咖啡日常的問與答

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  「開咖啡館」背後，從品質控管、技術訓練、店鋪經營、管理到風格建立心法大公開

  作者:姚漢斯 /2016-10-24 瀏覽次數(25093)

  喝咖啡，不僅是品嘗咖啡豆的品種風土，更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新，不在於器材與裝潢，而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節，邀請了七位訪者，請他們分享與咖啡相處...

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  融合咖啡豆品種、風土，還有創作者的個性、品味與巧思，好咖啡的烘豆秘訣Q&A

  作者:姚漢斯 /2016-09-30 瀏覽次數(21189)

  喝咖啡，不僅是品嘗咖啡豆的品種風土，更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新，不在於器材與裝潢，而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節，邀請了七位訪者，請他們分享與咖啡相處...

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  什麼是精品咖啡？什麼是義式咖啡調合豆？關於日常咖啡的8個基本常識

  作者:姚漢斯 /2016-09-14 瀏覽次數(48386)

  喝咖啡，不僅是品嘗咖啡豆的品種風土，更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新，不在於器材與裝潢，而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節，邀請了七位訪者，請他們分享與咖啡相處...

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  跟著咖啡一起變老的靈魂──Hally Chen《人情咖啡店》

  作者:果明珠 /2015-11-19 瀏覽次數(16867)

  遙遠的冰果室 走進咖啡店，通常我們會先找位子，觀察有沒有插座、夠不夠隱密、需不需要檯燈，接著才會點咖啡；而繼《遙遠的冰果室》後，甫推出新作《人情咖啡店》的Hally，一推開營業27年、...

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  結合熱情與日常，他們是連鎖通路與電子商務最可敬的對手

  作者:Kai Lin /2015-11-13 瀏覽次數(13882)

  Shopping creates meanings, the meanings creates life. 進階版的商店不是委託行, 店主的想法深深影響著進店的顧客，並尋求認同。 擺盪後的人性回歸，創新中的復古感全球化後的大反撲，...

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  【黃麗如專欄｜那麼近，那麼遠】台灣咖啡那麼近，台灣咖啡那麼遠

  作者:黃麗如 /2015-10-13 瀏覽次數(10257)

  從台中高鐵站坐上朋友的車，上6號高速公路、前往南投縣國姓鄉。友人告知，今年國姓鄉的咖啡農甫奪得美國咖啡品質協會精品級認證，成績高居亞洲區的第一、二名，一想到可以品味好咖啡，開車開...

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  【CITY CAFE × OKAPI｜一口咖啡，一本書。】給你一個配咖啡的好故事：個人意見小說 《他．她．他》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2015-09-30 瀏覽次數(40880)

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  【♫｜休日預演中】OKAPI駐站DJ每天推薦一首出遊歌，這個週末就來一趟咖啡店巡禮！

  作者:dato /2015-08-14 瀏覽次數(12917)

  〔休日預演中｜MON〕YUI／〈CHE.R.RY〉 YUI / FIND ME YUI Visual Best 3DVD 周末決定前往咖啡店，「緩慢」與「悠閒」就是最適合休日的字眼。喜歡木造裝潢，也愛拿鐵拉花，一邊跟著YUI的...

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  【黃麗如專欄｜囧途】在咖啡的產地猛喝即溶咖啡

  作者:黃麗如 /2015-06-15 瀏覽次數(9910)

  在瓜地馬拉市公車站旁的小餐廳點了一杯咖啡，上來的飲料，非常黑，沒有香氣，一喝就知道是即溶咖啡，不禁嘆了一口氣。這一路，若是在當地人用餐的飲食店喝咖啡，得到的多半是這種讓人叫苦連...

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  【黃麗如專欄｜去你的文明】文明的咖啡與無所不在的咖啡實驗室

  作者:黃麗如 /2015-03-23 瀏覽次數(10615)

  繼續把像抹布一樣的injera慢慢塞入口中，所謂的食之無味、棄之可惜的心情，精準的反應在我和衣索比亞菜之間。空氣中飄來陣陣咖啡香氣與響聲，把我對食物的失神拉了回來。婦女們在小桌子旁升...