具戲劇性的果凍、布丁與甜點等，成為上層階級的餐桌寵兒。到了19世紀，隨著工業化發展，銅、錫和陶瓷...

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  【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep3. 從硬漢到萌妹的跨海變身記，卡士達在日本的逆襲

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-11-03 瀏覽次數(1929)

  18-19世紀，受到法國餐飲風格的影響，各種複雜、具裝飾性的模具一度大行其道，形狀華麗、具戲劇性的果凍、布丁與甜點等，成為上層階級的餐桌寵兒。到了19世紀，隨著工業化發展，銅、錫和陶瓷...

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  超乎想像的一胎化鬼故事（沒有鬼的那種）──讀《竹林姐妹》

  作者:鄭進耀 /2025-10-30 瀏覽次數(3041)

  我的某位中國朋友因為是家裡「超生」的孩子，加上又是女兒，於是她沒報戶口，以黑戶生存在鄉間，連名字都沒取，長輩乾脆就叫她多餘。「多餘」向我說起往事，語氣帶著自嘲，臉上帶著笑意，眼...

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  三位總編輯讀花森安治──從《生活手帖》出發，重訪雜誌黃金時代與庶民生活的美學

  內容提供:新經典文化 /2025-10-09 瀏覽次數(3223)

  在戰後日本的廢墟之上，《生活手帖》誕生了。它不僅是一本文藝或生活雜誌，更是一種「重新生活」的提案──提醒人們在重建的混亂中，用自己的雙手與頭腦去辨認什麼是值得過的日常。近八十年後...

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  設計的價值，很多時候體現在「看不見」的地方──專訪日本平面設計大師佐藤卓

  採訪:蔡南昇 日文口譯:詹慕如 攝影:陳佩芸 /2025-10-08 瀏覽次數(4764)

  在當代平面設計界，佐藤卓的名字，等同於一種沉靜而深刻的哲學。他提倡「無我」設計，主張設計師應當退居幕後，讓產品與環境自然對話，而非彰彰個人風格。 在一個高喊「個人品牌」、強調「...

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  馮卓健／美國建國250年前讀《二次建國：重塑美國憲法的關鍵時刻》

  作者:馮卓健 內容提供:衛城出版 /2025-10-01 瀏覽次數(2144)

  美國明年2026年即將紀念建國250年，也就是藉由《獨立宣言》正式向國際社會宣布脫離英國的250週年。那「二次建國」是怎麼一回事呢？美國在建國初期時其實是一個結構鬆散的邦聯，後來在1787年...

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  【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep2. 由鹹到甜，橫跨數百年的華麗轉身

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-09-30 瀏覽次數(2313)

  顯然，在過去這幾百年裡，「布丁」有了長足的發展，無論製作方式與口味，都變得更加多元，也開始出現了一些類似現代布丁的種類。那麼，這場橫跨數百年的華麗轉身，關鍵的轉捩點究竟在哪呢？

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  【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep1. 餐桌上的最大騙局！你從沒認識過的「真・布丁」

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-09-24 瀏覽次數(3346)

  這，就是布丁的真面目。 是不是跟你想的完全不一樣？ 沒錯，今天我們口中的「布丁」，那個在盤中ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ晃動的黃色小可愛，跟它的老祖宗，根本是兩個世界的物種。