有位事業有成的人去度假，與一位漁夫閒聊，他覺得漁夫天天這樣懶散，既無經營概念，也沒有市場機制，問起漁夫想要的生活是什麼樣子？漁夫說就是這樣釣著魚。而漁夫反問這位度假人想要什麼樣的生活？他說，希望在繁忙的工作之後，可以享受度假釣魚。
有時想想Good life不過就是有Real food和選擇自己想要過的生活；Real food 指的是真食物，盡量避免加工、醃漬、防腐的過程；我們之前提到食譜如何開始，與附有食譜的繪本，有了食譜之後，想要有好食物就要先取得好食材，有好的食材，即使原味、水煮、清蒸都會是美味。我們來看看一些關於食材的繪本：
Cooking with Bear: A Story and Recipes from the Forest
Cooking with Bear, A Story and Recipes from the Forest （by Deborah Hodge and Lisa Cinar）森林裡的熊看著遲來的春天，擔心朋友們不夠暖、食物不夠，於是先煮了一鍋荸薺湯，聞到湯的香味來敲門的狐狸說，每天都吃著同樣的東西，可以嘗到熊煮的熱湯真好。熊還遞上麵包和香草奶油，狐狸太開心了，忙著請教如何做這些食物，熊說森林裡有很多好東西，牠們可以一起去採集食材、拜訪朋友。
牠們先到松鼠家，問候松鼠還好嗎？食物夠嗎？松鼠說牠有多藏了些樹果，並且分了一些給熊；所以熊可以做堅果漢堡。來到山雀的家，山雀的儲糧是乾的野莓和種子，牠也分了一些給熊；熊想要拿來加上蜂蜜烤成早餐脆片。熊和狐狸來到河狸的家，河狸開心極了，因為這個冬天牠們家多了三隻小寶寶，不過牠們沒什麼東西好吃，都在啃樹皮，希望可以等到沿著河流過來的新鮮荸薺和蘋果。森林裡還有鹿和野兔，牠們正嚼著鮮綠的香草和樹葉，還留了一些給熊做沙拉。
有了這些食材，熊回家後穿上圍裙，開始準備食物；熊喜歡甜的，要從藍莓馬芬開始，牠們一起將剛剛採集的食材通通做成食物，牠和狐狸沿途送沙拉給鹿和野兔、送馬芬給小河狸、送脆片給山雀、送堅果漢堡給松鼠，再到狐狸的家，直到春天真正到來之前，大家都可以有新鮮的食物，然後熊回家開始寫下牠的食譜書。
熊拿到各種食材做成美食，再分送好友。（圖／Cooking with Bear, A Story and Recipes from the Forest內頁）
大家發現了沒？這是一本素食者的食材應用，除了上述食物，還有薄荷茶、荸薺三明治、黑莓甜點、草莓果汁、蘋果沙拉⋯⋯以懂得活用食材的概念，知道我們吃了什麼，同時鼓勵親子共廚。
其中被熊拿來拌沙拉和烤脆片的蜂蜜，我們可以從A Taste of Honey 與The Beeman讀到，養殖蜜蜂時用箱子代替真正的蜂窩，裡面有許多可抽取的層板，讓蜜蜂以為是蜂巢。採蜂蜜時，只要取得這些層板，放入離心器裡轉動便能讓蜂蜜流出；其中有一段取出層板的技巧，養蜂人會充入冷煙，箱子裡的蜜蜂誤以為有火災，為了逃生，牠們會盡量裝滿體內的蜂蜜，這時蜜蜂比較不具攻擊力，適合養蜂人安全工作。除了取得的蜂蜜，那些帶著蜂蜜的蜂巢，也成為搭配起司的好食物。
A Taste Of Honey
The Beeman
How Do You Raise a Raisin?
