身為一個對於居家環境有控制狂的主婦，若家裡一不留神變得很雜亂，我會焦躁到站三七步抖腳，讓我打從心底感到美宋快。但有一個情況比家裡變亂會讓我更美宋快，就是驀然回首，赫然發現冰箱裡有一堆零零散散的食材。
這情況其實蠻容易發生，因為有些食物天生就用一種很為難人的體積存在。像是冬天的高麗菜，一顆才幾十塊能不買嗎？但它實在有夠大，剝的時候會覺得這蔬菜怎麼像女人心一樣，深不見底，像我們這種小家庭到底民國幾年才會吃完？另外像是紅蘿蔔，它其實不特別大根，但通常不是主角，加入料理多半是為了配色，只用 1/3 根是很有可能的。喔還有洋蔥，洋蔥確實是重要的提味食材，但往往用不到一整顆，一顆洋蔥我一般要分 3～4 次才能用完。
有時冰箱的存貨就是會達到一個極度尷尬的臨界點，這些零散食材各自的份量都不足以做成特定料理，但丟掉又會被天公北打，萬萬不可，這讓我多痛苦大家明白嗎（右手背拍左手心）！再怎麼說廚房是我的主戰場，冰箱就像是我的彈藥庫一樣，零散的食材對我而言，就像是彈藥庫裡面有半顆手榴彈、1/4 顆子彈跟 2/3 節機關槍，要我怎麼拿這些傢伙上場打仗啦！
今天我又對著亂七八糟的冰箱生氣了，覺得我是個無能的主婦，正準備要掌自己嘴時，突然間想到我學生時代很愛吃的蒙古烤肉，不就是把一堆蔬菜跟肉片炒在一起嗎？以前我可是會來來回回去排個四、五趟猛吃呢（這種貪吃的行徑不要用驕傲的口吻！），就讓我用這招一次殲滅剩餘的蔬菜吧！
除了高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔，我也順便把快黃掉的蔥跟豆芽菜用一用，另外搭配梅花豬肉片，簡簡單單炒一炒，果然好吃到不行，根本看不出來是用快壞掉的食材所拼出來的一盤料理，在它們生命的盡頭，能用如此發光發熱的方式謝幕，我真是功德無量呀！炒這一盤，有菜有肉超豐富，配點白飯一餐就搞定，無比輕鬆，請主婦們把這食譜寫進腦海裡，有天一定會用到的！
- 野菜豬肉飯
\\食材//
2 人份
- 10 片梅花豬肉片（我是使用火鍋肉片）。
- 適量高麗菜，剝小片。
- 適量紅蘿蔔，切小片。
- 1/4 顆洋蔥，切細段。
- 2 根蔥，切段。
- 1 把豆芽菜。
- 3 顆大蒜，切細末（我是用壓蒜器，比較快）。
- 2 小匙醬油。
- 2 小匙清酒。
- 1 小匙烏醋。
- 1 小匙味醂。
- 1 小匙白砂糖。適量黑胡椒。
\\做法//
- 將所有調味料置於碗中，加入蒜末混和均勻。取其中 2 大匙放入肉中，醃 10 分鐘。
- 以適量油熱鍋後，將豬肉片入鍋拌炒至熟，取出。
- 同一鍋，補少許油，加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜，拌炒至蔬菜變軟。
- 加入蔥段、豆芽菜跟豬肉片，及剩餘的調味醬料，待豆芽菜炒軟，醬汁與食材拌炒均勻，即完成。
- 既然是清冰箱料理，蔬菜內容可以隨意調整，食譜中的食材多或少一些，都可以。
- 黑胡椒在這道料理中莫名提味，吃起來很香，記得加。
- 把調味醬料先混好，比在爐上分別一點一點加，還要方便許多。而且因為大家想殲滅的蔬菜量不同，所需的調味料跟我的示範食譜一定不盡一樣，先把調味醬料混和好，再依實際份量酌量加，就不怕一昧照著食譜做，變太鹹或太淡。
林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學
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