料理食譜快找

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  【餐桌上的老二哲學｜011】令人懷念的古早味便當菜：紅燒麵輪

  作者:林姓主婦 /2022-06-30 瀏覽次數(14629)

  這道菜相對的好處是可以事先滷好，於是我轉念一想， 並非快炒才是所謂的方便，因為如果連續幾道菜都要快炒， 全部排隊在一起也是讓人起笑。需要時，做一道事能滷好的配菜， 開飯前只要像我一...

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  【餐桌上的老二哲學｜010】夏天必吃的消暑電鍋料理：醬蒸冬瓜

  作者:林姓主婦 /2022-06-16 瀏覽次數(44010)

  醬蒸冬瓜又是一個失聯多年的老朋友，直接把東西丟電鍋就搞定。冬瓜水分多、熱量低，利尿退火， 是讓想瘦身的人可以大口享用的消暑聖品，用電鍋蒸煮， 連烹調過程都那麼消暑，讓我們一滴汗都...

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  【餐桌上的老二哲學｜009】自助餐的低調經典配菜：滷豆腐

  作者:林姓主婦 /2022-06-02 瀏覽次數(50481)

  為了開發更多配菜食譜， 我試著去回想以前在自助餐愛夾什麼， 才猛然想起這道我明明愛吃得要死的豆腐料理。第一次嘗試做，就讓全家人一塊一塊夾不停， 哥哥跟弟弟愛吃得不得了，必須列入我們...

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  【日常的講究】吃筍的症頭

  作者:比才 /2022-05-25 瀏覽次數(9175)

  綠竹筍的季節到了。 對於愛筍如痴的人如我而言，每年五月到九月是最幸福的時光，市場上隨時可以看到綠竹筍，雖然產地不一，但總是新鮮的，而不是真空保存的熟筍。我有一種只要在市場上看到...

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  【餐桌上的老二哲學｜008】纖維多多的家常常備菜：蒜炒桂竹筍

  作者:林姓主婦 /2022-05-12 瀏覽次數(18889)

  現在正是桂竹筍的產季，很容易買到，作法又簡單， 如果你也喜歡吃，但從未自己炒過，那一定要買來試試看。 若是在市場買，老闆可能一包就裝了四五條，量會有點多， 但不要擔心，桂竹筍非常適...

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  【日常的講究】不能去日本只好自己做的葛切

  作者:比才 /2022-05-05 瀏覽次數(24552)

  葛切是以葛根磨製成的粉混合清水製成，半透明麵條狀，口感富彈性，傳統吃法是淋上或沾裹黑糖蜜吃。位於京都四条的老鋪「鍵善良房」就是以葛切聞名，疫情前每日大排長龍，不只是觀光客，當地...

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  【餐桌上的老二哲學｜007】搶到大夥要猜拳：醬燒甜不辣炒小黃瓜

  作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(48060)

  我有時會買冷凍的甜不辣備著，搭著小黃瓜一起炒， 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味， 又不想要小黃瓜不脆，那還能怎麼辦呢？我四處爬文， 終於悟出人生新方向，煮出連我都搶...

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  【日常的講究】黃瓜之愛

  作者:比才 /2022-04-15 瀏覽次數(13138)

  我熱愛小黃瓜，有看過我第一本書《家酒場》的讀者，應該多少從書裡感受到我對黃瓜的熱情，書中收了我前半生的摯愛「甘醋漬黃瓜」，只是出書至今也一段時間了，是時候來為各位略為更新我的黃...

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  社畜們，把工作怨念全部煮成料理吃下肚吧！──搞笑系食譜《租小套房還硬要煮》內容搶先看

  原著:租小套房還硬要煮 內容提供:野人文化 /2022-03-27 瀏覽次數(9562)

  明明當初房東有交代，套房只能煮水餃泡麵跟燙青菜，但厭世社畜不會就此滿足， 藥膳蝦、豉汁排骨、南洋咖哩雞肉大菜一道接一道，甜點和各種調酒也不能少。 不管是工作壓力大、老闆太機車、同...

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  【日常的講究】直火對決

  作者:比才 /2022-03-23 瀏覽次數(11479)

  前些日子去了一家極熱門、非常難訂位的餐酒館，當晚我們吃到驚為天人的美味餐點，而美味的關鍵祕訣之一，在我看來，是直火。 「知用火，是人類文明史上最重要的發現。」這當然是老掉牙的一...