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林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事|家常料理】野餐家用兩相宜:三色小飯糰

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今年秋老虎咬得兇,雖然對這夏天的臭長感到相當不耐,但不得不說,或許晚點變涼是老天對我的一種慈悲。因為看我個人臉書的動態回顧發現,連續好幾年,這段期間我都在喊偏頭痛,這才想起季節交替的時候,頭痛特別容易來亂!

林姓主婦這個症頭已經很多年了,發作時昏天暗地、什麼事都做不好是很有可能的(講一講又想揉太陽穴)。以前上班最怕偏頭痛,很像林黛玉在裝病,但至少受不了還可以趴一下甚至請假閃人。

當全職媽媽後只有一個覺悟,這份工作沒有病假可以請!不管身體再不爽快,全家的運作仍圍繞在自己身上打轉,大小事都躲不掉,而且很多事情一拖,後果很有可能加倍奉還。所以頭痛一來,不管是靠吃藥、喝黑咖啡、或是在太陽穴狂抹白花油到眼睛快張不開,都要想辦法硬撐下去,至少得熬到老公下班進門那一刻才能倒下!

這麼說來,今年到目前為止我頭痛還沒有大肆發作(敲木桌三下),大概是託這個歹戲拖棚的夏天之福吧~不過我必須平衡報導一下,秋天不該為了我個人因素再繼續遲到(誰有在管妳啦),因為我相信非常多媽媽跟我一樣,很期待趁秋高氣爽時,帶孩子去野餐,在草地上跑一跑、滾一滾,他們很快就被操到沒電,能去野餐的季節,媽媽日子好過很多啊!在這段耐心等候的時間,我已經把野餐內容想好,就是這個三色小飯糰,多可愛啊你看人家,圓滾滾好討喜。

三種口味分別是酸甜爽口的雜糧葡萄乾煎蛋、香辣夠味的堅果咖哩燒肉以及經典不敗的海苔鮭魚,準備上都很容易,食材可前一晚就先備好,隔天熱一下,用手捏一捏就搞定,無論是帶出門野餐或是當成早餐、小點,都很適合,當晚餐也完全可以,再煮個味噌湯就是完美的一餐。

好啦秋天快來(手提野餐籃準備往公園衝)。



  • 五榖葡萄乾煎蛋飯糰

 

\\食材//

  1. 適量雜糧飯(註1),也可改用白米飯或是紫米飯。
  2. 適量玉子燒(作法請參考上一篇食譜
  3. 適量壽司醋(註 2),若沒有,也可省略,吃原味。
  4. 適量葡萄乾,切小塊。

\\做法//

  1. 將適量壽司醋、葡萄乾混入雜糧飯中,拌均勻後,雙手以飲用水沾濕,將飯在手心鋪開,煎蛋放中間,再把飯捏成球狀將餡料包起,即完成。


  • 堅果咖哩燒肉飯糰

 

\\食材//

  1. 適量白飯。
  2. 適量咖哩粉。
  3. 適量堅果(我是使用楓糖核桃),切小塊。
  4. 適量燒肉:豬肉片以醬油、味醂(比例 1:1)及黑胡椒醃十分鐘。
  5. 少許鹽。
\\做法//
  1. 將適量堅果、咖哩粉、鹽混入白飯中,拌均勻後,雙手以飲用水沾濕,將飯在手心鋪開,燒肉放中間,再把飯捏成球狀將餡料包起,即完成。


  • 海苔鮭魚飯糰

 

\\食材//

  1. 適量白飯。
  2. 適量鮭魚,煎熟後用筷子搗碎。
  3. 適量海苔香鬆。
\\做法//
  1. 將適量海苔香鬆混入白飯中,拌均勻後,雙手以飲用水沾濕,將飯在手心鋪開,鮭魚放中間,再把飯捏成球狀將餡料包起,即完成。



 爐後談話
  • 我是買日本進口的二十五榖米,煮米時直接丟一包進去,就會煮出在日本咖啡廳常吃到的雜糧飯!
  • 我是買已經調好味的工研壽司醋,酌量拌入飯裡,調成自己喜歡的酸度就可以。
  • 帶出門野餐,可用保鮮膜單獨包好,吃的時候比較方便。


林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道


林姓主婦


82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》

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