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  作家專業書評 《歡迎光臨町中華》，什麼都賣什麼都不奇怪的日本中華料理興衰史

  作者:喬齊安 內容提供:馬可孛羅文化 /2022-04-21 瀏覽次數(1167)

  你吃過日本人的「中華料理」嗎？說來慚愧，即便是熱愛日本美食的筆者，過去在日本連松屋、一蘭這些平價連鎖店都造訪過，卻長年都忽視了「町中華」店家的存在。什麼是「町中華」？它不是橫濱...

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  作家專業書評 一間製糖公司如何率領韓流攻頂世界娛樂產業？──BTS、《寄生上流》幕後推手《CJ集團．韓流爆紅經營術》

  作者:喬齊安 內容提供:墨刻出版 /2022-04-12 瀏覽次數(1790)

  在韓國政府帶動下，目前影視產業乍看欣欣向榮，卻是要翻開《CJ集團．韓流爆紅經營術：從製糖公司走向韓國第一影視帝國，席捲全球浪潮的7大致勝關鍵》才會發現「萬事俱備，只欠東風」的現況：...

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  OKAPI選書推薦 環境清潔過頭更容易生病？從傳統掃帚，思考掃除真義──《小島製帚》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-07-12 瀏覽次數(2688)

  在你家對你而言，所謂「完全」的清潔究竟需要到達什麼程度呢？平日使用來掃除的器具又有哪些？這些基礎的日常事務，因為過於平常，因此也經常被人們所淡忘著，亦容易受到都市裡或廣告中資訊...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】後宮爭寵用「點心」？！法國版宮鬥成御廚競技場——皇后一口酥 v.s. 愛之井（鹹甜都不放過！）

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-07-12 瀏覽次數(5588)

  路易十五寵愛龐巴杜夫人的期間，瑪麗試圖奪回丈夫的目光，而「皇后一口酥」以及另一個經典法式甜點「愛之井」就是在這場爭寵戰爭中的要角。其中參與的兩位主廚也都來頭不小，王后方的代表是...

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  作家讀書筆記 回不去了，那「黃昏的故鄉」：《歌唱台灣》與台語流行音樂史的世紀創傷

  作者:林運鴻 /2021-01-20 瀏覽次數(10097)

  《歌唱台灣》一邊講述〈孤戀花〉、〈收酒矸〉等名曲的軼聞掌故，同時也破譯本土流行音樂背後複雜的政治經濟構成，可謂摸蜊仔兼洗褲，若真要解明「流行音樂的故事」就得並肩於我們島嶼曾經走...