【林姓主婦的家務事｜家常料理】野餐家用兩相宜：三色小飯糰

今年秋老虎咬得兇，雖然對這夏天的臭長感到相當不耐，但不得不說，或許晚點變涼是老天對我的一種慈悲。因為看我個人臉書的動態回顧發現，連續好幾年，這段期間我都在喊偏頭痛，這才想起季節交替的時候，頭痛特別容易來亂！

林姓主婦這個症頭已經很多年了，發作時昏天暗地、什麼事都做不好是很有可能的（講一講又想揉太陽穴）。以前上班最怕偏頭痛，很像林黛玉在裝病，但至少受不了還可以趴一下甚至請假閃人。

當全職媽媽後只有一個覺悟，這份工作沒有病假可以請！不管身體再不爽快，全家的運作仍圍繞在自己身上打轉，大小事都躲不掉，而且很多事情一拖，後果很有可能加倍奉還。所以頭痛一來，不管是靠吃藥、喝黑咖啡、或是在太陽穴狂抹白花油到眼睛快張不開，都要想辦法硬撐下去，至少得熬到老公下班進門那一刻才能倒下！

這麼說來，今年到目前為止我頭痛還沒有大肆發作（敲木桌三下），大概是託這個歹戲拖棚的夏天之福吧～不過我必須平衡報導一下，秋天不該為了我個人因素再繼續遲到（誰有在管妳啦），因為我相信非常多媽媽跟我一樣，很期待趁秋高氣爽時，帶孩子去野餐，在草地上跑一跑、滾一滾，他們很快就被操到沒電，能去野餐的季節，媽媽日子好過很多啊！在這段耐心等候的時間，我已經把野餐內容想好，就是這個三色小飯糰，多可愛啊你看人家，圓滾滾好討喜。

三種口味分別是酸甜爽口的雜糧葡萄乾煎蛋、香辣夠味的堅果咖哩燒肉以及經典不敗的海苔鮭魚，準備上都很容易，食材可前一晚就先備好，隔天熱一下，用手捏一捏就搞定，無論是帶出門野餐或是當成早餐、小點，都很適合，當晚餐也完全可以，再煮個味噌湯就是完美的一餐。

好啦秋天快來（手提野餐籃準備往公園衝）。

• 五榖葡萄乾煎蛋飯糰

\\食材//

1. 適量雜糧飯（註1），也可改用白米飯或是紫米飯。
2. 適量玉子燒（作法請參考上一篇食譜）
3. 適量壽司醋（註 2），若沒有，也可省略，吃原味。
4. 適量葡萄乾，切小塊。

\\做法//

1. 將適量壽司醋、葡萄乾混入雜糧飯中，拌均勻後，雙手以飲用水沾濕，將飯在手心鋪開，煎蛋放中間，再把飯捏成球狀將餡料包起，即完成。

• 堅果咖哩燒肉飯糰

\\食材//

1. 適量白飯。
2. 適量咖哩粉。
3. 適量堅果（我是使用楓糖核桃），切小塊。
4. 適量燒肉：豬肉片以醬油、味醂（比例 1:1）及黑胡椒醃十分鐘。
5. 少許鹽。

1. 將適量堅果、咖哩粉、鹽混入白飯中，拌均勻後，雙手以飲用水沾濕，將飯在手心鋪開，燒肉放中間，再把飯捏成球狀將餡料包起，即完成。

• 海苔鮭魚飯糰

\\食材//

1. 適量白飯。
2. 適量鮭魚，煎熟後用筷子搗碎。
3. 適量海苔香鬆。

1. 將適量海苔香鬆混入白飯中，拌均勻後，雙手以飲用水沾濕，將飯在手心鋪開，鮭魚放中間，再把飯捏成球狀將餡料包起，即完成。

   

• 我是買日本進口的二十五榖米，煮米時直接丟一包進去，就會煮出在日本咖啡廳常吃到的雜糧飯！
• 我是買已經調好味的工研壽司醋，酌量拌入飯裡，調成自己喜歡的酸度就可以。
• 帶出門野餐，可用保鮮膜單獨包好，吃的時候比較方便。

林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道

林姓主婦

82 年生（是西元，不是民國）的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人，在 2014 年年底生了兒子後，人生翻開嶄新的一頁，暫時放下 OL 的身份，每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品，變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情，包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》與《林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道》。
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