【林姓主婦的家務事第2季｜好家在計畫】004：想打造機能強大的廚房，先把大動線做好吧！

林姓主婦的新家當年是買預售屋，雖然要等三年，但好處是可以提出客變改格局。有這種千載難逢的好機會，我當然是把所有的心力都放在廚房，那可是我燃燒主婦魂的主戰場，我當時毫不猶豫拿掉一面牆，把廚房改成開放式，接著我把建商原本配置全部打掉重練，從格局到櫥櫃都照自己的想法去改，跟廚具公司來來往往至少兩年才終於定案。打造出中看也中用的理想廚房，這條路我跪著也要走完。

好家在計劃004：廚房動線篇

沒有設計師可以依賴，只好硬著頭皮親力親為，有時真是蠻無助的，在幾個方案間龜毛掙扎，不知道怎麼做最好。而且討論、看樣本都得帶著彼時稚嫩可愛但好動欠揍的兒子，每次想要靜下心來想都被他抓包，衝過來給我鬧一下，害我思路一直短路，害我很後悔出門前怎麼沒給他灌抗組織胺（誤）。但也多虧這些過程，我才知道原來要打造出機能強大的廚房，有那麼多眉角跟學問，而其中，把基本的大動線做好是最重要的第一步，以下是我自己的心得分享。

• • 冰箱、洗碗槽跟瓦斯爐之間不要隔太遠

廚房有三寶，就是冰箱、洗碗槽跟瓦斯爐。現在很多人喜歡把廚房改成開放式，但就算空間打通了，這三寶還是不能離得太遠，因為一旦做起菜來，就會在這三處不斷穿梭，炒菜炒一半去冰箱拿調味料，或是回水槽洗個手，如果離太遠，忙著出菜時會不自覺感到慌亂（因為你就是在瞎忙沒錯）。所以記得，廚房再大，這三寶還是要放在離彼此幾步的範圍內嘿！

• • 冰箱離洗碗槽要相對近一些

開始備料時，第一步一定是先從冰箱把食材拿出來，放到洗碗槽旁邊的工作檯面，過程中也會來來回回拿東西，所以冰箱最好離水槽近一些，備料時會感到比較輕鬆。

• • 冰箱不要躲在廚房的深處

廚房裡的絕大東西，基本上都是屬於掌廚者的管區，唯獨冰箱是跟全家人都有連結的，所以冰箱要設法放在廚房相對外圍的位置。大包小包採買回家，要把東西冰進去時，能少走幾步路會覺得鬆一口氣，家人日常生活中需要到冰箱拿東西，也會覺得更方便。

• • 洗碗機務必裝在洗碗槽旁，若還能位處碗盤收納區的中心，就完美了。

洗碗機對於現代主婦而言簡直像救世主，有了它，飯後收拾時間至少差 20-30 分鐘。若有計畫把這個救世主請來家裡，在選擇安裝位置時，務必把使用流程跟相關動線考量進去，才不會裝錯地方害你要多走好幾步路，讓效率大打折扣。

• • 流程第一步：在洗碗槽將食物殘渣沖掉，再放入洗碗機。
    最佳位置：放在洗碗槽的左右兩側，沖過的碗盤就不會一路滴滴答答才放進洗碗機。

• • 流程第二步：洗好後，碗盤要從洗碗機取出，歸位。
    最佳位置：放在碗盤收納區的中心，一取出就可以快速歸位。

如果安裝位置滿足以上兩個條件，洗碗機所能帶來的附加價值會大增，反之，則可能因為動線不順，讓你覺得用了也沒有比較輕鬆，慢慢就乾脆不用了，那多對不起這個救世主！

• • 垃圾桶需在洗碗槽旁

我想垃圾桶看到這篇會覺得很榮幸，我竟然煞有其事把它拿出來討論。畢竟很多人配置廚房動線時，不會先把垃圾桶的位置考慮進去，直到入住後才找個角落放。它明明很重要，卻總是最後才被想到。

「找個角落放」這個結論，是基於擺設上的方便，不是動線上的流暢，所以很有可能導致備料時丟個垃圾都要走好幾步，而這幾步路就足以讓人發懶，覺得那等累積多點垃圾再一次丟好了，間接造成洗滌區總處於雜亂狀態，充斥被拆掉的食物外包裝，拖累備料的步調，讓煮飯的心情煩躁起來。

所以記得把垃圾桶這個偉大的綠葉當一回事，在洗滌區的腳邊預留好位置，甚至像我一樣把垃圾桶藏在廚櫃裡，下方裝軌道板，用腳就可以輕鬆拉出，實用又美觀。（請看VCR～）

看過之後，有沒有對於機能完善的廚房動線有更清楚的認識呢！有裝修計畫的話一定要把握機會做好，不然廚房做下去就很難改了啊～～～下一篇我會分享家事阿姨教我的自製萬用清潔劑如何調配，有了那罐，居家清潔一網打盡，連難纏的水垢都一下就抹掉喔！下禮拜記得回來喔～