【妹妹醬的便當日002｜做便當的收穫】在動物草原上的醃櫻桃蘿蔔、蔬菜香腸與鱈魚豆竹夾小黃瓜

關於料理的事，我的自信度是零。

做便當是上天給我練習當媽媽的功課，而說巧不巧，妹妹醬從京都到台北所唸的幼兒園，午餐時間都是需要自己帶便當的學校。妹妹醬在京都時的幼兒園校長說：「為什麼要支持媽媽做便當呢？因為幼兒時期味覺的記憶，就是媽媽的味道。」

啊！妹妹醬回憶起媽媽的味道如果是難以下嚥，想起來是不是有點感傷。就這樣我從日日累積的失敗經驗中，羞於見人的菜色到現在，好像也有那麼一丁點進步。

在這裡分享的，是連我這樣對料理沒什麼天分的人，也能做的便當菜。

－002－
醃櫻桃蘿蔔、蔬菜香腸、甘煮番薯、甘醬香菇與鱈魚豆竹夾小黃瓜

做便當不僅是累積回憶的方式，
在妹妹醬同學媽媽的建議下，不僅找到讓便當更好看好做的方式，還產生了新的友誼。

還記得決定要帶著妹妹醬去京都讀書的時候，行前，令我擔心的事莫過於與日本媽媽們的交流和做便當這兩件事。

看過日劇都知道日本媽媽帶孩子去社區公園玩時，媽媽們的小社團互相較勁的故事。日本雜誌上也常看到媽媽們的便當功力，便當儼然已是長久以來的日本文化。像我這種沒什麼料理天分的人，深深感到那是我一生也無法到達的境界。儘管在這之前我已經在日本居住過兩次，但是在日本當媽媽這種角色還是第一回。

有人說，未知是最大的恐懼，想像也是恐懼的源頭。怎麼可以被一個小小的便當打倒，說什麼也得要硬著頭皮上戰場。

來到京都，很幸運的，這個學校的媽媽們，大都是有自己個性想法的日本人，不會隨波逐流，也不會搞小圈圈，喜歡天然的事，且內心都是和善的人。與他們談到日本雜誌上的雕花卡通便當，他們都笑說「那個太誇張了」。

在妹妹醬的學校同學中，「山田家」一家和我們一家很投緣。他們和我們一樣由外地來的，為了這所有趣的學校從東京移居到京都。山田太太在小時候，有居住美國的經驗，所以與外國人的我和妹妹醬特別投緣，對我們的心情也很能理解，特別照顧我們。一開始，在學校中午用餐，當我和妹妹醬打開便當時，我們的便當常常是東倒西歪的，糊成一團。山田太太總是大聲笑說，「好啦，不是你的錯，應該是你們來上學搭的公車太搖晃的關係。」

山田太太和我分享，便當不能擺得鬆鬆的有空隙，要讓食物彼此擠得緊緊的，保持不會晃動的狀態，才不會東倒西歪。也教我怎麼樣偷懶的方法，她說比較忙或累的時候，她常會將便當主菜使用昨晚剩下的一道菜，早上只要做兩三道小菜就可以。

和妹妹醬在京都上學，我學會了做便當，也交到了一生值得珍惜的好朋友。

＼＼Recipe／／

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醃製櫻桃蘿蔔

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蔬菜香腸

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甘煮番薯

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甘醬香菇

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鱈魚豆竹夾小黃瓜

ps.這一道菜適合冷便當。

 擺盤小訣竅  

• 利用便當隔層道具，將比較零碎容易散落的菜集中起來，以防行走晃動時便當晃成一團。
  
  
• 這次底下的妹妹醬便當，用的是小動物和草原為形象的隔層道具。
  
  
• 香腸上用植物形狀的叉子方便孩子拿取，也可以增加趣味。

 延伸閱讀 
1.【林怡芬專欄｜妹妹醬的京都上學記】妹妹醬種田記
2.【林姓主婦的家務事｜家常料理】野餐家用兩相宜：三色小飯糰

作者簡介

林怡芬

追蹤

乙女日帖

插畫家，藝術創作者。
以文，以圖，以雕塑來創作，創作題材來自於日常生活簡單的事物裏，傳達回歸初心，從中尋找屬於自己等身大幸福的概念。著有《橄欖色屋頂公寓305室》《十二味生活設計》《乙女日帖》等書。

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