Q1. 在日本或台灣，有最喜歡或常去的喫茶店或咖啡店嗎？最吸引您前往/推薦的原因是什麼？
A：京都三条本店的 イノダコーヒ（INODA COFFEE），是我每回訪京必去的喫茶店。
日本有一句話說：「京都的早晨，要從INODA的咖啡香開始。」這家已有七十幾年歷史的老字號喫茶店，完美融合明治時期傳統京町家建築設計，以及浪漫華麗的洋派風格。
但更令我傾心的，還是美味得令人驚艷的朝食與甜品，無論造訪幾次，都是那麼好吃、品質始終如一。
Ｑ2. 最喜歡或必點的喫茶店食譜，並分享原因。
A：INODA COFFEE的三明治、法式吐司，甚至是切片蛋糕與甜派，樣樣美味，但若只有一次去INODA吃早餐的機會，那麼請務必試試經典人氣朝食：「炸牛排三明治」。他的牛肉採用日本國產牛，烹調時先裹粉再高溫油炸，將清甜的肉汁牢牢鎖住，接著淋上特製醬汁後以柔軟吐司包覆起來，大口咬下那瞬間，真的會感動。
朝。食光:款待家人的早餐提案，手作麵包X暖胃湯品X舒食米飯，60道美好料理
Ｑ3. 請推薦一道簡易早餐食譜，可於4-6個步驟間完成（搭配喫茶店主題、日式做法尤佳），並分享推薦的原因。
A：若要推薦在家也能動手做的喫茶店朝食食譜，我想推薦收錄在《朝。食光》這本書裡的「法式薄餅」。它步驟簡易，成功率也高，嚐起來柔嫩香甜，無論是搭配水果與鮮奶油，或是雞蛋與火腿，都很美味。
這道料理需要的材料有：奶油20g，雞蛋2顆，砂糖15g，牛奶200g，鹽2g，低筋麵粉100g。
作法：
（1）奶油隔水加熱融化；將蛋打散後，慢慢加入奶油攪拌均勻。
（3）不沾平底鍋抹上一層油，稍微熱鍋後倒入薄薄一層麵糊，小火加熱約1分15秒至30秒。
Ｑ4. 是否有推薦的喫茶店或食譜讀本？
Ａ：說到喫茶店讀本，一定要推薦的就是日本女演員、模特兒菊池亞西子所出版的《好きよ、喫茶店》，書中的喫茶店全是菊池亞西子的嚴選推薦，除了與店主的訪談記錄，還穿插了她親手繪製的全店手繪插畫，以及另類的「若是前往各種風格喫茶店的穿搭推薦」，相當有個人特色與魅力。
若是想在日本旅行時，尋找有特色的喫茶店，那麼也可以參考《美味三明治與喫茶店家探訪導覽手冊》（サンドウィッチと喫茶の時間）。這本書介紹了全日本59間以三明治為主要菜單的喫茶店，口味甜鹹均有，麵包種類也不少，是本實用的旅遊美食工具書。
此外，我還想推薦的書籍是《栗原晴美的免揉麵包》，麵包可說是喫茶店料理的起點，一塊美味的麵包，就能變化出各式美味的朝食。栗原晴美這本免揉麵包書除了有各種麵包、吐司以及三明治的作法，還介紹了早餐的雞蛋樣式，以及數種披薩麵團，讓讀者即使在家，也能輕鬆作出喫茶店的人氣料理。
菊池亞希子最愛喫茶店特選探訪導覽手冊
美味三明治與喫茶店家探訪導覽手冊
栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各式各樣的麵包，三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你
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