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食譜相關文章 Related Stories (70則)
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\ 本月大人物 / 「寫好,也不要想著寫它多好吃」──專訪馬世芳《也好吃》
採訪:蔣亞妮 攝影:陳佩芸 /2024-04-01 瀏覽次數(2879)
有時候我發現只要把做法好好的寫下來,不去囉嗦;寫好,也不要想著寫它多好吃,你就寫吃完之後很滿足的嘆一口氣,出了一頭汗,又忍不住多盛一碗飯,意思就到了。
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】015. 越樸素的潤餅,越有奇效
作者:盧怡安 /2024-03-31 瀏覽次數(913)
啵,兮兮梭梭、兮兮梭梭⋯⋯。啵。客廳裡很安靜,但持續放送一種穩定而細碎的兮梭聲。這是小貓男在給一整簍帶殼花生剝皮的聲音。 我原以為他一下就會不耐煩放棄了,沒想到兩手大拇指交疊,啵一...
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一起看圖文 為了小堇的關鍵時期,清依的大餐讓市小姐家舞伎都看傻了眼──《舞伎家的料理人》 Netflix日劇原著漫畫搶先看
原著:小山愛子 內容提供:新經典文化 /2024-03-30 瀏覽次數(2380)
是枝裕和導演改編 NETFLIX高分影集《舞伎家的料理人》原著漫畫中文版來了! 請看OKAPI獨家搶先節錄刊載《舞伎家的料理人2》第10話!
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一起看圖文 竹輪能有幾種吃法?久違的高木直子帶著獨家食譜回來了!──《便當實驗室開張:每天做給老公、女兒,偶爾也自己吃》新書搶先看
原著:高木直子 內容提供:大田出版 /2024-03-28 瀏覽次數(1282)
高木直子的女兒小米也開始帶便當後,有一天吃起自己做的飯糰, 竟然發現跟小時候媽媽做的飯糰,一模一樣的味道? 做出美味便當的秘訣,就藏在這本書的每一頁裡…… 請看OKAPI獨家搶先節錄刊載...
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比才|日常的講究 【日常的講究】早餐吐司的一百種吃法(下酒也可以啦)
作者:比才 /2024-03-27 瀏覽次數(2651)
我抱持著神農嘗百草的精神,在吐司與餐包上實驗各種醬料及搭配。其實如果把土司當成食物的載體,上頭要放什麼都可以,就像義大利的Bruschetta,雖然有既定的傳統搭配,但新一代的主廚,早就...
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番紅花|食譜家書 【番紅花專欄|食譜家書】太巴塱箭筍:市場裡的早春原味
作者:番紅花 攝影:番紅花 /2024-03-25 瀏覽次數(2093)
三月底四月初清明時節是吃箭筍的好時機,禾本科多年生的箭筍,售價不低,傳統市場一斤大約400到500元之間 ,秋天也有箭筍可收 ,但以早春的風味最佳 。箭筍的價格降不下來,除了產季短產量有...
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比才|日常的講究 【日常的講究】做一個六寸的翻轉蘋果塔要用多少蘋果呢?——法式的經典款翻轉蘋果塔
作者:比才 /2024-03-08 瀏覽次數(1139)
做一個六寸的翻轉蘋果塔要用多少蘋果呢?答案是六大個,沒有實際做過的人應該很難想像,一個蘋果塔居然要用掉這麼多蘋果,而且是非常大顆、每顆大概都有300-400g重的山形王林蘋果。
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不讀不知道! 鍾永豐 / 一個人的食物爵士樂──粗評《也好吃》
作者:鍾永豐 內容提供:新經典文化 /2024-02-29 瀏覽次數(4997)
馬芳做菜,精要在於他的細膩作工與人生體悟,既在乎質地、講究品味,又不自限教條。書中頻繁出現、近乎口頭禪的”也好吃”無非功夫到家後,隨生活即興起意之謂;其左右逢源,優游自得,不正是...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】013. 傳統市場傳說對決,與,我家的鹽味佛跳牆
作者:盧怡安 /2024-02-05 瀏覽次數(1655)
如果有「家族滋味傳承使命感數值」這種東西的話,上週日早上一覺醒來,還在床上,不知道為什麼,我從完全缺乏的零分,突然跳到一百分。 衣服穿好,我用教召信裡面的語氣跟貓男說:「走。一起...
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比才|日常的講究 【日常的講究】過年的日常與非日常——桂圓黑糖糕
作者:比才 /2024-01-31 瀏覽次數(3182)
黑糖糕做法簡單,沒有任何技術門檻,只要有電鍋就能做。攪拌黑糖、麵粉、泡打粉與清水,入鍋蒸透就是一個鬆鬆香香的黑糖糕。我喜歡桂圓,所以切碎後,以蘭姆酒煮漬加進去,純粹的黑糖味中,...