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感謝Anna帶來這場精彩絕倫的好萊塢冒險──10月選書《五星級廚餘》

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五星級廚餘

五星級廚餘

那是個奇妙的午後,Soac突然打給我,問我說,「妳看了嗎?」

大家都知道他是個廢寶,在合作的那本《Soac的台灣菜》裡,書裡不下數次宣告,他人生就是廢,尋求極致懶惰的方法。

但廢寶居然特地打給我,讓我覺得這件事很重要,趕忙放下手邊堆積如山的工作,打開他前日寄給我的信,才閱讀了兩篇〈亞伯拉罕三部曲〉跟〈一個殺雞的故事〉(這兩篇在文章試閱裡都可以看到),馬上決定要簽下來。

這就是我跟Anna相遇的過程。

出版社每年都可以收到許多作者投稿,在茫茫書海中,編輯繁雜的工作裡,新作者和編輯能相遇,是種緣份。而像Anna這樣特殊經歷的優秀作者,能抓到時間寫完這本書,竟是要感謝這場搞得全球天翻地覆、痛苦不堪的新冠肺炎,讓她突然有了空檔,著手寫下這十年來的好萊塢之夢。

Anna是個勇敢的女孩,我很欽佩她對於想做的事情,就立馬實踐的精神。二十五歲的她,因為加入了李安《少年PI的奇幻漂流》劇組,決定實踐她的食物造型師(Food Stylist)的夢想,花了一個月的時間收拾行囊去美國,連語言學校都沒有上,就直闖被她戲稱為「黑帶廚藝學院」的社區大學型廚藝學校,去星級餐廳打工、擔任好萊塢名流的私廚,最終,你可以在一流製作的電影、HBO和Netflix影集上看到她的作品。

才三十五歲的她,用她的人生經歷告訴我們,世界很大,只要你願意,會有許多可能。就像博客來文案所寫的,這本書,是從北投到好萊塢最近的距離(笑)。

當然⋯⋯這本書不是上述形容那樣滿滿熱血的勵志小品。初讀Anna的作品,她那爽朗又有點漸漸的語氣,讓我想起了波登,有點厭世的碎念抱怨,在廚房裡恨自己不夠俐落,又氣自己幹嘛找麻煩做不熟悉東西的那樣子,不就我們每個人,沉浸在自己喜愛的工作裡,會有的真實模樣嗎?

書中所分享這十年來,在職場遇到的牛鬼蛇神與恩人點滴,不就是我們日常辦公室的縮影?(不過那些人都是世界頂級A咖就是了,原來在遇到職場惡鬼時,我們離好萊塢這麼近!)

最令人感動的,也是我會簽下這本書的主因,不是那些令人瞠目結舌的好萊塢大咖名單,而是她和一位來自薩爾瓦多打掃阿姨瑪麗娜之間互相扶持的情誼。

在光鮮亮麗的背後,他們都是在好萊塢大道上的藍領貴族,這些人揣著自己的夢想(有的只是求溫飽、平安這麼微小的夢),前方是星光熠熠,金字塔的頂端;轉身,卻有許多底層不為人知的辛酸。

她從世界級導演、瘋狂製片組、頂級私廚客戶,一路寫到在這失落之城裡的流浪漢、貧富不均問題。她從懷念的家鄉味,一路寫到如何巧手把故鄉的滋味,搖身一變電影中令工作人員嘖嘖稱奇的外星食物。以及,她如何化腐朽為神奇,製造出電影(視)中一道道美味(或貌似噁心)佳餚的故事。

當然,在這些精采故事的背後,一張張高水準媲美攝影集的圖片,更是讓人驚豔Anna的巧思與長才。她與兩位優秀攝影師Ed Pudolph(美國)和Coya Chang(台灣)創造出的攝影作品,更讓我們發現,Made in Taiwan的「食物照」,也可以顛覆我們的想像。

五星級廚餘》這本書,讓我看到了無限可能,這是Anna第一個十年故事,卻讓人更期待,她在好萊塢的未來。我很幸運能簽下這本書,也謝謝Anna,帶著我窺見一段那麼棒的國際級旅程。


賀郁文
重版文化總編輯

 


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