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料理相關文章 Related Stories (327則)
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作家專業書評 與其說是學做菜,更像是過日子──讀《醋與日子的配方》
作者:比才 /2020-08-11 瀏覽次數(8206)
讀《醋與日子的配方》的過程,就像個奇幻旅程。 讀過Yen第一本書的讀者可能知道,Yen的廚藝養成於義大利的專業廚藝學校,畢業後緊接著到倫敦的餐廳工作,她將這些帶血含淚的經過寫在第一本...
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林姓主婦的家務事 【NEW!林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌002 :新手媽別慌,一鍋蔬菜雞湯讓你家常菜快速上桌,同時搞定副食品!
作者:林姓主婦 /2020-08-07 瀏覽次數(17787)
對眾多新手媽媽而言,沒想到就是沒想到。就像哥哥吃副食品那段日子,我天天煮晚餐給我跟老公吃,我就是沒想到,我煮的東西換個方式就可以順便當成副食品給哥哥吃,我早已被副食品的書洗腦成...
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比才|日常的講究 【比才的家酒場】傳統日本料理為何不提供蛋糕當飯後甜點?被日本三星主廚啟發的清爽芒果果凍
作者:比才 /2020-08-04 瀏覽次數(9398)
《神田魂》是我的靈感之書。每當我覺得沒有做菜靈感,或是寫飲食文章需要有脈絡的刺激時,就會拿起這本書翻翻。本書作者神田裕行在東京元麻布開設同名料亭「神田」,這本書中收許多他對料理...
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林姓主婦的家務事 【NEW!林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌001 :在副食品這條路上,放過自己吧(摟)
作者:林姓主婦 /2020-07-24 瀏覽次數(7938)
副食品是在母奶之後緊接而來的一個大關卡,其實大多媽媽在母奶階段已經被逼過一輪,到副食品階段卻更無法鬆懈,寶寶的高矮胖瘦就像個現成的成績單,抱在手上任人打分數。很多新手媽媽在這種...
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比才|日常的講究 【比才的家酒場】和岩村和朗的「14隻老鼠」一起喝奶油蘑菇濃湯
作者:比才 /2020-07-21 瀏覽次數(15405)
「14隻老鼠」系列中,岩村和朗以老鼠為主角,描繪出非常擬人化的日常生活場景,除了好看的故事外,也希望藉此讓小朋友學到一些生活常識並能理解大自然,但孩子可能不會想那麼多。對我來說,...
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林姓主婦的家務事 【NEW!林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌:從家常菜到副食品
作者:林姓主婦 /2020-07-15 瀏覽次數(14795)
如果你也正在準備做副食品、如果你也覺得查到的做法有點累人如果你也認為,哪來那多派別,哪那麼複雜, 那你可以跟著我的紀錄,一起用最簡單輕鬆、照顧好寶寶也照顧好一家飲食的方式製作副食...
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比才|日常的講究 【比才的家酒場】用《飲膳札記》的清炒蝦仁,辦一場老派家宴
作者:比才 /2020-07-07 瀏覽次數(11662)
每回宴客,最迷人或也就是深夜時分,廚房靜了,屋裡只剩零零散散幾只酒杯、一些餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光,只有熟朋友能共享。 寫這篇文章的前幾天,剛好黃麗群來家裡...
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比才|日常的講究 【比才的家酒場】《微醺浪漫吃喝人生》的大叔與竹筍
作者:比才 /2020-06-23 瀏覽次數(11438)
漫畫《微醺浪漫吃喝人生》的場景位於町田,主角安二郎與大作,是兩位從小一起長大的四十多歲中年大叔,故事就圍繞在他們的吃喝,對,就是吃與喝之上。這本漫畫總共十二話,換句話說,是以季...
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比才|日常的講究 【比才的家酒場】配茶、咖啡還是白蘭地?普魯斯特的瑪德蓮
作者:比才 /2020-06-09 瀏覽次數(11939)
談到文學中的食物,應該很難跳過普魯斯特和他的瑪德蓮,瑪德蓮作為喚醒書中主角回憶的引子,在《追憶似水年華》中是個重要的意象。 或許大部分人都沒有讀過《追憶似水年華》,但是我想大部...
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作家專業書評 不只是食譜,更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》
作者:許菁芳 /2020-06-05 瀏覽次數(10344)
下廚是一種療癒。到了最高境界,善於下廚的人寫一本料理書,整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子,從1992年至今出版過百餘本食譜,在電視節目教學,也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...