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獨厚心得

與家人共度的晚餐時刻,是一天之中最幸福的時光。

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從什麼時候開始,我們已不再和家人一起吃晚餐了?大學時期在外地唸書,下了課總是和同學外出吃吃喝喝,或是一個人窩在宿舍裡買個便當配電腦;等出了社會後,每天加班工作早出晚歸,同個屋簷下每個人不同的作息時間與社交活動,也逐漸習慣了各自覓食。能夠一家人聚在一起好好吃一頓飯,似乎就只有過年期間了。

我讀著《偉忠姐姐的眷村菜》,突然好想吃媽媽煮的菜,突然好懷念小時候一家人圍在一起吃晚餐的情景。

那個時候,晚餐時間一到,媽媽吆喝著:「吃飯囉!」大家就自動到飯桌集合。爸爸會問起學校裡發生的事,媽媽會對我們的挑食叨唸幾句,而我總是趁機抱怨媽媽做的便當不夠好吃,努力爭取訂購學校的雞腿飯盒,哪怕吃上一次也好……雖然吵吵鬧鬧,簡樸的四菜一湯,但好有「家」的味道。

偉忠姐姐說,希望可以讓大家找回餐桌上一家子的歡樂與溫馨。在《眷村菜2》裡,王家姐弟端出了33道私房家常好菜,用一則又一則兒時趣事來調味,讓每道菜看上去不只美味,更帶給人許多感動。

王家姐弟不只會做菜,也很懂得吃,越簡單的菜越難做得好,往往有大學問在裡頭。像是最家常的菜色「韭菜花炒蛋」,王偉忠這麼說:「這道菜配烙餅、饅頭都是不錯的選擇。這韭菜花很奇怪,一定要先炒過,烹了醬油,那香味才會對!而且蛋塊還不能炒太碎,太碎的蛋塊就小氣了,沒有那種豪放感。」

書中全是每個家庭飯桌上常見的料理,再加些王家的獨特創意,簡單易學,讓人很容易跟著一起做,烹煮出屬於自己的家庭回憶。

長越大越有感受,與家人共度的晚餐時刻,才是一天之中最幸福的時光,就算粗茶淡飯也是好滋味。

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