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料理相關文章 Related Stories (327則)
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作家專業書評 與其說是學做菜，更像是過日子──讀《醋與日子的配方》
作者:比才 /2020-08-11 瀏覽次數(8277)
讀《醋與日子的配方》的過程，就像個奇幻旅程。 讀過Yen第一本書的讀者可能知道，Yen的廚藝養成於義大利的專業廚藝學校，畢業後緊接著到倫敦的餐廳工作，她將這些帶血含淚的經過寫在第一本...
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林姓主婦的家務事 【NEW！林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌002 :新手媽別慌，一鍋蔬菜雞湯讓你家常菜快速上桌，同時搞定副食品！
作者:林姓主婦 /2020-08-07 瀏覽次數(17851)
對眾多新手媽媽而言，沒想到就是沒想到。就像哥哥吃副食品那段日子，我天天煮晚餐給我跟老公吃，我就是沒想到，我煮的東西換個方式就可以順便當成副食品給哥哥吃，我早已被副食品的書洗腦成...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】傳統日本料理為何不提供蛋糕當飯後甜點？被日本三星主廚啟發的清爽芒果果凍
作者:比才 /2020-08-04 瀏覽次數(9506)
《神田魂》是我的靈感之書。每當我覺得沒有做菜靈感，或是寫飲食文章需要有脈絡的刺激時，就會拿起這本書翻翻。本書作者神田裕行在東京元麻布開設同名料亭「神田」，這本書中收許多他對料理...
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林姓主婦的家務事 【NEW！林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌001 :在副食品這條路上，放過自己吧（摟）
作者:林姓主婦 /2020-07-24 瀏覽次數(8021)
副食品是在母奶之後緊接而來的一個大關卡，其實大多媽媽在母奶階段已經被逼過一輪，到副食品階段卻更無法鬆懈，寶寶的高矮胖瘦就像個現成的成績單，抱在手上任人打分數。很多新手媽媽在這種...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】和岩村和朗的「14隻老鼠」一起喝奶油蘑菇濃湯
作者:比才 /2020-07-21 瀏覽次數(15549)
「14隻老鼠」系列中，岩村和朗以老鼠為主角，描繪出非常擬人化的日常生活場景，除了好看的故事外，也希望藉此讓小朋友學到一些生活常識並能理解大自然，但孩子可能不會想那麼多。對我來說，...
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林姓主婦的家務事 【NEW！林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌：從家常菜到副食品
作者:林姓主婦 /2020-07-15 瀏覽次數(14871)
如果你也正在準備做副食品、如果你也覺得查到的做法有點累人如果你也認為，哪來那多派別，哪那麼複雜， 那你可以跟著我的紀錄，一起用最簡單輕鬆、照顧好寶寶也照顧好一家飲食的方式製作副食...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】用《飲膳札記》的清炒蝦仁，辦一場老派家宴
作者:比才 /2020-07-07 瀏覽次數(11822)
每回宴客，最迷人或也就是深夜時分，廚房靜了，屋裡只剩零零散散幾只酒杯、一些餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光，只有熟朋友能共享。 寫這篇文章的前幾天，剛好黃麗群來家裡...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】《微醺浪漫吃喝人生》的大叔與竹筍
作者:比才 /2020-06-23 瀏覽次數(11547)
漫畫《微醺浪漫吃喝人生》的場景位於町田，主角安二郎與大作，是兩位從小一起長大的四十多歲中年大叔，故事就圍繞在他們的吃喝，對，就是吃與喝之上。這本漫畫總共十二話，換句話說，是以季...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】配茶、咖啡還是白蘭地？普魯斯特的瑪德蓮
作者:比才 /2020-06-09 瀏覽次數(12183)
談到文學中的食物，應該很難跳過普魯斯特和他的瑪德蓮，瑪德蓮作為喚醒書中主角回憶的引子，在《追憶似水年華》中是個重要的意象。 或許大部分人都沒有讀過《追憶似水年華》，但是我想大部...
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作家專業書評 不只是食譜，更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》
作者:許菁芳 /2020-06-05 瀏覽次數(10402)
下廚是一種療癒。到了最高境界，善於下廚的人寫一本料理書，整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子，從1992年至今出版過百餘本食譜，在電視節目教學，也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...
