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今天的餐桌上有什麼?世界上釀酒的葡萄有1368種,為何我們只喝到其中20種?──讀《叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程》
作者:黃麗如 / 2020-07-06 瀏覽次數(6547)
我習慣在旅途中買瓶當地的葡萄酒,託運回台與友人分享,這一路運過玻利維亞、亞美尼亞、摩洛哥、馬其頓、希臘、土耳其等地的酒。曾經有葡萄酒專家質疑我的行為很可笑,他說:「這些地方都不...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】《微醺浪漫吃喝人生》的大叔與竹筍
作者:比才 / 2020-06-23 瀏覽次數(11548)
漫畫《微醺浪漫吃喝人生》的場景位於町田,主角安二郎與大作,是兩位從小一起長大的四十多歲中年大叔,故事就圍繞在他們的吃喝,對,就是吃與喝之上。這本漫畫總共十二話,換句話說,是以季...
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於是,我這樣觀看【於是,我這樣觀看|014】蔡佳妤:「我讓十二位歐陸女性用生活樣態去說故事,談餐桌故事,也談如何料理自己。」
作者:蔡佳妤 / 2020-06-22 瀏覽次數(18696)
「因為曾經看不見,直至現在,我仍用聽覺來找光影,拍攝和書寫。」——《那些做自己的女人,和她們的餐桌》蔡佳妤
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早晨聽音樂【♫|早晨聽音樂】美好晨間時光,讓OKAPI駐站DJ幫你選一首早晨的歌
作者:dato / 2020-06-22 瀏覽次數(25703)
早安,今天早餐吃什麼?通勤的時候,想聽什麼呢?OKAPI每週一到週五早上8:00,為你挑選每一天早晨的主題曲
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書桌上的甜點時光【甜點師的讀書時間】跟著正港台灣職人探究巧克力的風味旅程——《職人精品巧克力全書》
作者:Ying C. 陳穎 / 2020-06-19 瀏覽次數(8231)
《職人精品巧克力全書》分成四部分,第一部分帶讀者瞭解所有巧克力的關鍵知識,從可可的產區、品種,可可樹的生長環境、特性、可可豆的構造,一路講到巧克力的加工製程,拆解市售巧克力的包...
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無可取代的街角小店【把里斯本放口袋】用色彩繽紛的冰淇淋圓滿一道午後風景
作者:dato / 2020-06-17 瀏覽次數(5991)
十月的里斯本天氣很好,幾乎每天出門都有大好青空迎接,我在晴日裡散步,這裡逛逛那裡看看,兜兜轉了幾圈不免也讓額頭沁出了一些汗,在這種時刻,冰淇淋通常是消暑的最佳良方。
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今天的餐桌上有什麼?【開動啦!男子便當委員會】食譜004:清爽鮭魚便當
作者:dato / 2020-06-10 瀏覽次數(5976)
天氣一熱,整個人就很心浮氣躁,若想帶便當上班,我認為口味清爽一點最好。日式醃鮭魚鹹度很夠,吃一口就能配上一大口飯,在炎炎夏日的辦公室吃鮭魚便當配一集影集,大概就是盛夏午間最好的...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】配茶、咖啡還是白蘭地?普魯斯特的瑪德蓮
作者:比才 / 2020-06-09 瀏覽次數(12184)
談到文學中的食物,應該很難跳過普魯斯特和他的瑪德蓮,瑪德蓮作為喚醒書中主角回憶的引子,在《追憶似水年華》中是個重要的意象。 或許大部分人都沒有讀過《追憶似水年華》,但是我想大部...
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今天的餐桌上有什麼?不只是食譜,更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》
作者:許菁芳 / 2020-06-05 瀏覽次數(10402)
下廚是一種療癒。到了最高境界,善於下廚的人寫一本料理書,整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子,從1992年至今出版過百餘本食譜,在電視節目教學,也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...
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無可取代的街角小店【把里斯本放口袋】異地冒險:在頂樓酒吧喝一杯mojito
作者:dato / 2020-06-03 瀏覽次數(6976)
不只一個來過里斯本的朋友向我推薦Park,就他們形容,這間如城市祕境般的酒吧,不那麼好找,但找到了一定會喜歡。咖啡店、簡餐店是我日常的選項,但酒吧其實和我的生活有些許遙遠,可是既然...