展開選單

網站服務選單

登入

人物專訪

  • 【林姓主婦的家務事|家常料理】一咬下去會感動到皺眉:海苔紅蘿蔔肉卷

    作者:林姓主婦 /2017-09-17

    老粉都知道,我兒子滿一歲時變得無敵挑食,那時有一個好媽友帶年紀相仿的女兒來我家作客,她女兒出名的好餵養,無論我朋友做什麼暗黑料理她女兒都說好吃,我真是羨慕得要死。 她女兒來我家也是一樣好嘴道,同樣一盤鮭魚炒飯,她女兒吃得津津有味,連掉到圍兜裡的飯粒都撿起來吃,我兒子在旁邊卻一副死樣子,撥弄兩下就說不想吃。那天她們要離去前,我真的是很捨不得她女兒,還跟我朋友商量換小孩,我很需要她女兒給我這個絕望的母親多點信心,而我兒子需要去我朋友家吃點苦頭,才能明白媽媽料理的美味,但我朋友竟然斷然拒絕。 那時我...

    More
  • 【林姓主婦的家務事|家常料理】總是用不完的白蘿蔔新吃法:味噌蘿蔔豬五花

    作者:林姓主婦 /2017-04-20

    林姓主婦下廚這些年來,跟很多食材朝夕相處,累積了深厚感情,在烹調之間,多少可以感受到它們的個性,用星座來比喻可能會讓大家更能理解。 像洋蔥,我覺得就是獅子座,剛切下去時覺得它高傲到讓人落淚,但只要用對方法,就會變成一口香甜化在嘴裡;豆腐則是雙魚座,心思細膩柔情似水,料理的時候要特別費心,才不會搞得兩敗俱傷;番茄是雙子座,口味千變萬化,生食跟熟食各有不同風味,且隨著調味料的變化,便可融入世界各地的料理,讓人永遠感到驚喜。 那白蘿蔔呢?我敢說它是天蠍座,因為個性慢熱卻悶騷,一開始會覺得難以攻破,但...

    More
  • 【林姓主婦的家務事|家常料理】再忙都做得出來的「一鍋煮」料理:泡菜味噌炒豬肉鍋

    作者:林姓主婦 /2017-10-29

    最近的氣溫想必讓很多人都鬆一口氣吧!兩週前我睡覺都還要開冷氣呢!看氣象預報說即將開始有涼意,我都嗤之以鼻,覺得這不過又是一個想要讓民眾帶著希望撐下去的假消息,秋天根本不會來!不要再欺騙我們感情了! 沒想到這波降溫倒是非常有感,而且降到一個蠻美妙的溫度,有點涼又不會太涼,上週末台北白天還有暖陽,搭配徐徐微風,讓人走在路上都情不自禁面帶微笑腳步輕盈,一副在拍 MV 的自嗨樣,真沒想到終於被我們等到秋高氣爽的時候! 這幾天,我做什麼都心情好。夏天在廚房煮飯,只覺得這是個被詛咒的苦差事,現在覺得在火爐前聽...

    More
  • 【林姓主婦的家務事|家常料理】光速上菜的日式簡餐料理:照燒豬肉蔬菜卷

    作者:林姓主婦 /2017-01-08

    跨年期間林姓主婦跟好友兩家子相約去曼谷,四大三小用一種非常慢活悠哉的步調,在曼谷待了六天五夜。 愚婦如我,一直以為泰國是個 365 天都會讓人噴汗的國度,悶熱程度只有腋下全濕跟連瀏海也濕了的差別。這次去才知道原來這個時候的氣候拿摸宜人,太陽溫暖但客氣,完全沒有要使人流汗的意圖,白天不覺得熱,入夜不覺得涼,整個城市像開了變頻空調,放送著穿短袖再加一件薄針織衫正好的完美溫度。 這趟我們的行程安排得極度鬆散,哪些餐廳好吃也沒先查好,好家在曼谷的美食隨處都是,又酸又辣的料理更是深得我心,我經常吃到痛哭流涕嘴...

    More
  • 【林姓主婦的家務事|家常料理】趕走秋老虎的酸溜清爽:酸白菜蒟篛豬肉卷

    作者:林姓主婦 /2016-10-09

    所謂限量是殘酷的,這句話不是只能套用在時尚精品上,其實在菜市場也經常會出現讓主婦接連失心瘋搶購的限量食材。 會去逛傳統市場的人應該知道,那兒除了固定攤位外,也有定期輪調的攤位,像是每週二、四才來擺,這些都還好,反正問清楚老闆出沒時間,想買都還是買得到。 但有一些攤位是屬於游擊隊形態,就是要不要出來擺,完全看老闆心情,可能他在家翻翻農民曆覺得過幾天適合擺攤,就會跟菜市場租個臨時攤位,做一些東西出來賣,或是他覺得自己的東西大家不會天天買,就會在好幾個市場輪著擺,反正就是來無影去無蹤,遇到老闆不比遇...

    More

文章類別

熱門文章HOT STORIES

最新文章NEW STORIES

最新文章一覽

博客來獨書報

博客來獨書報一覽

搜尋標籤TAGS