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飲食相關文章 Related Stories (277則)

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】陪你度過盛夏時光的日式蔬菜冷麵

  作者:比才 /2021-08-10 瀏覽次數(11362)

  前陣子極熱，每天早上不到八點就日頭赤豔豔，對於在家工作的我來說，中午要吃什麼實在是個難題。一來不想太費事，二來也不能吃太熱的食物，吃完一身汗，很難繼續工作，到底吃什麼好呢？ 最...

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  閱讀特輯 【來去夏日的喫茶店坐坐 特別企劃】夏日，來這家喫茶店坐坐｜博客來Ｘカドヤ

  作者:喫茶 KADOYA /2021-07-27 瀏覽次數(4807)

  起源於日本，但近年來也廣受台灣歡迎的懷舊喫茶店，在台灣落地生根後，發展出屬於自己的獨特風味。這次請到台南人氣喫茶店「喫茶 カドヤ KADOYA」，老闆阿鴻大方分享他對於喫茶店的喜愛，並...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉（附蔬菜更清脆小撇步）

  作者:比才 /2021-07-27 瀏覽次數(17822)

  做菜這事其實很直覺，很多時候是反射動作，這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人，應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧，比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要...

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  閱讀特輯 【走進喫茶店，作家們的私房料理】家常菜感覺很貼近各國人的生活，吃這道料理時，好像也生活在當地——吳秉承

  攝影:吳秉承 /2021-07-27 瀏覽次數(4119)

  料理神手吳秉承的好菜醬上桌：運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底，調味不失手，美味開飯，迅速不費力!一人份料理也沒問題 1. 你最喜愛、或推薦哪一道日式家常料理？ 並分享原因。我一直...

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  閱讀特輯 【走進喫茶店，作家們的私房料理】喫茶店好吃的餐點，是讓我一再光顧的原因——宜手作

  作者:宜手作 /2021-07-27 瀏覽次數(5960)

  宜料理•豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理 1. 在日本或台灣，有最喜歡或常去的喫茶店或咖啡店嗎？最吸引您前往/推薦的原因是什麼？大概是因為離家近，上島咖啡是...

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  閱讀特輯 【走進喫茶店，作家們的私房料理】京都的早晨，要從INODA的咖啡香開始──Eve梁郁芬

  作者:梁郁芬 /2021-07-27 瀏覽次數(3853)

  Q1. 在日本或台灣，有最喜歡或常去的喫茶店或咖啡店嗎？最吸引您前往/推薦的原因是什麼？A：京都三条本店的 イノダコーヒ，是我每回訪京必去的喫茶店。 日本有一句話說：「京都的早晨，要從I...

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  作家專業書評 番紅花／期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》＋《辛香料風味學》

  作者:番紅花 /2021-07-20 瀏覽次數(7241)

  因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南，味蕾獲得大大滿足的同時，也激起我對「沙茶」身世的好奇，先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬，他的書《暖食餐桌，在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時，...

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  作家專業書評 「要認識自己，活出自我，哪怕很多人到死前才懂。」如粥的文字，幸福的死亡──讀小川糸《獅子的點心》

  作者:石芳瑜 /2021-07-07 瀏覽次數(23912)

  小川糸的文字如粥，因為讀者讀時可以感受到她傳來暖呼呼的心意，而且她的文字淺白、好消化、好入口，一如粥品。粥不單美味，而且營養，不是表面上看起來的輕淺稀薄，或許這也是小川糸對自己...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕

  作者:比才 /2021-06-29 瀏覽次數(55577)

  不論如何、不論日子如何過，生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅，一塊蛋糕帶來的滿足感，或許能讓你撐上半天，要是早晚各吃一塊，除了體重增加比較難解外，心情應該能好許多吧。因此...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜

  作者:比才 /2021-06-15 瀏覽次數(18388)

  以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...