不管我在書房還廚房，最後都在講廢話
就算登陸月球，也還是在講垃圾話呦
——宅女小紅 aka 紅媽咪
中秋節要到了，相信各位觀眾腦中都被植入了「烤肉」這個指令，端午節你未必划龍舟植樹節根本也沒人種過樹，但中秋一到想烤的心就會蠢蠢欲動。那幾天走在路邊都是烤肉味兒，家戶都在門口架起烤爐，公司行號也會在紅磚道烤起來，讓人走在路上都會忍不住看看別人在烤什麼，但是您知道，烤肉並不是遠古流傳下來的價值觀，而是萬家香醬油的陰謀嗎？您知道，在很多地區，其實不能想烤就烤有規範地點，不然可能會被檢舉的啊～
我不怕檢舉因為我根本出不了門，帶著孩子又不方便又怕他們燙著，跟我有一樣困擾的人們，這中秋要怎麼隨波逐流呢，別怕，紅媽咪別號居家烤肉大師，這個中秋有我你不怕，就算在家一樣可以烤起來的哦。
首先這個連假四天，你要在第二或三天約一攤，斬斷假期就可以不用回婆家住太多天，提醒各位媳婦，年初第一件事就是要搞懂什麼時候會遇到太長的假，千萬記得排好事情免得要在婆家住滿啊～然後可以準備電烤爐，好控制火候又不用撿碳，是不是筆腳環保呢（好像不是）。在家烤肉不免有油煙問題，烤時請記得關上房間門；另外有個產品是桌上型抽油煙機，為師是沒用過我其實也疑心效用不大，那我是如何避免烤一天臭八天呢，下個章節就來討論居家烤肉最重要的油煙問題。
首先找一扇最大的窗最好是陽台落地窗那種，把烤爐架在窗戶口，另外架台電扇對著烤爐向窗外吹，這樣可以有效減少80頗限的油煙進入家裡的機會，這也是為什麼我不用卡式爐一定要用電爐，因為風會把火吹熄的。當然有空氣清淨機請你也開上，特別推薦Dyson二合一涼風扇空氣清淨機，一邊當電扇一邊清淨空氣，居家烤肉大師真情推薦您買了沒。
有效解決油煙問題人生就沒其它煩惱了嗎？當然不，烤肉有個麻煩就是醃肉，前一天弄得指甲縫裡都是生肉味，冰箱一打開還蒜味撲鼻繞樑三日，這題怎麼解？就是不要醃啊～選塊好肉就能不要醃，韓風當道大家可以先烤兩條帶皮豬五，再烤些牛小排，穿插著松阪豬，你有看出規則嗎，就是要油，油花多的烤起來比較不會出錯。通常我會買些牛舌好吃高級賓主盡歡，但由於博客來沒賣這邊我忍痛換成牛舌餅，幸好吃起來是差不多的（最好是）大家可以去試試。最後要有個完美的收尾，通常我會有塊肋眼牛排，肋眼夠油烤起來不容易出錯，牛排夠好是也不用太熟，隨便煎煎就美味，當做收尾就是完美的烤肉夜。
烤前一兩個小時記得把肉從冰箱拿出來，變成常溫再烤；烤時放著不要一直翻，出血水後再翻面就好。這時有同學問了：不醃又不刷醬可以嗎？可以的，肉夠好灑點玫瑰鹽和胡椒就很好吃，我會準備現成的生菜和韓國泡菜、黃金泡菜，生菜包肉夾點泡菜就很美妙了，而牛排要搭蒜片博客來也是有的呢，請把它放入購物車哦。最後我特別推薦蔥鹽醬真的百搭好吃又好做，我是用聖凱師的配方，如果你買了《聖凱師經典菜：50道不費力料理，一次學會下酒菜、便當菜、在地小吃、異國料理、壓力鍋快速菜！》一書卻找不到也是正常的，因為裡面沒有，請搜尋「聖凱師 蔥鹽醬」就會出來。
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烤完地面會有些許油膩畢竟會噴油，不用擔心，現在防疫家家戶戶都有酒精的是吧，用酒精擦桌擦地相當去油的哦。最後提醒大家，看到這篇再下單中秋節也是收不到的，剛好可以過個清爽的中秋。要是您已經有了自己的烤肉計劃，獻上這本《快速瘦肚！間歇性斷食減醣全書》，出來吃總是要還，祝大家全身而退中秋節快樂～
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相關著作：《好老公國際中文版》（時報文化出版）、《好媽的國際中文版》、《好媳婦國際中文版》、《空靈雞湯》、《宅女小紅的空虛生活智慧王》、《宅女小紅的胯下界日記》（自轉星球出版）。
＊本專欄保留宅女小紅特殊寫作用語，若有看不懂的辭彙詳見：www.showon.com.tw/annotations
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