（攝影/陳琡分）
和梅村月相約碰面的細節時，她說：「早上下午都可以，下午只要在傍晚五點前結束就OK。」於是猜測，這應該是她開始為家人準備晚餐的時間。或是她結束新書《回家晚餐：101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理》宣傳行程、甫自台灣回返日本那天，明明已經傍晚6點多，她依舊無視一身飛越千里的疲憊，進得家門，行李往玄關一堆，趕緊繫上圍裙，由千百人簇擁的作者，瞬間回到梅村家專屬的廚娘。只因為兒子、丈夫最期待的，就是等她回家晚餐。
回家晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理
味噌薑燒豬肉、蝦仁酪梨番茄沙拉、三色甘醋漬菜、照燒豆腐漢堡排、雞丁蓮藕泥湯……梅村家的餐桌總是如此繽紛，令人忍不住疑惑她到底一天花多少心神在思考今日菜單。「其實沒有花很多時間。我們家當天的晚餐菜色，就定在菜市場、定在我採買的時候。」梅村月總在住家附近的小市場買菜，至於買些什麼，端視彼時雙眼所見，與身體所感。「我通常會看市場裡哪些東西最漂亮、擺在最前面。」梅村月口中的「漂亮」，指的是當季、逢時，正是產量最多、價格最廉、滋味最美的食材。「這些最漂亮的食材，也是我們身體在這個季節最需要的營養。」但千蔬百果琳瑯滿目，又從何決定起？「以我自己想吃的為準啊。」梅村月笑了。
媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當
又或者，晚餐成了她為人妻、為人母，向丈夫孩子訴說日常親愛與關心的所在。「老大喜歡漢堡排、老二喜歡關東煮。在他們考完大考，或忙完大比賽的那天晚上，就用他們最喜歡的料理來犒賞。」丈夫有時因工作忙碌，腸胃反應出對飲食的敏感虛弱，梅村月就做些好消化的飯菜。孩子並未「下單注文」，丈夫也未特別提出要求，但她總能適時以晚餐回應。「既然我一直主導家人的三餐，我更應該考量家人最近的情況。」──誰最近很焦慮、很緊繃？誰努力了好久、辛苦了好多天，是不是該做一次他喜歡的？今天有點涼，要不要吃火鍋？這幾天有點累，煮些清爽偏酸的似乎還不錯……一頓晚餐不只是大家圍著桌子坐下來吃個飯，還是一種鼓勵、一回犒賞；一項無可取代的禮物，更是自然感受季節溫度的獨特語言。「這是我身為母親與妻子的一點心意。」心意背後，藏的是她入微的觀察和體貼，與對家人綿長不變的愛。
（攝影/陳琡分）
結婚17 年，梅村月由十指不沾陽春水的都會OL，搖身一變，成為以家庭為世界的主婦。煮飯這件事，也由一開始基於持家的義務，逐漸轉向對自己與家人身體的責任。「有次接到邀稿，希望我談談關於『回家吃飯的重要』，對我而言，答案只有一個：『當然啊』。」生活在注重家庭關係的日本，除非你是外地人，否則一定會有個家，等你回去一起吃飯──現做的、熱騰騰的、為你考量的。「這是已經生根的想法，不這麼做就好像……好像生活過不下去。這是過日子的一種基調了。」
白天，家人各自上班上課。打理家務之餘，梅村月或許讀讀書、寫寫字。看看天色近晚，便從書房移到廚房，繫好圍裙，洗米、切菜、剁肉、爆蒜，等著孩子隨時拉開門大喊「我回來了」，隨後擠到身邊蹭食物吃。「我從以前獨處時間就非常長，所以很容易一直看著自己。結婚生子之後，讓我不僅看著自己，還能看見別人。能走到這個和我關心的人對話的階段，我覺得很高興。」一道道的料理，成了對話的媒介，「做菜時，我是和自己說話；料理完成後，邀請你來共享，就是和你對話。」倘若又能得到共享者的讚賞，「那真的是非常萬歲了。」梅村月笑著說。
走在向晚的街道，自兩旁住戶廚房漫出的香味，總惹得歸人飢腸轆轆。是煎魚嗎？是燉肉嗎？仔細嗅嗅，似乎還有一鍋濃郁的排骨湯。「香氣是引誘你回家的雲朵，那就是一種日常。」當煮菜成了習慣的風景，晚餐是更令人期待的分享。「我很慶幸我能用無盡的香味，歡迎我愛的人回來。」拖著一身疲憊踏進家門，未見人影先聞菜香，不論是誰，想必都會開心。「因為知道自己回家了。沒有比這一刻更幸福的了。」
料理能穿越時空連結感情，可以重現難忘旅途風景，能療癒一天的疲勞……最平凡的料理，也能有最魔幻的力量，OKAPI精選推薦料理主題文章，讓您透過閱讀讓心靈與胃袋同受感召，更提供不同料理食譜、步驟與靈感，邀您一起體現平凡料理的神奇力量。
回文章列表