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廚房裡的個人意見相關文章 Related Stories (17則)

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  個人意見｜閱讀Remix 【個人意見專欄｜續集】廚房裡的個人意見──流動的饗宴

  作者:個人意見 /2015-10-19 瀏覽次數(11546)

  說流動的饗宴未免有誇大之嫌，其實就是談談旅行途中的吃。張愛玲說華人的旅行永遠帶有野餐性質，到各地有各地的零食名產，從小時候全家開車在國內旅遊，便一路吃路邊賣的水煮玉米乃至菱角之...

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  個人意見｜閱讀Remix 【個人意見專欄｜續集】廚房裡的個人意見──宵夜時間

  作者:個人意見 /2015-10-12 瀏覽次數(14191)

  我記得看過林良先生寫過半夜吃東西的事，說他夜半寫稿，如果餓了，餓到臨頭常吃些匪夷所思的東西，諸如餅乾屑加熱水和糖之類，擁有做宵夜的廚師，是半夜不睡的人最瑰麗的夢想。在他寫下那篇...

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  個人意見｜閱讀Remix 【個人意見專欄｜續集】廚房裡的個人意見──Gumbo與飲食寫作之難

  作者:個人意見 /2015-08-31 瀏覽次數(15852)

  我與網路上食譜部落格作家的關係是很薄情寡義的，通常網路搜尋菜名，然後找到作法進廚房做了，末了還補上一句，到底興致勃勃寫這些東西給誰看？我就好像陳小雲唱的愛情的騙子，得到目的做你...

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  OKAPI編輯室選讀 【OKAPI選書】在專欄中看過的美好風景，匯集成無可取代的紙本閱讀體驗

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2015-04-29 瀏覽次數(14333)

  這個月有兩位OKAPI專欄作家出書了，固定接受OKAPI每日提供好看文章的餵養是一種享受，透過整本書籍的翻頁、不同章節引導去理解作者最想分享的意志，則是另一種美好。OKAPI非常感謝每一位寫作...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】煮菜七誡

  作者:個人意見 /2015-03-23 瀏覽次數(15864)

  我總想著，煮菜有個準則吧？我在廚房也摸索了幾個月，想到幾點，做菜時千萬別做的事，寫著寫著，很像處世指南了，不過，也只是做菜而已。 1. 誡不合理。 如果你還不知道的話，合理是我的人...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】洗碗

  作者:個人意見 /2015-03-16 瀏覽次數(12424)

  在做一餐的所有過程裡，大部分都是令人愉快的，從解凍到切菜，乃至烹調過程，更不用說吃了，都有學問，有樂趣；但所有的烹飪節目，所有教你煮菜的書，所有有關烹飪的一切，沒有人提到洗碗的...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】五個你有點太愛煮飯的徵兆

  作者:個人意見 /2015-03-09 瀏覽次數(16732)

  1. 可以自己做的，你就不去買 這「可以自己做的」範圍可廣了，小至湯圓大至水餃皮，和酸白菜。 在這裡說自己做的東西，是指原料或半成品，就即使你做好也不能馬上吃的，比如單獨用糯米粉搓...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】小鮮肉或金華火腿

  作者:個人意見 /2015-03-02 瀏覽次數(10707)

  會想到這個，是因為去逛街看到一件衣服，那是一件義大利品牌D Squared的春夏新款皮外套，由柔軟的小羊皮製成，顏色是天藍、粉紅和奶油白，形狀是棒球外套，剪裁極度小巧合身，我迫不及待地試...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】說水果

  作者:個人意見 /2015-02-09 瀏覽次數(13974)

  水果是下廚的一部分嗎？應該是的，林文月就做過白蘭地西瓜，女作家集體痛飲烈酒似乎不大恰當，用玻璃小碗淺嚐白蘭地西瓜就風雅多了。即使不是，水果也是廚房的一部分，我定期購買橘子，只為...

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  個人意見｜閱讀Remix 【專欄｜廚房裡的個人意見】買菜

  作者:個人意見 /2015-02-02 瀏覽次數(9853)

  袁枚《隨園食單》裡講到，烹飪牛肉要善買。在他的眼中，牛肉的烹飪方法比不上買到好原料重要，我其實很少上菜市場買菜，我買菜採取訂購方法，由店家每個禮拜送到家裡來，我挺喜歡這種方式，...