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【好設計】那是一種「記憶中的味道」——辛永清《府城的美味時光》設計概念

作者:許晉維 / 2012-12-06 瀏覽次數(17285)

裝幀設計/許晉維（攝影/但以理）

府城的美味時光：台南安閑園的飯桌

回想起小時候，母親替自己準備午餐便當，打開鐵飯盒所溢出的香味，那是記載著童年的美麗時光。到了端午，阿嬤總是端出熱騰騰親手包的粽子，有甜的、有鹹的，那時哪管熱量什麼的，一口氣塞個四、五個也沒有大問題。而到了新年除夕的夜晚，餐桌上總會擺著一個大火鍋，一家子就這樣圍繞著火鍋爐，下自己想吃的料，就這樣聊著、笑著、團聚著。這就是記憶裡的味道，有時候，這些菜餚並不只是供我們飽足而已，還可以引領我們回到某一段時間的記憶，那些氣味、人事物，仿佛就在眼前，栩栩如生。而這本《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》也正是藉由餐桌飲食，帶出層層過去記憶中的那些美好片刻。

如果是存在記憶之中，或許就不會那麼完整，這是一開始我在設計時所想像的。但是，要如何不那麼明顯地去表現出記憶的感覺呢？我於是選擇用一種遮蓋（書衣打洞而穿透）的效果去呈現，由讀者翻閱書時，自己去發現書中記憶中的小驚奇。就好像我們在回憶什麼一樣，總是開始有些模糊，然後透過某些事物，才清晰明朗，透過打洞的書衣才隱約看得到內書封上的菜色，正是要呼應這樣的氛圍。

以白色加上帶著古意的磚紅色為整體配色（攝影/但以理）

書衣打了三個大小不一的圓洞，透出內封的菜碗（攝影/但以理）

掀開書衣，就是滿桌的府城菜色（攝影/但以理）

我希望整體的裝幀設計，能呈顯一種雅致且樸實的感覺，透過打洞書衣，進而窺探這層記憶中的菜色，找出那些曾經存在的小確幸。作者辛永清說：「日常生活中無論多麼微小的人事物，當中都有寶物。而無論什麼時代，只要用心尋找，必能找到這份寶物。」另外在東方文化中，「圓」的形狀也有團圓美好的意思，我也希望能印證出這些記憶幸福且溫暖的存在。

扉頁選用華紙（白模造）印上特別色7521U，可與封面的特別色187U表現一種同為暖色調的層次。