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林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事|家常料理】冬天來吧我不怕:暖呼呼的桂圓糯米粥

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林姓主婦每天拚了老命在家煮飯帶小孩,全身筋骨早就整組壞掉,甚至還有習慣性落枕,只要脖子動作稍微大一點就會拐到有沒有搞錯。所以週末只要有機會,我一定會想盡一切辦法把兒子丟包,溜去按摩或是做SPA,讓自己暫時擺脫主婦的身分,好好當個女人進場維修一下。

上週日我就跑去做了一個讓我白眼翻到後腦杓、舒服到不行的SPA,那一堂芳療師除了幫我按肩頸背,還拿了一個前面有滾珠的小棒棒,在我眼窩四周又戳又揉、四處滑動撥筋,並且不時到太陽穴旁幫我捅兩下,按完我覺得視力當場變成1.5,眼睛炯炯有神超級銳利的啊。做完SPA照慣例會在那裡沖個熱水澡,把頭髮吹乾後,我就像是個剛烤出來的舒芙蕾般,全身熱烘烘又軟趴趴,再喝一碗店裡招待的甜湯,這地方根本天堂我不要走啊。

但現實總是殘酷的,我還要回家煮晚餐,我終究是個主婦不是貴婦,結果天殺的一走出去剛好一陣冷風襲來,我頭上的舒芙蕾就這樣被吹垮了(這位太太妳的頭上並不是真的有舒芙蕾,請寬心),剛才好不容易被疏通的血脈瞬間凍結,冬天夜晚的冷風為何如此不留情面!

回家之後我實在太生氣了,決定給自己煮鍋甜湯,驅一驅這冷天的寒意。盤算要煮什麼時,突然想到我好久沒吃到超愛的桂圓糯米粥了,這甜湯好像偶爾在夜市攤販才會喝到,自己倒是從沒有想過要煮,但一查發現該有的食材我都有,而且用大同電鍋就可以搞定,不做不行!

決定之後,當晚睡前就先把圓糯米用水泡著,隔天下午趁兒子午睡時丟到大同電鍋,兒子午覺都還沒醒,我已經喝著這碗熱呼呼的甜粥,配著日劇,享受我一個人的午後時光。泡了一晚的糯米,用大同電鍋煮一下就軟透心,桂圓的甜味滲進每一粒米,只要再加一點糖,滋味棒到不行,冬天你就放馬過來吧,老娘有這鍋甜湯就什麼都不怕了(張開雙臂正面迎接)。


  • 桂圓糯米粥


\\
食材//
5~6人份

  1. 1 杯圓糯米,泡至少 3 小時後,瀝乾備用(一般做甜湯會用圓糯米,做鹹食會用長糯米)。
  2. 1/2 杯龍眼乾
  3. 數顆紅棗,洗淨後轉一下,讓表皮破開(枸杞也行,若都沒有,也可省略不加)。
\\調味料//
  1. 適量糖(白砂糖、黃砂糖或紅糖都可以)。

\\做法
//
  1. 於大同電鍋內鍋放入圓糯米、龍眼乾(會黏成一塊,可用手剝散再放入)、紅棗,及 6 杯水,外鍋放 1.5 杯水煮,跳起後加適量的糖調味,即完成。



 爐後談話  

  • 若喜歡酒氣,吃的時候可以加一小匙米酒喔!
  • 因為這粥的糯米已經被煮得非常軟爛,給小孩吃一點也是可以的,不會難消化。
  • 甜粥擺一會兒後,水份多少會被米粒吸收,要吃時若覺得乾,可以補一點水,調到自己喜歡的濃稠度。

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林姓主婦
82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》。
粉絲團:www.facebook.com/poyinathome

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