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獨厚心得

阿,我寧可肥死,也要拼命多吃一碗。《暴食江湖》

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原本以為《暴食江湖》會是一部平凡的飲食書寫,隨意翻閱之下,意外發現它的有趣,真覺自己不該對事物持有成見。作者焦桐談談美食,在文雅流暢的文字下,展現一種坦誠直接的態度,讓人感覺年輕且幽默可愛。

焦桐在序裡提到,自己誤闖飲食這行,其實是充滿偶然和錯誤的。當初若非陰錯陽差撰寫了詩集《完全壯陽食譜》,也不會開始接觸飲食文化、開始走進廚房、印製食譜開出版社等。文中還閒扯著吃了什麼樣的奇異食物、或是煩惱吃太多肥胖的問題諸如此類。讀到這裡,開始覺得焦桐非常有趣,許多正經的事情在他獨特語氣的文字下,總是會增添幾分讓人莞爾一笑的意味。(當然,書裡也有提到為何撰寫《完全壯陽食譜》的來龍去脈,一樣充滿驚奇和趣味 )

拿其中幾篇來說好了,印象特別深刻的是「論早餐」一章中,焦桐描述早餐摯愛的虱目魚粥:「我往往在前一夜想到翌日清晨可吃到美味的虱目魚湯、魚頭、魚肚、魚皮、魚粥而充滿了幸福感,含笑地睡著。翌日清晨即起,想起將面對的魚湯,我心中就綻放著桔梗花。」對虱目魚粥沒有特別感覺的我,讀到這裡,心裡某部分覺得誇張了點,也無法理解這樣的美味。不過這愛戀心情描述對食物的想望,讀起來著實讓人感到愉悅且興奮,於是我也開始期待屬於自己生命中的那碗虱目魚粥;或許,你也會回想起某次經驗裡,確實曾擁有那樣的感覺,就像食神那句經典台詞:太好吃了,以後再也吃不到了該怎麼辦啊?

「美好的飲食往往如戀情般無常」。這段話幾乎是貫穿全書的核心思想,因為他所愛的餐館最後總是會歇業。例如某次他打電話過去一家餐館預約,才得知該店歇業的消息,「我掛斷電話久久不能言語,忽然憶起一句詩:『夜鶯離去的花園雜草叢生』。」;吃到糟糕食物時,豪不保留地批評怒罵,甚至時常產生輕生的念頭。焦桐時常引用詩詞來形容面對美食的失落,原本具有含蓄意味的詞句,用來形容口腹之慾,這樣的組合,讓面對食物只有「難吃」「好吃」兩種說法的我拍案叫絕。

特別的是,焦桐的文字並非一味地喃喃自語。飽讀詩書的他,隨筆中處處引經據典。閱讀起來不會讓人感覺單薄,信手拈來,都更加豐富了關於飲食知識的深度和廣度。

「美好的食物總是真情流露,適合大眾的口味,不造作矯飾,帶著地方特色和聯歡性格,有時溫柔,有時狂野,總是渲染著青春活力。」在我們生命中,許多食物總是能帶給我們美好的回憶,甚至伴隨著美好的人、事、物。心情低落時,不妨認真品嚐某樣心儀的美食,這種最簡單易獲得的快樂,是我們都擁有的權力。

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