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比才相關文章 Related Stories (121則)
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比才|日常的講究 【日常的講究】可麗露與我
作者:比才 /2022-10-19 瀏覽次數(18747)
在雜誌上看到可麗露時,心頭的那盞燈忽然亮了。好像可以做做看。 第一次做的時候相當慘烈,正統可麗露的塗層用的是蜂蠟,但其實非常不好操作,可麗露模要預烤、麵糊要熟成、烤的時候會膨脹...
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比才|日常的講究 【日常的講究】廚房裡的無用之物──冰淇淋機
作者:比才 /2022-10-03 瀏覽次數(6614)
對於只能做冰淇淋的冰淇淋機,我畢竟還是失守了。回到家迫不及待做了巧克力冰淇淋,自家製的優勢是所有材料都能按照自己的意思與口味下重本,除了可可粉,還另外做了巧克力甘納許加進去一同...
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比才|日常的講究 【日常的講究】外婆的芋泥西米露布丁
作者:比才 /2022-09-14 瀏覽次數(9938)
除了糕渣外,外婆的布丁也是一絕。 外婆的布丁版本極多,我小時候吃的是加了西米露一起蒸的焦糖布丁,我非常喜歡。但是比媽說,她們小時候吃的華麗許多,外婆還會加芋泥。據比媽姊弟眾人的...
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比才|日常的講究 【日常的講究】吃瓜的季節
作者:比才 /2022-07-29 瀏覽次數(4761)
夏天是瓜類大出的季節,從天氣真正轉熱的六月開始,我就在市場上一路追逐各種瓜。我向來喜歡有口感、清脆、多汁的食物,所以特別鍾愛小黃瓜,多麼清涼啊,但瓜類何其多,當然不只黃瓜美味。
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►影音 比才:「真沒想到會在節目上講出我自己是控制狂!」feat. PODCAST CITY BOY的使用說明書,家宴PD幕後大公開
策畫統籌:OKAPI閱讀生活誌 專欄作者:比才 /2022-07-28 瀏覽次數(2414)
OKAPI專欄作家特別對談PODCAST節目上線啦~~ 曾任出版社編輯的比才同時愛吃又愛煮,2019年起陸續出版《家.酒場》與《小聚會》兩本書,傳遞各種讓人怦然心動的料理及宴客使用說明書。比才在...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|012】夏天必學的懶人醃瓜法:糖醋小黃瓜
作者:林姓主婦 /2022-07-15 瀏覽次數(23717)
在這種時候,要我開火炒菜真的要我命,今天教大家的是我認為最平易近人,且製作起來最簡便的涼拌菜, 也就是台灣人很愛的糖醋小黃瓜,去餐館或麵店常常會吃到這一味, 吃排骨便當也常遇到。
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作家專業書評 龍貓大王通信/《空洞的內在》:孤獨的美食家終於不再演默劇,他要飾演「松重豐」
作者:龍貓大王通信 內容提供:臉譜出版 /2022-07-04 瀏覽次數(4370)
《孤獨的美食家》如此受歡迎,並非劇中的美食真的令觀眾垂涎欲滴——有些只是樸實的家常小菜。而是因為松重豐的表演,即便是平凡淡味,他也能吃得感恩涕零。這讓我在接到松重在日本也是在台灣...
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比才|日常的講究 【日常的講究】想念西班牙,就煎一個烘蛋吧
作者:比才 /2022-07-01 瀏覽次數(19926)
偶爾會突然想起西班牙烘蛋。 幾年前在畢爾包的一個清晨――那是抵達西班牙的隔天――時差讓我們早上五點多鐘就醒來。當天預定要去古根漢美術館,但美術館當然沒有那麼早開,所以我們隨意在街上...
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作家專業書評 朱嘉漢/他是巨蟹座,最長的句子有931個字!來科普一下普魯斯特──讀《圖解普魯斯特》
作者:朱嘉漢 內容提供:聯經出版 /2022-06-28 瀏覽次數(2533)
先不論你與普魯斯特有多熟,除了《追憶似水年華》的書名與瑪德蓮外還能多談些什麼。翻開這本由黑金雙色,充滿了各種方式呈現圖表,以及眼花撩亂的數字構成的《圖解普魯斯特》時,先不要驚慌...
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這一次,讓豆腐當主角
適合各種烹調方式、和什麼口味都很搭配,食材界隨和之王的豆腐經常作為配角襯托主菜,但其實豆腐也能獨挑大樑、在餐桌上大放光芒!幫你整理了林姓主婦和比才的豆腐食譜,答應我們,從今天起不要埋沒豆腐的才華。