拜科技便利所賜，問候朋友最佳方式是，傳上一張熱騰騰食物照。維中居住東京時除了自宅料理，外食前三名不出所料分別是炸豬排定食，打拋飯搭配青木瓜沙拉，印度Naan餅咖哩。自從「曼谷開學」，維中不會讓其他行程破壞他的泰語課，且用全部電力追星，常常，不是在曼谷，就是在前往曼谷的路上。期間限定的曼谷時光，打開LINE收到的照片，我總是避免太羨慕：黑黝黝船麵，看似清淡卻有深味的粿雜，豐儉由人泰式炒河粉，天橋下的海南雞飯，熱呼呼剛出爐班蘭葉蛋糕，我全都要，Uber Eats（應該）都點得到，口味卻繆以千里。
幾年沒到曼谷，不，應該說，幾年沒出國了。被疫情偷走的那幾年，最後一趟飛行，我和維中在柏林解散，一前一後起飛，各自轉機回到出發地，那之後我就忘了飛機形狀。而維中除了回台灣經歷完整漫長的飯店隔離，早就一再重返曼谷，出入各種活色生香現場。
於是，東京等等我，曼谷我來了！剛送走上一輪來訪曼谷的家人，維中還等在素萬那普機場，帶我拉著行李換好泰銖走到計程車招呼站，望著他以泰語跟計程車司機交涉目的地，忍不住對那背影肅然起敬。就像他已把對泰國BL劇明星充滿熱愛的「朝聖」心得始末編織成好看的長篇《划船去追星》，接下來十天，他陸續以導遊身分帶我一一打卡的「泰好吃」、「泰好喝」、「泰好逛」，即使頂著泰國熱季近四十度高溫，穿越六線道無紅綠燈大馬路，搭空鐵計程車渡輪嘟嘟車散長長的步，他都熱情不減地希望把自己體驗到的「模樣」複述。
由於太愛Pad Thai（泰式炒河粉），我有過羞於啟齒的心願是當個Phat Thai行動藝術家，具體做法不難，就是在泰國每一餐，我都要吃Pad Thai。說簡單也不簡單，畢竟泰國美食太多，有時心猿，有時意馬，還加上一個天秤座導遊，他會幫你評估是否泰失衡。於是，啜著不知為何一試成主顧的橘子咖啡，逛著新舊並陳的百貨與市集，聽著三十年老友分享剛入手的泰國樂團，穿越滿街氣味繁複的攤販或香氛，發現像維中這樣有著Ｉ人特質的導遊，最適合他的，就是紙上導覽。而這件事，早於《東京半日慢行》諸書，從《飛導遊》起，他已執業逾二十年。
（圖 / 曼谷模樣）
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曼谷模樣：從舌尖出發，轉入心底的小巷，看見不一樣的曼谷
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