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人物專訪

  • 【日常的講究】換一個口味吃澱粉

    作者:比才 / 2025-02-24

    說到澱粉你會想到什麼?米飯、麵條、饅頭、麵包……應該大多是這些吧,通常會馬上想到的,應該是穀類與它的製品,也就是我們習慣的主食,所謂的澱粉控,通常說的都是喜歡大口吃飯與麵包的人,無飯不歡,又或熱愛麵包麵條。我雖然稱不上真正的澱粉控,但當土鍋白飯剛掀開蓋子的瞬間,還是很興奮的。 不過相較於米飯與麵包,我更偏好蔬菜中的澱粉,口感變化多,而且滋味多了一點香甜。比如馬鈴薯、芋頭、栗子、地瓜、南瓜,這些根...

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  • 馮國瑄/用最容易理解的方式,帶領讀者看懂媽祖──讀《三月瘋媽祖》

    作者:馮國瑄 內容提供:皇冠文化 / 2025-02-26

    喜歡熱鬧的E人,會在這趟旅程結識更多朋友;像我一樣孤僻社恐的I人,也會舒服地走在人群中,享受著一個人的安靜。我們都能用各自的方式,享受這趟旅程。如果還有什麼不懂的,帶著王律師《三月瘋媽祖》,就像與一位親切的紳士併肩而行,聽他朗朗分享,他會一路照顧你。

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  • 【李巧于專欄|一個人,認真吃飯】吃飯糰當早餐午餐晚餐點心

    作者:李巧于 / 2025-02-14

    做飯糰講求生產線的規劃,拿一碗沾濕手用的水、打開鹽盒,要吃幾顆就要撕幾片海苔,要吃哪些料就要把他們的蓋子都先打開、放進乾淨的湯匙,因為最好吃的飯糰,一定要燙。要維持溫度,就要做好事前準備,從鍋子裡直接拿出來的飯,放在手上根本是拿不住,但是拿不住也要拿住,邊喊燙邊放上鮭魚卵、或鮪魚美乃滋、或佃煮昆布,或冰箱裡那些平常用來配飯的漬菜和鮭魚鬆。我也放過豆腐乳和醬瓜,一樣好吃,真好吃。手要保持濕潤,飯...

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  • 樂活大叔施昇輝:「回到最簡單的蛋炒飯,你能不能炒得好吃?」

    採訪:王昀燕 攝影:陳佩芸 / 2025-03-05

    十餘年來,他基本上只聚焦0050、0056這兩支明牌,堪稱始終如一的投資達人。他說,吳淡如曾戲稱,他永遠就是蛋炒飯和飯炒蛋。對此,施昇輝非但不反感,還頗得意:「一顆蛋,這麼簡單,有多少種做法?我從不同角度來寫同樣的東西,從小資族的角度來寫,從退休的角度來寫,從投資小白的角度來寫。食神比賽最難的是什麼?炒飯啊!做米其林料理很炫,回到最簡單的蛋炒飯,你能不能炒得好吃?」

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  • 個人意見讀楊定一《療癒的飲食與斷食》:「像這種不追求痛苦的態度我個人極為激賞。」

    作者:個人意見 / 2025-03-17

    個人意見讀楊定一《療癒的飲食與斷食》:「像這種不追求痛苦的態度我個人極為激賞。」

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