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早晨聽音樂【♫|早晨聽音樂】美好晨間時光,讓OKAPI駐站DJ幫你選一首早晨的歌
作者:dato / 2019-12-27 瀏覽次數(17476)
早安,今天早餐吃什麼?通勤的時候,想聽什麼呢?OKAPI每週一到週五早上8:00,為你挑選每一天早晨的主題曲
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書桌上的甜點時光【甜點師的讀書時間】原來甜點斷面秀有這些學問!甜點師的學習啟蒙之書——《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》
作者:Ying C. 陳穎 / 2019-12-13 瀏覽次數(14987)
看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 現在回想起來,《Le grand manuel du pâtissier》應該是我的第一本法文甜點食譜書。還記得我當時翻開這本書時,心裡一直想的是:「天啊如果學校是用這本...
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今天的餐桌上有什麼?緊繃的親子關係,就在餐桌上配著家傳苦瓜封湯來化解──料理書設計師Bianco的親子廚房
作者:冬耳 攝影:王正毅 / 2019-12-07 瀏覽次數(8504)
家中固定開伙的父母心中都特別明白,當孩子逐漸長大,全家圍著餐桌吃飯的場景只會越來越罕見,平面設計師Bianco深諳箇中滋味,遂決定提筆寫下《請進!餐桌上聊教養》,「不是每個爸爸媽媽都...
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咖啡日常的問與答【范湲|一個譯者的偏執告白】在馬德里百年咖啡館Café Gijón與作者相遇
作者:范湲 / 2019-11-18 瀏覽次數(6405)
馬德里文化地標Café Gijón於1888年開業。好萊塢女星艾娃嘉娜、作家海明威、楚門卡波提都是常客。 時近黃昏,艾麗霞越過大道,正朝著希洪咖啡館大門走來。班嘉實挑了一張靠窗...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】拜訪巴黎時,絕對不能錯過這5種巴黎誕生的經典法式甜點!
作者:Ying C. 陳穎 / 2019-10-31 瀏覽次數(11578)
之前參加的聖多諾黑泡芙鑑賞會。聖多諾黑泡芙是在巴黎誕生的知名經典法式甜點,幾乎每一家甜點店都會創作屬於自己的版本。 《Almanach des Gourmands》每期卷首都有一個精心繪製的插圖。第...
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生活提案【迷人的小鎮旅行_03】陳柏昌:激發旅情,讀完只想去旅行
作者:陳柏昌 / 2019-10-16 瀏覽次數(4651)
我很喜歡日本一個綜藝節目《日本!我來了》。主持人會在日本機場叫住外國旅客,問他們來日本的原因,如果是有趣的地點,他們會詢問旅人意願後一路跟拍。節目以輕鬆活潑的方式讓日本人看到外...
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生活提案【迷人的小鎮旅行_02】古庭維:列車漸行漸遠的聲音,就像小鎮漫遊的前奏
作者:古庭維 / 2019-10-16 瀏覽次數(5090)
每一種交通工具,都有各自的性格,帶來各種不同的感官體驗。視覺應該是最直接的部分,巴士方方的,火車長長的,飛機的線條很帥,郵輪似乎比較笨重。這裡提到的還只是外觀,更不用說千變萬化...
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生活提案【迷人的小鎮旅行_01】張維中:慢動作的小鎮紀行
作者:張維中 / 2019-10-16 瀏覽次數(8633)
住在東京十多年,每當我離開這座都會,去其他的地方旅行時,經常不知不覺就選擇了一場小鎮之旅。不就是因為喜好東京這樣的大城市,所以才一直住在這兒嗎?很多朋友都好奇,以為我愛東京,去...
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今天的餐桌上有什麼?夜深了好想來一杯?兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌(西式的也有啦)的溏心蛋與醬燒牡蠣
作者:張慧慧 攝影:林志潭 / 2019-10-09 瀏覽次數(30791)
家.酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮,充分地入了味。橙黃色的蛋黃,襯上一匙桃屋辣油,晃動的感覺非...
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書桌上的甜點時光【甜點師的讀書時間】我們都需要那顆重燃河田主廚熱情的可麗露——《甜點教父河田勝彥的鄉土甜點之旅》
作者:Ying C. 陳穎 / 2019-10-01 瀏覽次數(15478)
河田勝彥的法國鄉土甜點之旅(精裝典藏版) 在法國甜點圈中,大家都知道,如果能有比法國人甜點做得更好、更精確的,那一定是日本人無誤。日本甜點師們在法國甜點界是一股不能忽視的力量,日...