南瓜真的是我在做副食品路上的拜把兄弟，若沒有它一路相挺，我絕對無法變出那麼多不同口味的噴給我兒子享用。
今年八月那個該死的蘇迪羅強颱過後，我去平日採買的有機商店要買南瓜都買不到，才知道原來它們一整批都在颱風的肆虐下往生去了，而且還害它們的後代都受影響，幾乎被滅族，好幾個禮拜我都買不到好品質的南瓜，緊張的要死，差點想要下海痣己種。
南瓜不僅口味香甜討喜、營養豐富，人又很好，跟很多食材都搭得起來，無論中式或是西式口味的都能融得進去，而且它不怕老，只要不切開就非常耐擺，就算短時間沒打算要煮，也可以買心安放在家裡以備不時之需，林姓主婦誠心推薦。
- 南瓜洋蔥雞肉寶寶義大利麵
終於被我找到極小顆粒的寶寶義大利麵（灑花）！
兒子目前八個多月大，雖然已經學會用他的哈買兩齒跟牙齦咀嚼帶有顆粒口感的食物，但還是要留意大小，不然可能會被他退貨一口都不吃。
這個寶寶義大利麵幾乎跟米粒一樣小，可以不用打碎直接餵，買回家後立馬煮了兒子最愛的南瓜洋蔥雞肉義大利麵，兒子果然很賞臉，一口一口接著吃，我真是太高興啦！
\\食材//
- 洋蔥雞肉泥
- 南瓜泥
- 高麗菜碎泥
- 毛豆泥（約十顆）
- 寶寶義大利麵
\\做法//
- 洋蔥雞肉泥我都會做成冰磚，要吃時再蒸熟就好，很方便。作法如下：洋蔥與雞肉切丁，加少許橄欖油，先將雞肉炒熟，表面帶點微焦後，再加入洋蔥丁繼續拌炒，待洋蔥炒香之即可起鍋，用攪拌棒打成合適顆粒大小。
- 南瓜很大，媽媽們應該都會做成冰磚，我也是如此，所以不是特別為了這一餐做了少量南瓜泥，我沒那麼勤勞der。
- 高麗菜因為耐擺，我都是要吃的時候再剝幾片，跟其他冰磚一起蒸熟，再打成碎泥，不會特別做成冰磚。
- 市售的毛豆都已經燙熟，只要稍微退冰就可以，或是用熱水燙一下。
- 以上完成品混在一起即可。
- 南瓜酪梨洋蔥雞肉飯
不要小看這坨很像鼻涕的粥，它可是我兒子最愛的口味之一，每次端出來都一定會掃光好嗎（撥髮）。
酪梨營養成分非常高，但因為它本身沒有什麼甜味，有蠻多人一定要把它跟其他食材混在一起才肯吃，當初直接餵兒子吃過一小口，他也確實給我面露難色。
後來發現把酪梨跟南瓜或是地瓜混在一起，非常的合拍，把這個口味當成底，做成燉飯或是義大利麵，我兒子都很愛喔！
\\食材//
- 南瓜蒸熟搗成泥
- 酪梨搗成泥
- 洋蔥雞肉泥
- 三倍粥
- 蔬果雞肉高湯（不加也沒差，因為有南瓜就很有味道了）
\\做法//
- 南瓜蘆筍雞肉義大利麵
每次去Costco，我一定會買一包他們的進口蘆筍，雖然對小家庭來說有點大包，也不算耐擺，三五天內要吃掉不然會開始爛，但蘆筍可以拿來做非常多種料理，我總是能在時間內消耗完。
現在還多了一個兒子可以幫忙吃幾根，一買回家當天我就迫不及待弄了一份南瓜蘆筍雞肉義大利麵給他，這是大人也會喜歡的食材組合，兒子的口味又一步步邁向小大人囉！
\\食材//
- 南瓜泥
- 粗蘆筍
- 蘑菇
- 洋蔥雞肉泥
- 寶寶義大利麵
\\做法//
- 南瓜泥、洋蔥雞肉泥冰磚蒸熱備用。
- 用削皮刀將蘆筍根部粗纖維去掉，切段備用。
- 蘑菇切片備用。
- 用少許橄欖油，將蘑菇及蘆筍炒熟，用切碎盆打細。
- 將南瓜泥、洋蔥雞肉泥、蘑菇蘆筍碎丁拌入煮好的寶寶義大利麵後，即完成。
爐後談話
- 我都是把所有的泥在碗裡拌勻，試一下味道 ok，就直接餵兒子。
- 寶寶義大利麵這裡有賣。
- 酪梨不用特別煮，在餵之前把酪梨拌入就好。如果要做成冰磚，不用蒸，拿出來稍作退冰再拌入即可（因為聽說蒸過會變苦，我沒試過，不知道真的假的）。
- 蘆筍不要一次加太多，先從一兩根開始，太多的話味道會蠻明顯，南瓜蘆筍雞肉義大利麵這道料理還是以南瓜的口味為主。
※本文由林姓主婦授權，轉載自林姓主婦家務事部落格。
林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學
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