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年度百大

【2005年度之最│書籍館】最殺手級的消費趨勢報告

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什麼時候開始,喝咖啡的首選是Starbucks?
什麼時候開始,雜貨店的概念逐漸淡去,7-11取而代之?
什麼時候開始,不去「軍公教福利中心」,而是到大賣場大肆採買?

現在,腦海中浮現的,是Starbucks、7-11、大潤發、愛買等,選擇它們為消費終點,即是品類殺手改變消費者生活方式最明顯的地方。

天下雜誌出版資深編輯黃安妮進一步解釋:「品類殺手的定義是,原本已存在的產業中,以全新的行銷、策略或概念再現市場,引起消費者注意,進而改變其消費習慣,成為該產業中的殺手級品牌。」當新的消費模式被塑造後,該產業無論是新、舊敵手,品牌風格及概念亦會趨向新的消費模式,以符合消費者的需求。

在 Starbucks之前,咖啡文化屬於經典,人們坐在咖啡店裡,享受咖啡,或伴隨一本書,或思考。那是精緻細膩的咖啡文化,是心靈沉澱的場所。但 Starbucks卻打出不一樣的氛圍,它以輕鬆、活力的風格,殺出市場,人們在店裡,可高談闊論、享受輕快的爵士樂,更可以躺在沙發上慵懶一整天。消費者青睞這在的咖啡文化,Starbucks亦成為咖啡產業的殺手級品牌。

除了Starbucks,《品類殺手──零售大戰對消費文化的衝擊》闡釋許多產業的發展歷史,從歷史中,看到不同年代消費者的思考方式、不同的人口結構,建構出消費者思考方向改變的雛型。但不能忽略的是,品類殺手企圖改變消費大眾的消費行為之前,同樣重視消費者思考及觀念的改變,瞭解消費者真正的需求。

就台灣的市場而言,天下雜誌出版兩位編輯黃安妮及袁孝康不約而同的表示,未來在台灣能夠掘起的產業,應是七年級生所開創的個性商店,或是顛覆傳統手工產業,以精緻取向為主的手感經濟。以個性商店為例,或以網路商店、或以實體店面的方式出現,其意義是年輕一代消費者的思考模式,他們要獨一無二,不要複製品,以此為概念而開創的個性商店,將會對消費市場產生衝擊,成為殺手。就像編輯袁孝康所說:「沒有黃昏產業,只有黃昏心態。」的確,未來市場的發展,若沒有站在消費者的角度,如何改變消費型態?不隨時代思考,如何開創新局?

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