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料理食譜快找
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【日常的講究】煮栗南瓜
作者:比才 /2021-10-07 瀏覽次數(18442)
我是秋天出生的孩子，這輩子一直深愛著秋天與冬天，不論是天氣或是食材皆是；而說到秋天的食材，南瓜常常會第一時間在我眼前浮現。 台灣四季都吃得到南瓜，品種多樣，綠紅白皆有，李白、栗...
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如何安排一場完美的小酌聚會？跟著比才《小聚會》菜單一杯接一杯
作者:比才 內容提供:有鹿文化 /2021-10-06 瀏覽次數(6749)
《小聚會》以一場聚會的順序為架構，從開場到甜點結束後的最後一杯酒，搭配適合的宴客菜，營造出家庭宴會的輕鬆愉快氛圍。 68道料理從輕食到正餐、鹹食到甜食，呈現出宴會主人的招待心意，以...
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二寶媽痛恨副食品到寫出一本書？做菜流程打掉重練的觀念×食譜大全集，專訪林姓主婦《一條龍餐桌，從家庭料理到副食品》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-09-24 瀏覽次數(6386)
傳統的副食品作法真的會逼瘋媽媽，問世間有多少媽媽，一天到晚熬夜做冰磚，辛苦做出來小孩還不見得肯吃。 當年我深受其害，生了弟弟後決心不再重導覆轍。一條龍餐桌就是我在整合多方觀念以...
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【日常的講究】煮一鍋白粥
作者:比才 /2021-09-22 瀏覽次數(20656)
雨天吃粥，感覺天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 不算夏季午后陣雨的話，最近雨天不多，大概就是不久前颱風那天，下了半天多，向來喜歡在雨天吃粥的我，趕緊把握機會拿出黑色小土鍋，...
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【日常的講究】吃一片烤吐司
作者:比才 /2021-09-06 瀏覽次數(33036)
我喜歡的吐司是有點咬勁、口感紮實些的，太軟的不行，所以大多會挑選沒有加鮮奶或糖、滋味單純者，至於厚切或薄切則要看吃法。 吐司買回來，若是兩天內要吃的，就放進密封盒或密封袋收好，...
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【日常的講究】吃一塊豆腐
作者:比才 /2021-08-25 瀏覽次數(17188)
我喜歡豆腐，各色豆腐都喜歡。 不論是傳統市場的板豆腐、日式手工豆腐店的絹豆腐與木綿豆腐、鵝黃色的雞蛋豆腐，以及族繁不及備載的炸豆腐油豆腐，我可以每天輪著吃不同的豆腐，怎樣都吃不...
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【比才的家酒場】陪你度過盛夏時光的日式蔬菜冷麵
作者:比才 /2021-08-10 瀏覽次數(11368)
前陣子極熱，每天早上不到八點就日頭赤豔豔，對於在家工作的我來說，中午要吃什麼實在是個難題。一來不想太費事，二來也不能吃太熱的食物，吃完一身汗，很難繼續工作，到底吃什麼好呢？ 最...
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【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉（附蔬菜更清脆小撇步）
作者:比才 /2021-07-27 瀏覽次數(17829)
做菜這事其實很直覺，很多時候是反射動作，這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人，應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧，比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要...
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【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕
作者:比才 /2021-06-29 瀏覽次數(55599)
不論如何、不論日子如何過，生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅，一塊蛋糕帶來的滿足感，或許能讓你撐上半天，要是早晚各吃一塊，除了體重增加比較難解外，心情應該能好許多吧。因此...
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【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜
作者:比才 /2021-06-15 瀏覽次數(18395)
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...
