一位好友因飲食及作息不正常而大病一場，之後只要吃精緻或加工食品，身體即出現病痛，為了免除身體的不適，只能吃有機食品。每每與她聚會，總會聽她提起食物經，她說她的身體就像是測試機，只要是對身體有害的食品，身體馬上就會有所反應，這時她就知道那些食品不能吃。對她而言生機飲食並不困難，最大的挑戰在於營養與美味如何兼顧。

當我翻閱這本《有機飲食不生病》時，打破了部份我對生機飲食的迷思。生機飲食不一定只能生食，有時生、熟食的搭配，反而有助於熟食的消化。生機飲食的進食方式也很重要，飯前須避免喝太多水，以免沖淡腸胃道的消化液，影響吸收。而進食原則是先吃生食，再吃熟食，如果有湯品，應是飯前先喝湯，因為在固體食物下肚前喝湯，可分散胃的工作量。國人另一個習慣是飯後馬上吃水果，其實飯後吃水果不但讓其營養成分因胃酸而變質，也會加重胃的消化負擔。

本書也提供了在菜市場就能買到的20種健康小食材，像是馬鈴薯、花椰菜、小黃瓜、蕃茄．．．等，除了食材營養素的分析外，其效能及妙用也有詳細的說明。例：能調解新陳代謝的【牛蒡】，含也豐富纖維質、鈣、磷、鐵、蛋白質等成份，其效能不但能造血去脂，還能促進腸道蠕動。如果與紅棗、枸杞煮成養生茶飲用，還可常保心血管健康。

許多文明病與飲食不當有密切關係，現代人蛋白質攝取太多，導致體質偏酸性，加上快節奏的生活步調，許多毛病因此產生。這些症狀其實使用日常容易取得的食材，利用食療法並調整生活作息，即能改善。書中針對10種常見的文明病，設計了美味的食譜，除了能加強自我保健外，也能遠離疾病，改善體質。

如果想要瞭解或在日常生活中DIY簡單便宜的生機飲食，可參考這本《有機飲食不生病》，相信能讓你不必花大錢也能享受有機生活。.