如同蜂蜜，葡萄乾是另一種經常被用來提味的好食材，How Do You Raise a Raisin? 告訴讀者葡萄乾的製程，回溯到底多久以前就有葡萄乾？實際上已不可考，說不定是被恐龍發現的？原來在樹上風乾的葡萄有另外的風味，也很好吃。葡萄生長在常年多陽的區域，如美國南部、地中海周圍。因為太陽從東邊升起、西方落下，所以葡萄樹的種向採東西向，這樣每叢受陽光照射的時間平均。採下來的葡萄先置放在牛皮紙製的墊子上，置放在葡萄樹間的通道兩到三星期，然後將紙捲起來再曬，確定葡萄越乾越好。通常約四磅半的葡萄才能曬成一磅的葡萄乾，皺皺的外皮是因為水分盡失所造成的。
這些乾果會先放在如篩子的大箱子裡，以方便去除沙土，再打包。中間需要經過廠商去枝、除蒂，才能一顆一顆品管裝盒。過程裡所有的部分都可以再利用：枝與蒂磨成粉成為飼料，不夠漂亮的葡萄乾可拿來做蛋糕、麵包和餅乾，品質最好的才是我們買到的。葡萄乾甜分天然無添加，提供多種營養成分，譬如鐵、鈣、鉀、維生素B與纖維。葡萄乾所提供的酒石酸，可用於提味，也可培養製作麵包的酵母、防腐；其顏色更是很好的食物色素。
乾物的世界
陽光培養了許多新鮮的食物，也提供製作乾物的能量，《乾物的世界》讓我們看到太陽與風的神奇力量，譬如風乾的番茄、辣椒、香菇、蘿蔔絲、魚；半乾的生火腿、海菜，在冰箱尚未發明前，這些食物在盛產時用日曬或風乾方式儲存，保留到冬天使用。
在不同國家都有不同的產物，泰國的魚、寮國的香蕉、不丹的辣椒、義大利的麵、土耳其的無花果，台灣的豆腐經過日曬再製成豆腐乳的技術也是智慧的精練，被認為極厲害的還有日本的柴魚乾，乾到像一塊木頭，完全去水份。
水果、香料、海鮮，各種食材都能做成乾物。（圖／《乾物的世界》內頁）
《豆腐》、《食物大發現：豆腐從哪裡來？》清楚的讓讀者認識豆腐如何做成，這個風靡世界的營養食物，從很軟的絹豆腐、到有點硬的木棉豆腐、到可長期保存的真空豆腐包裝，過程中豆漿、豆渣、豆餅都是美味，可炸、可蒸、可即食、可存放，可佐食、可主味，是個獨特的食材。
豆腐
食物大發現：豆腐從哪裡來?
（圖／《豆腐》內頁）
（圖／《食物大發現：豆腐從哪裡來？》內頁）
小時候經常聽住在漁港的外婆說要如何挑魚，她形容的方式很難忘記，她總是說「眼睛亮亮的」，如同聰明的孩子；這樣的方式到現在還是有用，到市場挑魚的時候，看到魚眼睛大概就知道新鮮程度了。《我的阿公愛買魚》經由孩子想念阿公的方式教大家認得台灣常有的魚種；《魚市場》與《築地市場》是翻譯自日本的繪本，讓吃魚者知道漁獲拍賣的流程與市場生活；《捉鎖管》將場景拉到漁船上，讓讀者瞭解台灣近海漁場；《黑鮪魚的旅行》也能看到黑鮪魚的海域生態。
我的阿公愛買魚
魚市場
築地市場：從圖看魚市場的一天
捉鎖管
黑鮪魚的旅行
《魚市場》讓吃魚者知道漁獲拍賣的流程與市場生活。（圖／《魚市場》內頁）
《黑鮪魚的旅行》能看到黑鮪魚的海域生態。（圖／《黑鮪魚的旅行》內頁）
《愛吹風的洋蔥》與《好難養的芋頭》完全以台灣本地種植的經驗與讀者分享這兩樣食材。附加上這兩種食材的普遍印象：為什麼切洋蔥會掉眼淚？為什麼切芋頭手會癢？文本最後並各邀一位名廚分享他們的心得。這幾年台灣成為亞洲美食新進必爭之地，尤其許多優秀的異國台灣女婿引進西式料理技法融合中式食材，加上台灣精緻農業與產地直送的優勢，碰撞出異想之外的火花，台灣食材應用到秘魯、法式、德式、泰式、新加坡、香港、日式食物，都在巷弄間發生。
愛吹風的洋蔥(二版)
好難養的芋頭
《愛吹風的洋蔥》介紹洋蔥的生長過程（圖／《愛吹風的洋蔥》內頁）
《好難養的芋頭》在芋頭的介紹後，還邀請一位廚師分享對食材的心得。（圖／《好難養的芋頭》內頁）
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小番茄的滋味
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【頭好壯壯食育系列繪本】套書(全6冊，超值加贈吳映蓉私房食譜)
我的第一套食育安全知識繪本套書(共三冊)：甜滋滋的糖、亮晶晶的鹽、香噴噴的麵粉沒有告訴你的祕密
以時間為序，帶讀者看稻米的成長。（圖／《里山的一年繪本1：水稻田的一年》內頁）
作者簡介
著有《與圖畫書創作者有約》《動物們的讀書會：繪本職人的閱讀地圖》《童書遊歷：跨越時間與國界的繪本行旅》《是真的嗎？繪本職人的閱讀地圖2》《什麼這麼好笑？繪本職人的閱讀地圖3》《賴嘉綾的繪本報一報》《懂得欣賞，是件快樂的事！》，參與《大人也喜歡的繪本》企劃，並策劃11位台灣繪本創作者「停 聽 看 他們做繪本」展覽。最新作品為《神奇的32頁：探訪世界繪本名家創作祕辛》。
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